Защо не можете да съхранявате растително масло в шкафове?
Дори не знам какво ме накара да проуча етикета на растителното масло в един прекрасен ден. Оказва се, че не може да се съхранява в шкаф, още по-малко на маса.
Малък шрифт
Преди никога не съм мислил как правилно да съхранявам слънчогледовото масло. Поставих го на масата до печката. Когато готвя нещо, просто протягам ръка и го изсипвам в тигана. Като цяло няма проблеми. За да бъда честен, картината беше абсолютно същата за моите приятели. Всички, които познавах, държаха бутилка на масата или най-много в кухненския шкаф на една ръка разстояние от печката.
И тогава един ден бях вдъхновен да прочета информацията на етикета. И там с дребен шрифт пише:
След отваряне да се съхранява в хладилник.
Трудности при съхранение
Е, трябва! Колко години съм живял, но за първи път чувам за съхранение на растително масло в хладилника. Информацията на етикета ме заинтригува толкова много, че реших да разбера подробно правилата за съхранение.
Оказа се, че всичко не е толкова просто. Идеалната температура за съхранение на слънчогледово масло варира от +8 до +17 градуса. В хладилната част е по-ниска и е средно +4 градуса. Оказа се също, че излагането на продукта на температурни промени е изключително нежелателно. Това ускорява окислителните процеси. Маслото бързо се влошава и гранясва.
Истината: кога да съхраняваме в шкаф и кога в хладилник?
Защо производителите препоръчват съхранение на растително масло в хладилник? Успях да стигна до дъното на истината: растителното масло може да се съхранява в шкаф или на масата, но само докато се отвори.
След като се отвори, навлиза кислород и започват химични реакции. С прости думи, продуктът започва да се влошава. Под разваляне имаме предвид не само влошаване на вкуса, но и унищожаване на полезни вещества, по-специално витамин Е.
В хладилника окислителните процеси се забавят и маслото остава здраво и свежо по-дълго.
Между другото, след отваряне срокът му на годност е значително намален. Отворена бутилка трябва да се използва в рамките на 3-4 седмици, ако се остави в шкаф. Съхраняването на продукта е по-добро в хладилника:
- 4 месеца – за рафинирано масло;
- 2 месеца - за нерафинирани.
Препоръки, които често пренебрегваме
Има и други правила за съхранение, които често се пренебрегват от домакините. За растително масло трябва да изберете:
- Готино място. Концепцията е абстрактна и човек би могъл да я тълкува по свой начин, ако не беше едно „но“. Температурата на съхранение на растително масло не трябва да надвишава +20 градуса. Както се досещате, на печката е малко по-високо. От това следва логично заключение: би било правилно затворената бутилка да се скрие в кухненски шкаф по-близо до мивката или да се постави в килера.
- Тъмно място. С редки изключения растителното масло се продава в прозрачни пластмасови бутилки. Контейнерът е евтин, но не е много практичен или полезен. Първо, пропуска слънчевата светлина, което ускорява окислителните реакции. Второ, пластмасата започва да отделя вредни вещества с течение на времето (особено при нагряване). Следователно, бутилка масло трябва да се постави в шкаф с непрозрачни врати. Още по-добре го изсипете в бутилка от тъмно стъкло.
- Хладилник. Отворената бутилка трябва да се съхранява само в хладилник.Но не на който и да е рафт, а само на горния или на вратата. Това са най-топлите места. Тук температурата е +8 градуса - точно препоръчителният минимум.
За да избегнете излагането на растително масло на температурни промени, просто го изсипете в малка бутилка, която използвате в рамките на една седмица.
Това е мини-разследването, което направих. Сега съхранявам растително масло според правилата. Разликата е очевидна. Нерафинираното "ароматно" масло не изчезва дълго време. Вкусът остава също толкова приятен дори след няколко месеца. И ако хвърлите стрък розмарин, дафинов лист или чесън в бутилката, срокът на годност ще се увеличи, а маслото ще се превърне в ароматен дресинг за салата и паста.
КУХНЕНСКИ ШКАФ
във фурната
Винаги в хладилника.
Винаги в хладилника.
Използваме го веднага.
Няма време да се влоши, защото изчезва в рамките на една седмица.
зехтин в хладилника, олио в кухненския шкаф.
