Възможно ли е да се направи без хартия за печене при печене на меренги, бисквити и пандишпанови торти?

Хартията за печене ми свърши, но не искам да рискувам да пека сладки без нея. Как да заменим пергаментовата хартия при печене на меренги, бисквити, пандишпанови блатове?

Каква е неговата особеност

Пергаментовата хартия е специално предназначена за печене. Не пропуска мазнини и вода и е много издръжлив. Храната, изпечена върху пергамент, не губи вкуса си и не абсорбира чужди миризми. Печените не изсъхват и не изгарят. За печене се използва само хранителен пергамент, не съдържа опасни за хората примеси.

Възможно ли е да замените такъв полезен битов предмет? Отговорът е да! Наличните средства включват:

• хартия за писане,
• проследяваща хартия,
• силиконови форми и подложки,
• фолио,
• торбички за печене,
• опаковки за брашно.

Заменете с хартия за писане

Можете да замените пергаментова хартия с обикновена хартия. Този метод е подходящ за печене на пандишпанови блатове. За такъв деликатен десерт като меренга е по-добре да използвате дебела хартия. Основното е, че върху него няма изображения, тъй като мастилото ще остане върху тестото и ще развали вкуса.

Преди да поставите тестото върху хартията, трябва обилно да я намаслите. Маслото или маргаринът работят най-добре.За да се ускори процесът, маслото първо се смила до кремообразно състояние. Не е препоръчително да разтопявате маслото: това само ще доведе до разпадане на хартията.

Проследяваща хартия

Печени изделия няма да изгорят върху паус. Използва се в шивашката промишленост за изработка на кройки за дрехи. Подобен е на пергамента както по външен вид, така и по свойства. Преди употреба се уверете, че материалът е чист.

Разликата е, че паусът не беше предварително намаслен. Трябва да направите това сами, по аналогия с хартията за писане. Можете да замените хартията за печене с паус, ако тестото няма нужда от много време за печене. Паусът няма същата издръжливост като своя кулинарен конкурент.

Силиконови форми и подложки

В продажба има силиконови форми. Формите се изработват в различни размери и предназначение: за кексчета, за бисквити. Продават дори силиконови подложки за обемисти сладкарски изделия. Предимството на силикона е, че може да се използва многократно. Материалът е подходящ за всякакъв вид печене.

съвет! За да извадите бисквитките от формичките, без да ги повредите, първо ги оставете леко да изстинат, след това повдигнете краищата им с шпатула, обърнете ги и потупайте дъното.

Хартията със силиконово покритие е ново изобретение, което завладя сърцата на домакините. Предлага се на листове и ролки. Всеки лист може да се използва до 8 пъти. Този материал изисква минимална поддръжка и те ще ви служат дълго и надеждно.

Фолио

В извънредни ситуации, когато не е останало нищо друго, фолиото ще свърши работа. Този материал е много крехък, така че трябва да сте много внимателни, когато прехвърляте тестото върху него. Фолиото има тенденция да се нагрява, така че трябва постоянно да следите температурата във фурната, така че продуктите да не изгорят.

Списание purity-bg.htgetrid.com препоръчва използването на фолио за печене на храни, които отделят много сок. Обикновено в него се увиват риба и зеленчуци. Фолиото запазва сока и аромата на храната. Рядко се използва за печене на торти, бисквити и други сладкиши.

Торба за печене и опаковка за брашно

Хартията за печене може да се замени с обикновен плик за печене. Чантите имат висока устойчивост на високи температури. По-добре е да използвате пакети в краен случай, когато нямате други средства под ръка. Продуктът ще предотврати изгарянето на печените изделия - това е единствената му полза.

Забелязахте ли от какво е направена опаковката на брашното? Свойствата му са много подобни на пергамента. Често това е обикновена хартия за печене. Изсипете брашното в отделен съд, леко намаслете опаковката и започнете да печете. Поставете тестото от вътрешната страна на опаковката, за да предотвратите отпечатването на боята върху вашите пайове.

Без допълнителни средства

Бисквитките, направени от не твърде капризно тесто, могат да се поставят директно върху тава за печене без използването на специални инструменти. Просто го намажете с масло или маргарин.

съвет! Не използвайте тази техника за продукти като меренги или макарони, без хартия те определено ще изгорят. Но методът е удобен и икономичен за печене на пайове, гювечи и бисквити.

Можете да намалите риска от загаряне на сладкарския продукт, ако имате под ръка грис. Просто го поръсете върху намаслена тава за печене. Вместо зърнени храни са подходящи галета. В краен случай вземете пшенично брашно. Ако имате сух хляб или големи крекери, можете да ги смелите с помощта на блендер. Може да го изпечете в тиган с незалепващо покритие. Не изисква специални покрития, просто намажете дъното и стените с масло.

Какво не трябва да се използва, правила за безопасност

Не е безопасно да се използват следните суровини за печени сладкарски изделия:

1. вестници. Това е много крехък вид хартия, а също и импрегнирана с мастило. Те ще оставят отпечатъци върху печените продукти и едва ли ще са полезни за тялото ви.
2. Не се използва суха хартия за писане. Не забравяйте да намажете хартията с масло, преди да сложите тестото върху нея и да я поставите във фурната, в противен случай няма да можете да отделите храната от хартията.
3. Не е препоръчително да използвате растително масло за смазване. Продуктът не предпазва продуктите от изгаряне, независимо колко е качествен. Но вкусът и ароматът определено ще бъдат развалени.
4. Полиетилен. Съставът му се различава от торбичките за печене. При високи температури веществото може да се стопи. Не само ще се развали ястието, но има опасност и от повреда на кухненски съдове и домакински уреди, както и от злополуки.

Преди да готвите с импровизирани средства, трябва да ги тествате. Ами ако не издържат теста във фурната? Просто поставете част от продукта в предварително загрята фурна и изчакайте 15 минути. Ако артикулът не се запали, не се навие или не пуши, значи е безопасно и можете да започнете да създавате кулинарни шедьоври. Преди готвене се уверете, че вашите материали за печене са непокътнати и без мръсни петна и чужди миризми.

Кухнята е място за истинско творчество. Ако покажете въображението си, можете лесно да създадете шедьоври с помощта на импровизирани средства!