Как бързо и лесно да заточите нож за месомелачка у дома: 1 лош и 2 добри начина
Дълги години заточването на ножа за месомелачка ми беше проблем. Или по-скоро ме беше страх да не го разваля, затова предпочетох да не експериментирам вкъщи, а да го занеса заедно с обикновените кухненски ножове на майстор, който работи на професионална машина. После обаче ми писна. И пътуванията до другия край на града вече не се вписват в работния график. И жабата започна да се задушава, защото на цената на няколко заточвания можеше да си купиш нов нож. Като цяло трябваше да науча нов занаят.
Метод 1: необичаен файл
Първо отидох в магазин за хардуер и помолих продавача да ми покаже всички инструменти за заточване на ножове от месомелачка, които бяха на склад. Той сви рамене, погледна ме с безразличен поглед и заяви, че те нямат такова нещо, никога не са имали и едва ли някога ще имат.
Продължих да настоявам. Ако в продажба има месомелачки и ножове за тях, значи има артикул, който може да възстанови функционалността на същите тези ножове. Дори да ми го вземат от под тезгяха, дори от под земята, пак няма да си тръгна иначе. Продавачът помисли за минута, след това се оживи, отиде до някакъв щанд и след минута се върна с файл в ръка. Той тържествено ми го връчи, заявявайки, че този файл се казва мусат и заедно ще бъдем щастливи завинаги.
Чух някъде, че обикновените ножове могат да се точат с пила.Но не знаех, че се използва за заточване на ножове за месомелачки. Нещото обаче беше интересно, беше евтино и определено щях да му намеря приложение, така че реших да го купя.
В резултат на това направих повече от веднъж опити да подредя ножа, използвайки същия мусат. Не се наблюдават положителни промени, дори напротив. Но обикновените ножове бяха добре заточени, което обаче не реши проблема с месомелачката.
Метод 2: шкурка
В един топъл есенен ден, за да прекарам времето до зъболекаря, реших да се поразходя из пазара. Беше много удобно разположен (почти до клиниката) и винаги имаше какво да се види там.
Така че този път, разхождайки се между пътеките с най-различни неща, без да искам дочух разговор между продавач и купувач, който поиска да му даде шкурка, за да точи ножове. Това ме заинтригува, затова, след като изчаках мъжа да си тръгне и се възползвах от отсъствието на други клиенти, разпитах мъжа, който стоеше от другата страна на гишето. Трябва да се отбележи, че той имаше безгранично търпение. Поради тази причина излязох половин час по-късно с комплект от 10 листа водоустойчива шкурка за металообработка.
Както увери продавачът, заточването на ножове с шкурка е толкова лесно, колкото беленето на круши. Особено ако това са ножове от месомелачка. Самият процес на заточване, според него, изглеждаше така:
- Трябва да поставите лист хартия върху много равна, гладка повърхност. Ако е бучка, оребрена или нещо друго, нищо добро няма да излезе от това. Дори едно малко зрънце, попаднало под лист шкурка, може да съсипе всичко.
- Поставете ножа отгоре, така че режещите му ръбове да докосват абразивната повърхност.
- Натиснете ножа надолу с пръсти и го завъртете обратно на часовниковата стрелка.Много е важно да правите точно това, а не обратното.
- След известно време ръбовете ще започнат да блестят. Когато цялата им повърхност придобие сребрист блясък, процесът на заточване може да се счита за завършен.
Това обаче не е всичко. За да може месомелачката да работи не по-лошо от челюстите на мегалодон, трябва да подредите металната мрежа (кръг с дупки), през която минава каймата. Манипулациите с него са същите като с нож, но е препоръчително да го доведете до равномерен блясък от двете страни. Между другото, можете да завъртите решетката във всяка посока, а не строго обратно на часовниковата стрелка.