Зехтинът не е ли растителен? Между другото, зехтинът замръзва в хладилника.
Зехтинът не трябва да се съхранява в хладилник. А растителното масло се съхранява само на тъмно място и се отваря само в хладилника. Тази истина е известна на всички.
Що за растение е това? Абсолютно бум-бум :) Всички масла са растителни, ако не се вземат предвид животинските и млечните мазнини)
След отваряне разбира се в хладилник!!
Това ли пишат глупости? Преди винаги не се препоръчваше да държите маслото в хладилника - там нещо се счупи. Цял живот го съхранявам в шкафа ... и нови също се отварят.
??????????????
Откакто се помня и аз и родителите ми и преди всички имахме масло на масата.Какво се промени?Съставът на маслото или ти и аз.Сега има много драскачи и много неща са не е позволено, че е било възможно преди.Само ние имаме повече болежки и то не от нашите баби и дядовци и не от нашите родители.
Оттогава много се е променило, включително технологията за производство на растителни масла.Дядовците и бабите по това време никога не са чували за дезодорирано и замразено масло без мирис. На този фон се появиха съвети за съхранение в хладилник. Преди нямаше такова масло. Имаше само един съвет - съхранявайте на тъмно място или тъмен съд.
Аз лично купувам само нерафинирано олио, въпреки че е по-скъпо.
вярно Преди всичко беше различно и всички бяха по-здрави от нас
Забравихте да споменете Сталин и Путин! )) Маслото се разваля от експлозиви! Сталин не го позволи))
Наташа Королева готви ли с развалено масло? Или изобщо не готви?
Защо не може или я мързи?
За какво говорим? Изразходвам напълно една бутилка масло за един месец. Защо да го слагате в хладилника да страда от удебеляване???
Слънчогледовото масло не се сгъстява в хладилника.
Същата история. Веднъж прочетох етикета и вече отвореното масло влиза в хладилника. Това се отнася за слънчогледа. Но зехтинът образува утайка в хладилника.
Преди отваряне в кухнята (извън хладилника), и след отваряне, разбира се, в хладилника, струва ми се, че това е правилно.
Живял съм дълъг живот и никога не ми е хрумвало да съхранявам слънчогледово олио в хладилника! И четох много „Здраве“, „Работеща жена“, „Селянка“ и още около дузина + откъсващи се календари, които също съдържаха съвети за домакините. Научих за този метод на съхранение едва когато при нас дойде масло от руски производител, от бутилки; няма такъв съвет за украинските бутилки и маслото никога не се е разваляло в шкафа. Така че не знам какво да мисля - или компанията на Олейн в Русия има едни технологии, а в Украйна други, или в Руската федерация има такива технологии. правила.))
Купете масло в малки бутилки и „всичко ще бъде наред“.
На масата. Купувам го в малки бутилки.
Наистина не разбирам домакините, които оставят бутилка на масата.На моята маса има само кошче за хляб, електрическа кана, тостер, микровълнова и това е (останалото място е свободно) никакви продукти, т.н. като бутилка масло
За какво са тогава шкафчетата?
Винаги съм го държал в шкафчето и ще продължа да го правя. Ще го сложа в хладилника, ако заминавам за дълго време.
да точно така
4 месеца – за рафинирано масло; 2 месеца – за нерафинирани
Нерафинираното "ароматно" масло не изчезва дълго време. Вкусът остава също толкова приятен дори след няколко месеца.
Как така, как така?? И така!! Както казах, така и ще бъде!!!
Като този.Nerafa съдържа повече примеси, които се окисляват от атмосферния кислород. Миризмата му маскира този процес в началото.
Съхранявам го в хладилник, както майка ми съхраняваше маслото.
вярно! както е казал така ще бъде!!!
Бог! Как сме живели преди, без да знаем това? Доживяваха ли бабите ни без хладилници? Температурните промени от няколко градуса обикновено не засягат маслото. За интензивно окисляване на маслото са необходими температури на горещ тиган и дори тогава то започва да се окислява в присъствието на катализатор, като желязо. Ето как се вари олио от масло. Опитайте да приготвите изсушено масло без катализатор в емайлирана купа, като кипите няколко часа. Покрийте малко повърхност с това масло с четка и наблюдавайте колко месеца по-късно се сгъстява, докато се окислява с кислород във въздуха. Това е тънък слой с добър достъп на кислород! А ти говориш за олио в затворена бутилка на стайна температура... смешно. Напишете следващата статия за срока на годност на каменната сол... Колко е на опаковките? Но всъщност той може да се съхранява хиляди години без промени. Но, някой има полза... или драскачите искат да пишат! Пишеха по оградите... сега не могат. Всички пишат така, навсякъде, без да се замислят.
