Защо да готвя паста от нишесте и как да го направя правилно? 3 изпитани рецепти

Повечето съвременни руснаци нямат представа как да приготвят паста от нишесте и защо е необходимо. Но само преди около 30-50 години той е бил използван за оформяне на тапети по стените на 99% от къщите и апартаментите. Пастата е напълно естествено и дори годно за консумация лепило.

Какво е паста и защо е необходима?

Пастата е желеобразна маса, която има свойствата на лепило. Получава се чрез варене на нишесте във вода. Нишестето се използва както в чист вид, така и под формата на брашно или дори зърно. Когато нишестените зърна влязат в контакт с вряща вода, те се разкъсват, абсорбират вода и в крайна сметка образуват гъбеста маса.

Пастите, направени от различни видове нишесте, имат своите предимства и недостатъци:

Пастата е нетраен продукт. При контакт с въздуха вкисва, образувайки млечна киселина. Затова се използва веднага след приготвянето. Можете да добавите сол, салицилова киселина или други добавки към разтвора. Тогава срокът на годност на масата ще се увеличи.

Как да готвя паста?

За да приготвите лепилото, ще ви трябват алуминиеви или емайлирани съдове, вода, нишесте или брашно. Процесът на готвене е доста прост:

1. Нишестето (брашното) се разтваря в малко количество студена вода (1:1).
2. Налейте вода в голяма тенджера и я поставете на огън.
3. Когато започне да завира, на тънка струйка се налива брашненият разтвор, като се разбърква енергично водата.
4. След като сместа достигне желаната консистенция, изключете котлона и охладете съда във вода (в противен случай лепилото ще продължи да се сгъстява).
5. Оставете пастата да престои 1-2 часа.
6. Прецедете през тензух (цедка), за да се отървете от бучки.

Стандартните пропорции са: 2 части нишесте към 8-10 части вода.

Рецепти за тапети

За тапетиране е за предпочитане да се използва паста от ръжено и пшенично брашно (брашното съдържа 75% нишесте).

Пастата от картофено нишесте не е водоустойчива и лесно загнива във влажни условия. Освен това силата на залепващия шев е много ниска. Този състав може да се използва само за залепване на тънки хартиени тапети и с него да се грундира тавана и стените.

Колкото по-плътен и по-тежък е тапетът, толкова по-издръжливо трябва да бъде лепилото.За да увеличите издръжливостта, добавете допълнителна съставка към охладената маса (приблизително 20 g на 1 l):

• лепило за дърво - за тъмни тапети;
• PVA лепило - за светли цветове;

Трябва да сте много внимателни с лепилото за дърво и ръженото брашно: оставят кафяви следи.

За да се направи пастата водоустойчива, калциев хлорид (40 g на 1 литър) се добавя към пастата по време на етапа на готвене.

Нишестето и водата са годни за консумация продукти. Не е изненадващо, че пастата е податлива на атака от всякакви видове бъгове и мухъл. Много е важно да му придадете антисептични свойства чрез смесване на нишесте с меден сулфат (1 g на всеки 100 g сухо вещество).

От картофено нишесте

Предимствата на нишестената паста са ниска цена, прозрачност и бързина на приготвяне. Използва се за олекотени тапети и не цапа.

Инструкции:

1. Разредете 0,5 кг нишесте в 0,5 литра студена вода.
2. Сварете 4 литра вода в тенджера и изключете котлона.
3. Докато разбърквате енергично водата, налейте разтвора на струя.
4. След 2 часа прекарайте лепилото през тензух.

Добавете салицилова или борна киселина към готовото лепило (1 супена лъжица на 1 литър), така че да не се влоши в рамките на 3-5 дни. В противен случай масата ще трябва да се изхвърли след 10 часа.

От нишесте и брашно

За приготвяне на паста за тапети се препоръчва смесване на нишесте с брашно. Тогава се оказва по-силен.

Инструкции:

1. Разтворете 100 г брашно и 100 г нишесте с 200 мл вода.
2. Загрейте 0,8 литра вода в тенджера и намалете котлона до минимум, щом се появят мехурчета.
3. Изсипете брашнената смес при непрекъснато бъркане.
4. Варете на тих огън, без да завира, 3 минути.
5. Охладете и прецедете разтвора.

Приблизителна консумация на паста:

• 10-15 g на m² – за светли тапети;
• 25-35 g на m² – за тежките.

Ако нишестето се постави във фурната и се загрее повече от 2 часа на 160 градуса, то ще пожълтее и ще се превърне в декстрин. Използва се и за създаване на лепило. Декстринът се разрежда с вряща вода в съотношение 1:3. На всеки 100 г прах добавете 30 г захар. Това лепило изсъхва много бързо и държи тапета здраво.

Паста с висока якост

Ако трябва да заварявате супер силно и водоустойчиво лепило за тежки тапети, използвайте следната рецепта:

1. Разредете 40 g калциев хлорид в 600 ml вода и оставете да заври.
2. Отделно се смесват 400 г нишесте и 0,4 л вода.
3. Изсипете разтвора на калциев хлорид в сместа от вода и нишесте, като разбърквате.
4. Добавете лепилната основа към 4 литра гореща вода. Гответе 2-3 минути на тих огън.
5. Охладете, оставете да престои 2 часа и прецедете.

За да проверите издръжливостта на пастата, разтрийте капка между пръстите си и се опитайте да ги разделите плавно. Колкото по-твърдо е, толкова по-добро е лепилото.

Много хора не се доверяват на нишестена паста, предпочитайки модерни видове лепило. Но напразно. Приготвен по технология, той залепва здраво флизелинови и винилови тапети, да не говорим за хартиени. А съставът му е напълно безопасен и не предизвиква алергии. Естественото лепило често се използва за лепене на тапети в стаи на страдащи от алергии и малки деца. Пастата е евтина, екологична и ефективна!