Тъй като този метод беше подходящ както за електрическа месомелачка, така и за ръчна, реших първо да го тествам върху ножове от по-евтино устройство. Направих всичко според съвета на продавача, сглобих месомелачката, извадих от хладилника закупеното за случая месо и останах искрено изненадан - старата месомелачка мелеше говеждото като ябълки. И това въпреки факта, че тя имаше оригинални ножове - произведени през 1958 г.
Провеждането на повторен експеримент, сега с участието на нож от модерна и доста скъпа месомелачка, вече не беше страшно. И резултатът отново беше доволен! Впоследствие използвах само този метод в продължение на 5 или 6 години и дори сега той остава любимият ми.
Метод 3: абразивно колело
Ако не беше друг инцидент, едва ли щях да науча за този метод от някого. Първо, защото вече не се интересувах от такава информация, и второ, защото, както ми се струва, малко хора я използват.
Късно една вечер не правех нищо повече от консервиране на домати. Когато часовникът показваше пет до единадесет, се оказа, че в къщата е свършила солта.Последният магазин затвори преди час и имаше само един изход - да отидете за сол от съседа на нощната сова.
Поканен в кухнята, забелязах странен сервиз на масата - сред резервните части от разглобена месомелачка имаше нещо с формата на мрежа, но без дупки, през които минава каймата. Не мога да сдържа любопитството си, затова веднага попитах за името и предназначението на този артикул. Оказа се специално абразивно колело за заточване на нож от месомелачка. Използва се лесно:
- Достатъчно е да сглобите месомелачката, като сгънете частите в обичайния ред, но вместо мрежата, монтирайте същия кръг и затегнете съединителната гайка (тази, която държи мрежата, ножа и шнека заедно), така че дръжката да се завърти със сила.
- Завъртете дръжката в обратна посока (обратно на часовниковата стрелка), докато режещите ръбове на ножа станат гладки и блестящи.
Не е лесно да получите такова абразивно колело за заточване на ножове от месомелачка. Ще трябва да отидете на битпазарите или да попитате баба и дядо си дали нямат още един. Имах късмета да го намеря на таблото за обяви и да го купя за няколко стотинки - 40 рубли. Сега го използвам най-често, което е много удобно.
В моята „колекция от опит“ досега има само два начина за заточване на нож от месомелачка. Мога да ги препоръчам с чиста съвест на всеки, който има нужда от такъв съвет. Мисля обаче, че има и други, не по-малко интересни и ефективни варианти. Кажете ни как се справяте с тази задача - ползвате ли услугите на професионалисти или сте закупили устройство, което може да се използва у дома?
Взимате шкурка, изрязвате я във формата на мрежата и сглобявате месомелачката, просто поставяте шкурка пред мрежата - печалба, без камъни))
Това е, без проблеми.
!!!
Трябва да наточите и ножа, и мрежата - мрежата е същият нож, статията е глупава
Имаме такива дискове във всяка железария и дори се произвеждат специално за заточване на електрически ножове за месомелачки?
Алексей, къде е това, кой град?
Няма смисъл да го въртите в обратна посока при накисване, ако го заточите по посока на часовниковата стрелка, той ще остане остър по-дълго. Винаги правя това с електрически.
Благодаря ви за статията.
Опитвали ли сте да се ожените? :О
Фигасе, дори не съм чувал за съществуването на такива дискове. И никога не съм виждал нещо подобно в нашите магазини за техника, мислех, че всички го заточват като мен, с шкурка...
Днес такива дискове се продават евтино в железарските магазини.
Ножовете за месомелачки се самонаточват, аз съм на 49 и никога не съм виждал проблем с ножове, какви глупости
Просто ги поставяте ръчно и виждате разликата, няма ножове, които не изискват заточване.
Самонаточващите се ножове в електрическите самобръсначки, а в месомелачките трябва периодично да ги заточвате. Дори новите не са непременно остри.
Имате ли образование по либерални изкуства?
Каква безсмислица. Няма самонаточващи се ножове
съпругата вероятно прави всичко
30 години въртя и ръчно, и електрическо и не се занимавам преди винаги да пропусна парче сланина за смазване и след това всичко работи без точене.