вярно Писна ми от тези кучета. путки.
Да, всички станаха толкова умни, това е невъзможно, не го яжте, не го пийте, иначе ще се превърнете в коляно, как така не знаехме това преди и все още сме живи?
Винаги в гардероба и на сребърен поднос, защото... Под бутилката остава мазно петно. Да го държа на масата е диво за мен.
Между другото, също се препоръчва да съхранявате колбаси в хладилника. Тествахме го на различни колбаси, при +25 и повече не се разваля за три дни.
Съхранявате ли и масло в шкафа? Рейв. не е статия.Никога не ми е хрумвало да съхранявам растително масло другаде освен в хладилника.
Зося, маслото е съвсем различен продукт с различни условия на съхранение. Защо да ги сравняваме?
Растителното масло се съхранява перфектно в обикновен шкаф и никога не се е разваляло за мен. Съхранявайте както предпочитате, и двата варианта няма да навредят на продукта. Много хора съхраняват хляба в хладилника, но това не означава, че всеки трябва да го прави.
Просто държа неотворена бутилка масло на кухненската маса. Но отваряйте само в хладилника. И въобще разните буркани и бутилки, които стоят на масата, ме вбесяват. Има място за кухненски прибори и микровълнова печка. Е, също и за вода. Но не и за масло.
В хладилника най-студените рафтове са отгоре. Най-топлите са на дъното. Това се дължи на факта, че студеният въздух потъва. Във вратата, напротив, температурата се повишава отдолу нагоре.
Най-студените рафтове в горната част на вашия хладилник ли са? Слиза ли студеният въздух? И там всичко се нагрява? Deiiiil!
Така е в предреволюционните хладилници. В съвременните най-топлото място е горният рафт. Най-студеното място е дъното. Поне в моя (съвременен) хладилник
В кухненския шкаф. Днес за първи път в живота си научих от какво имам нужда в хладилника. Благодаря за информацията.
„Оказа се също, че излагането на продукта на температурни промени е изключително нежелателно. Това ускорява окислителните процеси.” Лельо, моята учителка по химия каза, че това е неграмотно.
След като отворя пластмасовата бутилка, я изсипвам в стъклена бутилка и я съхранявам в хладилник.Мама ме е научила на това. Тя беше много умна жена, всичко разбираше.Аз съм на 65 години. Майка е родена през 1925 г
Здравейте.С течение на времето пластмасата въвежда микрочастици в продукта, които са вредни.
Сашо майка ти как е съхранявала масло като е нямало хладилници?Моята майка също от 1925 г. Цял живот е съхранявала масло в шкаф.И слава Богу е жива и здрава според възрастта си - 95г. , И тя ме научи да го съхранявам на тъмно място, в шкаф
Не съхранявам масло в хладилника и никога нищо не се е разваляло, не се поддържа. Една бутилка ми стига максимум 2 седмици.
След това изсушаващото масло и лененото масло за боядисване и смазване на машини, както и бои на базата на растителни масла също трябва да се съхраняват в хладилника. Особено притеснително е поставянето на палитра с бои в хладилника. Някой знае ли има ли такива хладилници или не? Чудя се как семената на зърнените култури, издигнати на повърхността в амфори в Егейско море, са останали жизнеспособни повече от 2000 години?
В морето е готино, затова го спасиха.
Лененото масло се разваля, ако го купите в резерв.
Една бутилка олио ми стига за около 10 дена... И живея сам... Един приятел има семейство от 4 човека - 4 дни най-много... Не го съхранявам в хладилник, защото в хладилника маслото се сгъстява, побелява и падат люспи... имах опит да го съхранявам в хладилник с масло...
Наталия, една бутилка за един ден за десет дни? Пиеш ли го или нещо такова, шестима сме, една бутилка масло стига за месец или дори повече. И между другото, ние съхраняваме отворената бутилка в хладилника , няма люспи, сгъстяване или побеляване на маслото.
