Могат ли керамичните и металните ножове да се мият в съдомиялна?

Не можете да миете ножовете в съдомиялната машина: това ще ги направи неизползваеми. Има няколко причини за повреда на острието и всички те са свързани с околната среда, която възниква по време на миене в съдомиялна машина.

Причини за повреда на метални ножове

Повечето домакини използват кухненски ножове, чиито остриета са изработени от стомана. Как съдомиялната машина може да навреди на такъв инструмент за готвене?

Без отделение за остри предмети

Много модели съдомиялни машини нямат специално отделение за измиване на ножове. Ако влязат в контакт с други метални прибори и съдове, те не само могат да се повредят и изтъпят, но и да оставят драскотини върху съседни предмети.

Някои съдомиялни машини имат такова отделение. Най-често се намира в горната част на устройството, където не тече топла вода.

Силно налягане и висока температура на водата

Друга причина, поради която острието бързо се затъпява поради измиване в съдомиялна машина е, че налягането на водата в камерата е твърде интензивно. И въпреки че инструкциите най-често не забраняват миенето на съдове с остриета в съдомиялната машина, по-добре е да не го правите. По този начин експлоатационният живот ще бъде значително по-дълъг.

Тънкото острие на кухненския нож може да се деформира, когато е изложено на гореща вода. Металът бързо става неизползваем.

Дръжките на ножовете също могат да бъдат повредени:

дървените набъбват от вода с висока температура и след това се напукват, когато изсъхнат;
пластмасовите могат да се напукат с времето.

Особено жалко е скъпите професионални уреди да се повредят в съдомиялната машина.

Агресивни почистващи препарати

Алуминиевите нитове често се използват за закрепване на дръжката на кухненски нож. При продължително излагане на алкален почистващ разтвор те губят оксидния филм, който ги предпазва от окисляване. След няколко измивания нитовете може напълно да спрат да държат дръжката и острието заедно.

Могат ли керамичните остриета да се мият в съдомиялна?

Има няколко причини за отказ от машинно пране на метални остриета. Но какво да кажем за керамичните? Те са по-малко причудливи, но и по-малко устойчиви на износване. Ако използвате керамично острие непрекъснато, то ще се изтъпи за по-малко от година. И след две вече можете да го изхвърлите, тъй като е почти невъзможно да го изострите.

Не намалявайте остротата на режещия ръб, като го миете в съдомиялна машина. Достатъчно е просто да го измиете, като го избършете с влажна кърпа и след това със суха кърпа.

Не можете да държите керамичното острие мръсно за дълго време. Може да загуби цвят, особено ако е светъл. Също така, острието може да бъде оцветено от сокове от зеленчуци и плодове, което затруднява измиването.

Как правилно да мием ножовете?

За да измиете бързо нож, не е нужно да използвате съдомиялна машина. Просто трябва да следвате няколко препоръки:

Опитайте се да не оставяте остатъци от храна да изсъхнат върху острието. След това просто трябва да го изплакнете под течаща топла вода и да го избършете със суха, чиста кърпа.
Ако петното не може да се измие веднага, трябва да поставите ножа в чиния с гореща вода и препарат за не повече от няколко минути. След това измийте всички останали замърсявания.
Поддържайте ножовете чисти и сухи и ги точете редовно.
Всички уреди трябва да се грижат, дори и тези, които се използват рядко.

Спазването на тези прости правила ще ви позволи да използвате вашите ножове в продължение на много години.

Съвети за правилна грижа

За да сте сигурни, че ножовете служат дълго време, си струва да запомните следните правила за употреба и грижа:

Използвайте отделно устройство за всяка цел. Ножът за филе може да се повреди при рязане на кости. А ножът за масло ще бъде съсипан завинаги от рязане на риба.
Трябва да съхранявате ножа в кутия, опакован в хартия или картон. Така ще абсорбира излишната влага и острието няма да се повреди от други уреди.
По-добре е да използвате дървени и пластмасови дъски за рязане. Плочите от керамика, стъкло и мрамор се износват много бързо и повреждат острието. Идеалният вариант е плътна хартия или мек картон.
Лесно и практично е да съхранявате остри прибори върху магнитен държач, който може да се монтира директно на стената на кухнята.

Така че е по-добре да не миете нито скъпи професионални, нито евтини китайски ножове в съдомиялната машина. Агресивната среда в машината бързо ще съсипе всяко острие и дръжка. По-лесно, по-безопасно и по-бързо е просто да изплакнете ножа, да го избършете със суха кърпа и да го приберете до следваща употреба.