Съгласен съм на 100%.
Ами ако трябва да усуквате зеленчуци или плодове?
Така няма да изострите нищо. всички режещи ръбове се заточват по посока на работа.Тоест ножът за месомелачка трябва да се заточва по посока на часовниковата стрелка и върху водоустойчива хартия, започвайки от P 120 и завършвайки с P240-320. поставен върху полирано огледало или парче стъкло за дисплей.
Заточва се добре на шлифовъчна машина
Купете си нов нож, не си правете труда, заблуждавате хората
Можете да си купите всичко, ако финансите позволяват!
Прецакваш ли се?
Това е невежество. При заточване ножовете и мрежата се точат заедно на една шлифовъчна маса на шлифовъчна машина, за да има успоредна равнина, иначе ще е пълна глупост.
Абсолютно, само на машината.
Самата мрежа и нож са центрирани един спрямо друг. Основното е, че те имат гладки равнини по режещите ръбове. Следователно, няма нужда да пишете за неграмотност, ако не сте сигурни по въпроса, рискувате да изложите своя.
Това е идеално! Не всеки има шлифовъчна машина.
само на полиране, другото са глупости!
Живея насред нищото, на 150 км от цивилизацията.И от къде мога да взема шлифовъчна машина? Трябва ли да имате 500 комплекта ножове, за да излезете по света и да точите ножове веднъж на всеки 5 години? Саша, свържете ума си с мозъка си, казват, че помага. И авторът предложи най-добрия вариант - шкурка, равна повърхност и пет минути работа! Следващият метод за приготвяне на кайма е по чукотския от вица, дъвчете със зъби!
Факт е, че глупостите под формата на кръст, които вие наричате нож, и кръглото нещо с дупки, и двете са ножове, и двете са винаги заточени, на практика са ножици тип гилотина, само за месо . В ежедневието шкурка върху равна повърхност е най-приемливият вариант - евтин и весел.
Аз съм 6-ти клас шлифовчик на инструменти, няма нужда да преоткривам колелото, ако сравнявате ножове (подчертавам ножове) след шлайфане на плоскошлайф и разни глупости като шкурка, дори идиот ще забележи разликата. И себе си. Точиш ножа от двете страни, както опората, така и режещата част. Дори и с всичките си умения, няма да мога да точа ножове, докато държа страните успоредни. И какво друго исках да кажа, често на новите комплекти няма паралелизъм, което означава, че те ще дъвчат, а не ще режат. Когато избирате нови ножове, трябва да поставите режещите ръбове един срещу друг и да погледнете хлабината, непаралелизмът ще бъде забележим.
Защо ни трябват успоредни страни!? Или поставяте ножа на вала за пресово прилягане? Е, ако ножът се разклати няколко десети на квадрата, ще се развали ли месото?
Нужен е не „паралелизъм“, а „плоскост“.
Шлифоването на нож от страната на опората е напълно безсмислена задача; веднъж на плосък файл си го припомних и това е достатъчно. Освен това веднъж трябва да отрежете седалката на шнека (така че повърхността да е плоска и перпендикулярна на оста).За заточване използвам шмиргел, винаги от една и съща страна и никога не го използвам за други цели. Винаги точа и ножа, и диска (диска също има само едната страна, работещата). При заточване използвам цялата повърхност на шмиргела, като използвам кръгови движения, в посоката, която е по-удобна за някого (някой има лявата си ръка, основната). В този случай първо ножа, а след това диска. Дискът е плосък, използвам повърхността му, за да изравня износения слой камък, така че винаги да е равен. А най-лесният начин да проверите е като сгънете работните повърхности, те залепват една за друга, ако преместите ножа, което се усеща лесно. Въпрос на минути е, ако не го стартирате. Смилането на месо в стара съветска месомелачка, като се вземе предвид измиването при разглобяване, е по-бързо. И не е необходимо да сте производител на 6-битови инструменти, точността е достатъчна. Вярно е, че ако разбирате инструментална стомана, тогава в магазина трябва първо да погледнете това, а не клирънса. Бих купил добра стомана с хлабина, след което бих я довел до изпълнение.