Да, всички станаха толкова умни, това е невъзможно, не го яжте, не го пийте, иначе ще се превърнете в коляно, как така не знаехме това преди и все още сме живи?
Растителните масла са различни и условията за тяхното съхранение също са различни.
Що се отнася до слънчогледа и маслините, ако вашият апартамент има нормална температура, а не клон на ада, тогава в рамките на месец или два те няма да направят нищо в килера. Ако го държите близо до котлона, гледайте олиото да не се нагрява от котлона и да е в тъмна бутилка. Слънчевите лъчи и промените в температурата имат много по-вредно влияние върху маслото, отколкото няколко градуса по-висока, но постоянна температура.
Готвя със зехтин и в хладилника се втвърдява. Съхранявам го в тъмен шкаф.
Рафинираните масла априори не съдържат никакви витамини. И при нагряване цялата конструкция се разрушава. И това е напълно безполезен разговор. Яжте нерафинирани и то само на салати.
Човешка уста! Съхранява се също само в затворено състояние, а ако се отвори, никакъв хладилник няма да помогне...
Това е сигурно
Точно така, Виталина, това, което каза. Знаех за това цял живот след уроците по химия и биология. Но сега това са ненужни предмети и знания! Всички просто се чудим: защо има толкова много рак?
Колян, подкрепям те на 100%. Процесът на дезодориране на маслото протича при температура от 250+ градуса по Целзий, тоест, ако използвате рафинирано масло, което трябва да премине през процес на дезодориране, тогава там предварително не може да има витамини, то вече е било „пържено“ веднъж. И ако любителите на „най-чистото и здравословно“ (от рекламата) рафинирано масло също научат технологията на неговото производство (разтваряне на масло в нискокипящи бензини и техните производни, последвано от изпаряване на разтворителите), тогава те просто ще нарушат модела. GOST дори нормализира остатъчното количество от тези разтворители в маслото, тъй като е невъзможно да се отстранят 100% от маслото.Така че „най-доброто и здравословно“ рафинирано масло не е нищо повече от техническа течност за производство на маргарини и пасти за мазане, която не съдържа и не може да съдържа никакви витамини и която вече е пържена веднъж. Добър апетит! Причината е правилна според Маркс: какво е готов да направи един капиталист за 100% от печалбата? Не е 100%, но все пак е прилично - разликата е около 30% в полза на метода за извличане на бензин. Ако вземем първоначалното съдържание на масло в суровината като 50%, тогава с помощта на метода на пресоване (така се получава нерафинирано масло) можете да получите максимум 37-38%, а с помощта на метода на бензин - 48,5-49% . Така че, ако искате истинско и здравословно олио, тогава използвайте нерафинирано олио и много за предпочитане студено пресовано, то е най-здравословно и всъщност съдържа витамин Е, а и между другото не е единственото.
Съгласна съм с написаното от теб. Нека четат и тогава няма да спорят как да го съхраняват!
Решете дали не е в килера или в хладилника, къде е истината??
Преди това маслото беше естествено, но за един час използвате дермо, така че издържа дълго време. и не знаеш какво да правиш с глупостите. Опитвали ли сте поне веднъж в живота си истинско слънчогледово олио?
А вие сте ползвали масло от 1948 г. от армейския резерв. Всички войници минаха през тази екзекуция и киселини.А вие говорите за складиране на масло!
Винаги го съхранявам на вратата на хладилника.
Рафинираното слънчогледово масло се съхранява преди и след отваряне на тъмно място, а не рафинирано след отваряне в хладилника при +5 до +20, както пишат нашите беларуски производители на етикетите. Но зехтинът се съхранява само на тъмно място и никога в хладилник, където просто се втвърдява.Моля, имайте предвид, че истинският зехтин винаги се продава в тъмни бутилки.
Аз използвам три разновидности. Просто за пържене, маслини и сусам за салати. Винаги го наливам в керамични бутилки, имам Gzhel. Прибирам го на рафт над масата, но не и над печката.