Не, момчета и момичета! Аз самият съм от затънтено село. Все още изострям по този начин: вземам шкурка с фракция 120-160.Дърводелците ще разберат.
И шофьорите също. Това е много фин спрей. Капвам половин капка моторно масло върху хартията, поставям ножа върху нея и го заточвам КАТЕГОРНО обратно на часовниковата стрелка. Образува се мътно черно желе. Това е истинският цимус. Събирам ги на купчина върху същата хартия и се втурвам по посока на часовниковата стрелка. Веднага щом ножът започне да прорязва основата на хартията през масления слой - Спри! Готов! Съпругата е щастлива!!!
!!!
Поздрави Виталий!!!! Благодарен съм ти за един трик, който сподели..!!! Точил съм го и с шкурка...резултат имаше...но много...трудно се точи.Но ти го предложи!! трябва да добавите капка двигателно масло... и СУПЕР!!! (както се казва, ако не те намажеш, няма да отидеш!! и в живота е така..!!!) Благодаря!!! Твоят метод е НАЙ-ГОТИНИЯТ БЕЗ ОПРЕДЕЛЕНА ЦЕНА.
Не, момчета! Обичайте ръцете на жените си! Правя го по-лесно и по-ефективно: вземам шкурка от фракция 120-160. Капка моторно масло върху него. Полагам го и го въртя ОБРАТНО на часовниковата стрелка, докато се появи така наречената каша върху абразива. След това събирам кашата с пръст на едно място и въртя ножа ПО ЧАСОВНИКА. Веднага щом ножът започне да реже основата на шкурка, СПРЕТЕ! Готов! Радвам се! И не само каймата - всичко е вкусно!!! Късмет! Не бъдете груби, момчета!
За ръчна или стара съветска електрическа месомелачка е по-лесно да закупите нов комплект нож и решетка на панаира за 100 рубли. Тук в Магнитогорск можете да закупите този комплект за 80 рубли. Можете да закупите нож или скара отделно за 40 рубли. По-трудно е с вносните месомелачки, но може би ще намерите нещо и за тях
Какво, вече не продават готова кайма?! Митовете за „специалното“ ръчно валцувани меса са нещо от миналото.
И така, има ли доверие в състава на тази „готова кайма“? За разлика от "мита за специалното месо", който аз лично набутвам в месомелачката ;))))
Владимир..!! Ти си прав..!! Да живея в града и Е!!! Но с добър нож.., който не служи само за кайма..!!! но може да служи и за други „опции“??? И ти го знаеш!!. Няма да мога да дойда и да навия ефективно 200 грама. (черен пипер или други определени зеленчуци и т.н.) Те просто ще ме „накарат психически идиот!!!“ и няма да направят ТОВА!! Следователно да се каже...че си е чисто кайма..??? това не е....!!!, надявам се, че това искахте да кажете??? И съвет... ПРЕКРАСНИ ХОРА, КОИТО СПОДЕЛЯТ И СЪВЕТВАТ... ТОВА Е СУПЕР!!!
И изобщо не точа. Просто при сглобяване винаги слагам мрежата с една и съща страна към кожата и по време на работа се трият една в друга.
Фината шкурка се поставя върху парче стъкло (равна повърхност) и с кръгови движения до забелязване на равномерен контакт с шкурка и след това същата решетка.Без проблеми.
Най-добрата равна повърхност е дебело (ненужно) огледало!.
Съвсем нормално за „полеви условия“. Ако „имате инструменти“ в къщата, можете да наточите нож и да печете за 30 секунди с помощта на бормашина, шлифовъчно колело и адаптер за шестостенни квадратни отвертки.