Цял живот го държа в хладилника. Как можете да поставите масло в шкаф или да го съхранявате близо до гореща печка? За първи път чувам хората да не го правят и пак се възмущават, че са им дали съвети. Отидох сред хората, те не възприемат нищо без негативизъм, веднага викат и крещят, че са най-умните, не са чували за други технологии, че всичко се променя с времето, те не знаят и изобщо пишете глупости по етикетите! И ясно пише какво да съхранявате в хладилник след отваряне. После същите тези хора хленчат, че качеството ни е по-лошо и т.н... Четете етикетите, там пише и как се съхранява и колко, трудно е или нещо такова.
Интересно, винаги го държах на вратата в хладилника. По някаква причина изглеждаше, че ако се съхранява навън, ще има малко по-различни характеристики. Интуитивно. Между другото, интуитивно, аз просто избирам най-качествените мляко, сирена, млечнокисели продукти, колбаси, хляб и десерти според това как се чувствам и вкусвам. След това гледате - и те наистина се оказват най-добрите според някои проверки на качеството.
И в същото време нахранете семейството си с трансмазнини (рафинирано слънчогледово масло).
Тази нишка за коментари съдържа целия цвят на нашето общество. Някой нарича непознати глупаци само защото виждат нещо различно. Някой търси конспирация и измама в статия, която просто призовава за четене на инструкциите. Просто се бъзикам с вас хора. Погледнете се отстрани и тогава си пращайте нечистите коментари.
вярно!
За всеки е по-удобно да съхранява това масло, за мен съхранението му в хладилника е глупост.
Моята кръстница живее в Краснодарския край, в селото. Маслото и зърното бяха осигурени от колхоза. Маслото винаги се съхраняваше в алуминиева туба за мляко в суха барака. Най-вкусните и ароматни!
Всичко расте. маслото се съхранява години наред в складовете на големи вериги магазини на светло и в резервоар. бутилки, с изключение на скъпите масла. Така се губи смисълът на полезните ви съвети. В хладилник съхранявам само нерафинирано ленено масло, което се окислява много по-бързо от другите.
В хладилник
Маслото е близо до печката, приборите са на масата за хранене, хлябът е наблизо, тенджерите с храна, чайникът, кафемашината са на печката; ако имате кафе машина, тя винаги е включена. Защо да притеснявате автора и приятелите, дадени за пример. Все още трябва да взема всичко, но току-що протегнах ръка...
За моите по-малко от 60 години никога не съм виждал някой да съхранява олио на масата и дори близо до печката, която има тенденция да загрява пространството близо до нея.
Може би в широкия кръг на моето семейство и приятели няма мързеливи и мързеливи хора?
В нормално семейство (дори и малко от 3 човека) 1 бутилка олио, съхранявана в кухненския шкаф, стига максимум за седмица.
Двама сме, литър зехтин стига за 2 месеца.
Виктор, къде отива цялото това масло? Пържената храна е вредна. За нашето семейство от 3 души маслото е достатъчно за 1,5 месеца. Гледам да къкри, пека, задушавам и само в краен случай пържа в олио. свинската мас е още по-здравословна, не се образуват трансмазнини...
Всъщност преди имаше само нерафинирано растително масло - това масло се наричаше истинско масло. и много рядко се появи рафинирано масло - и те казаха, че е рафинирано масло, но сега е по-рафинирано, не знам с какво е свързано това.
Опитайте да съхранявате зехтина в хладилника, след което го извадете и опитайте да го изсипете в тиган.
Поредната глупост
Ще те погледна как се слага бутилка олио от 5 литра в хладилника, ние не слагаме много в хладилника и това е нормално.
Винаги го съхранявам в килера в кухнята, а не първите плодове на лоджията в килера
Работех във фабрика за масло: нерафинирано масло цяло лято в жегите в големи контейнери, след това за продажба. И всичко е наред!
Как нашите баби и дядовци са се справяли без хладилници преди? В нашето село на юг, където времето е „горещо“, всеки има масло в кухнята на тъмно място и това е. В днешно време много умни хора се развеждат.
Зехтинът не трябва да се съхранява в хладилник! Само в шкафчето. И да, след като отворите контейнера - а аз обикновено го нося от чужбина в тенекии - го изсипете в стъкло. А отвореното растително масло може да се съхранява не в хладилник, а в шкаф. ако го налеете в чаша и не го излагайте на слънце. Това казват производителите на масла!