Самият процес на заточване е прост, просто подравнявате двете равнини на ножа и стоманения диск. Ъгълът на заточване е направен фабрично. Силното производство на метал създава празнина и затова ножовете и металните дискове се сменят. Самото острие може да се изправи с помощта на абразивно гладко колело или абразивна хартия.
Няма да реже!Мачкане може би?
Използвам тези камъни от 20 години, но те също трябва да се сменят периодично, поне веднъж на 2 години. И също така, за всеки случай, е по-лесно да усуквате старо жилаво месо, ако добавите растително масло по време на процеса (по малко, без фанатизъм!)
аааааааааааа!!! момичето никога не е виждало Мусат???-kick-file)) ....хаха
Винаги се изненадвам от жените, които отиват в домакинството. Магазините за ВиК и инструменти разбират всичко точно като в собствената си кухня! В същото време те обикновено изглеждат прилично! Така че в този случай една жена учи как се точат ножове за месомелачка! Не всеки мъж знае как да ги наточи правилно! МЪЖЕТЕ наистина ли се прехвърлят?
7 минути показност и 57 секунди бизнес.Просто е: вземете кожата, поставете я на масата и движете ножа с кръгови движения, докато гледате телевизора. Това е всичко!
Браво нямам думи!
Всичко това е блудство, само точилка може да точи ножове и мрежи!!!!
Заточването на плосък нож за месомелачка с кръгла мелница вече предполага неадекватност. Пробвал ли си да използваш плоска пила за заточване? Трябва да заточите ръбовете на ножа на месомелачката, които са на 90 градуса. И тук те предлагат шлайфане на ножа до мрежата. После се учудват, че ножът на месомелачката смачква месото. Беше невъзможно да се докоснат онези повърхности, които образуват ъгъл от нула градуса със ситото.
Тук има само малоумници. Дори електрическата месомелачка трябва да бъде заточена. а ножовете и мрежите са еднакви както за ръчните, така и за електрическите. Второ, ножът практически не се затъпява и ако ножът се затъпява, ще отнеме максимум половин минута, за да го заточите, като го движите във всяка посока по протежение на шмиргела, това е 2. Трето, това е най-важното нещо, мрежата винаги е първата, която става скучна. Първо трябва да се заточи мрежата. обикновена шкурка, точилен камък. САМО за да не е мазен камъкът. Ако камъкът е мазен, трябва да се почисти. Можете да почистите камъка с друг камък, за предпочитане със същия размер на зърното; ако нямате същия размер на зърното, можете да използвате всеки камък. Трябва да разтриете двата камъка един в друг за половин минута три пъти между тях, като отърсите абразивния прах с повърхностната мръсотия и грес. Когато камъкът е чист, можете да започнете да заточвате мрежата. Ако няма камък, можете да използвате шкурка. На камъка във всяка посока трябва да разтриете мрежата, докато повърхността стане огледална, не трябва да има пукнатини и особено изпъкналости по ръбовете от изработването на средата. И едва след това, в рамките на половин минута, можете да наточите ножа.И дори да наточите 15 ножа, месомелачката няма да работи, ако мрежата не е наточена. Целият процес на нарязване на месо зависи 90% от мрежата и само 10% зависи от ножа в месомелачката. Е, още 2%, тъй като грешката може да зависи от луфтовете на частите в корпуса. и това е малко вероятно.
Поставете самоделно уплътнение между тялото на месомелачката и шнека; уплътнение от полиетиленов капак ще премахне празнината между ножа и мрежата на месомелачката. И ще забравите, че трябва да заточвате ножове за него дълго време.
Има разлика между индустриално месо и домашно месо. По правило готовата кайма се прави от промишлени продукти. И вие трябва сами да обърнете домашните неща.
Самият нож се трие в решетката и не е необходимо да го шлифовате: ако острият ръб е станал тъп, е необходимо да заточите този конкретен ръб с обикновен абразивен камък или, ако има, острилка. Но понякога и това не помага, причината е, че хлабината между ножа и решетката се е развила и резбите на гайката вече не са достатъчни за затягане и избор на луфт.В този случай обикновена шайба от парче от пластмасова бутилка помага: празнината се износва и месото се реже лесно и лесно, дори и с вени - само хрупкането си заслужава. Опитах го в различни месомелачки, а на парти използвах обикновен кламер вместо шайба
Е, след като прочетох всички препоръки, ще добавя моите два цента. Специалността ми е 0501, металорежещи машини и инструменти, машинен инженер. За процеса на обръщане на месото най-важното е липсата на празнина между движещите се и неподвижните ножове. Това може да се постигне по различни начини. Първият е да шлайфате двата ножа на плоскошлайф машина, в заводски условия. НО! Това няма да даде пълна гаранция - казвам го като инженер. Това ще даде стандартно, да кажем, рязане, утежнено чрез преместване на мрежата от другата страна. Предлагам съвсем различен вариант, който не изисква повърхностна мелница, но дава 100% гаранция за много лесно нарязване - тестван на моята месомелачка. Така че - трябва да вземете всякакви! абразивен блок, поставете вестник на масата и разтрийте абразива върху вестника върху друг абразив или камък. Задачата е да се получат абразивни чипове. Нуждаете се буквално от половин чаена лъжичка! След това сглобете месомелачката, поставете подвижния нож на място, след това вземете парче свинска мас, натъркайте едната страна на мрежата върху сланина, след това потопете мрежата в абразива, така че абразивните трохи да залепнат добре за сланина. Сглобете месомелачката така, че страната с полепналите трохи да е обърната към подвижните ножове, тоест навътре. Леко затегнете съединителната гайка и започнете процеса на смилане в ножовете - спокойно завъртете дръжката на месомелачката. Освен това, 10 оборота напред, след това 10 назад. Затегнете съединителната гайка - и отново десет до десет назад. Така след няколко цикъла трябва да чуете много характерен звук - h-r-r-r-r-r-r-r-r-r. Щом чуете този звук - всичко е готово - спрете всичко и отстранете мрежата, като развиете гайката. погледнете го - от страната на мрежата, обърната навътре, трябва ясно да се вижда лъскав пръстен по цялата ширина на подвижните ножове. Ако пръстенът не заема цялата ширина, потопете мрежата в свинска мас и абразивни трохи и повторете процеса. Веднага щом видите лъскава лента по цялата ширина на движещите се ножове, процесът е приключил. Разглобяваме го, измиваме го обилно с феи и се радваме, че месомелачката лесно върти замразено месо!! Единственото условие е при сглобяването на месомелачката винаги да се поставя с лъскавия ринг навътре, към подвижните ножове.А моята месомелачка няма нужда от ножове вече 10 години.
Най-доброто заточване на плоскошлайф!
Толкова много коментари и не е ясно на кого да вярваме!
Ерес и статия и коментари.
Няма начин да наточите нож по домашен метод. Можете да шлайфате мрежата плоско, но обикновено тя не е толкова повредена.
Основният проблем е това. Подобно на ножиците, месомелачката, ЗАТВАРЯЩИТЕ НОЖЕТА ТРЯБВА ДА ВЪРВАТ В ЛИНИЯ, НЕ В РАВНОСТИ.
Тоест, ножът за месомелачка трябва да бъде заточен така, че да влиза в контакт с мрежата само по 4 тънки линии пред остриетата. ЛИНИИ. Точно върху тези четири линии с дебелина на косъм трябва да падне цялата сила на натискане на ножа върху мрежата.
Тоест, заточването става под много малък ъгъл. И то не в самолет!!! Ако искате да убиете нож, направете го плосък, толкова е просто!
С плосък нож може да се реже само хляб. Увива всякакви жилки по месото, защото не може да ги изстиска.
Препоръчвам ви да разгледате „ГОСТ 4025-95 Битови месомелачки. Технически условия”. Режещ ръб на ножа = макс. 3 мм. Не говорим за никаква „ЛИНИЯ“. Същото важи и за заточването на режещия ръб „под много малък ъгъл“.
Едно от условията за добра работа наистина е качеството на шлайфане на ножа до решетката. Според GOST грапавостта не трябва да надвишава 1,25 микрона.
ВСИЧКО :)
Така не се заточват ножовете на месомелачката, а се заточва другият ръб на ножа
Когато използвате месомелачка, важно е да притиснете ножа към мрежата. Ако мрежата не е оригинална, проверете нейната дебелина и достатъчен натиск, т.к Дебелината на мрежата може да варира. и при достатъчно налягане ще се получи самозаточване, освен ако разбира се няма деформация и износване
Мога да те посъветвам да си купиш нож с назъбване, има две остриета, но работи много по-добре от оригиналния с три остриета, колкото и да го точиш с мрежа. Електрическа месомелачка. Ножът струва 14 рубли, тоест, ако се затъпи, вероятно е по-лесно да го изхвърлите. Но вече две години работи. Нарязва всички жилки без да оставя следи, месомелачката е чиста при разглобяване след превъртане.
Заточвам го с шкурка. Нанасям нож или решетка върху страничната повърхност с кръгла дървена пръчка в центъра, натискам леко и включвам шкурка. Променяйки натиска, се уверявам, че ножът или решетката започват да се въртят. Въртенето ви позволява да постигнете равна повърхност, дори ако колелото е леко износено. Няма нужда да натискате силно.
Защо трябваше да четем толкова много лични подробности? Какво по дяволите? Отидох там, легнах под зъболекаря, един ден режа домати...трябва ли да четем тези луди глупости? Статията е измислена глупост, за да оправдае изискванията за брой знаци! Въпросът е прост: на овцата от измислената статия й дадоха мусат, после тя се чука с кожата 6 години, а после на баоахолка си купи стар изхабен диск, който вече не помни... глупости. ...
Само на жена може да бъде простено заточването на ножове за месомелачка.Идеалното заточване се прави само на шлифовъчна машина.Постига остри ръбове както на подвижни (кръстовидни), така и на неподвижни (мрежови) ножове и най-важното идеална равнина на повърхностите се създава и те прилягат плътно един към друг без празнина.Такива ножове ще режат всеки продукт лесно и бързо.Но с помощта на шкурка и абразивни дискове няма да постигнете такава равнина, само ще запълните ръбовете. и векът на ножовете няма да е дълъг.
Глупости…..Купи си нов нож с мрежа и ще има празник….
Господа специалисти, старият метод е прост: вземате двата ножа, тоест кръгъл и кръстообразен, и мелите един по един върху стъклото (чисто) за пет минути и това е!
Имате ли изобщо месо?
Какво искаше да чуеш от глупавата жена? Той говори някакви глупости. Ножовете с пръти се заточват на шлифовъчна машина!
Само мелницата разбира истината, сигурно защото това е неговият хляб. Има различни начини за заточване и убиване на всеки инструмент. Жалко, че имаше дори „инженер“. Освен шлифовъчна машина, за съжаление, нищо добро няма да излезе. И в някои случаи също е необходимо да се запечатат ножовете. Ако не разбирате това, тогава най-добрият начин да наточите нож и мрежа (задължително по двойки) е да ги занесете на мелница. (Няма да викам за образование, ранг и трудов стаж). Освен това, ако сте ги шлифовали, не забравяйте да погледнете гърба на ножа. Също така трябва да се шлайфа (или да се запази в добро състояние от последния път). И наистина е добре, че е и демагнетизиран. (Това важи и е необходимо за всички видове ножове: стари, нови, ръждясали, самонаточващи се и самозатъпяващи се и като цяло нережещи). Успех на всички!
Аз заточвам по този начин ако има малко ел.моторче с фин шмиргел, просто притискам решетката до края на кръга и отстранявам неравностите на решетката от двете страни, след това ножа също се притиска към края на шмиргела колело, важно е решетката и ножът да паснат напълно в шкурка