Гост от субтропиците: какви ползи и вреди за здравето носи фейхоа?

В централната част на Русия малко хора са запознати с фейхоа, полезните свойства и вкуса на този екзотичен плод. Жителите на Европа за първи път откриват растението в Бразилия едва през 19 век и след това го транспортират в родината си. Цъфтящите храсти се превърнаха в отлична декорация за градини, а сочните плодове се превърнаха в деликатес и източник на витамини. В тази статия ще се запознаете по-добре с фейхоа, ще научите за нейните ползи, потенциални опасности за здравето и противопоказания за консумация.

Как изглежда фейхоа и къде расте?

Фейхоа е вечнозелен храст от семейство Миртови. Той расте до 4 метра височина, има гъсто разпространена корона от заоблени листа. В края на пролетта дървото радва окото с розови цветя с множество червени тичинки. Стволът на фейхоа е зеленикаво-кафяв и груб на допир.

Плодовете на растението приличат на големи сливи. На дължина достигат 2–5 см. Кората е плътна и зелена, понякога с червеникав или лилав налеп (тъй като съдържа антоцианини). Поради тръпчивия си вкус рядко се яде.Пулпът е от особен интерес за гастрономите. В зрелите плодове е прозрачен, сладък, с лека киселинност и ментова следа. Има вкус на смес от киви, ягода и ананас. Много сочно и ароматно.

Фейхоа расте предимно в страни със субтропичен климат. По-специално, това е често срещано в следните региони:

• Южна Америка: Бразилия, Аржентина, Уругвай, Парагвай;
• Крим, Абхазия, Грузия, Краснодарски край на Русия;
• Франция, Гърция, Испания, Португалия;
• на тихоокеанското крайбрежие на САЩ;
• Австралия и Нова Зеландия.

На руския пазар зелените плодове могат да се купят през цялата есен и началото на зимата.

Химичен състав и калорично съдържание на фейхоа

Учените са открили повече от 90 полезни вещества във фейхоа. Сред тях са витамини, макро- и микроелементи, органични киселини, антоцианини и флавоноиди. Калоричното съдържание на 100 g плод е само 60-70 kcal. Следователно продуктът може безопасно да бъде включен в диетата. Нека да разгледаме кои ценни химични съединения преобладават в състава.

• Витамин Ц

Във фейхоа има почти толкова витамин С, колкото и в лимоните - 1/3 от дневната нужда. Това вещество поддържа силен имунитет, има положителен ефект върху кръвообращението и състоянието на кожата. При мъжете витамин С предотвратява стагнацията на кръвта в тазовите органи и подобрява сексуалната функция.

• Витамин B9 (фолиева киселина)

Наличието на фолиева киселина прави фейхоа много ценен плод за жените. При консумация на пресни плодове се увеличава производството на червени кръвни клетки, което подобрява състоянието по време на менструация. При бременни жени фолиевата киселина нормализира хормоналните нива, предотвратява вътрематочни патологии и преждевременно раждане.

• Витамин B5

Витамин В5 позволява на човек да се чувства енергичен, жизнерадостен и продуктивен. Също така е в състояние да подобри производството на глюкокортикоидни хормони, които намаляват възпалението в тялото.

• калий

Калият е един от най-важните макронутриенти за здравето на сърцето. Чрез регулиране на водно-солевия баланс в организма, той поддържа нормален пулс и кръвно налягане и елиминира излишната течност.

• Силиций

100 г плодове фейхоа съдържат 43% от дневната нужда от силиций. Този макроелемент наподобява калция по своите свойства: използва се за изграждане на кости, хрущяли, зъби и нокти.

• йод

По съдържание на бионаличен йод само морски дарове могат да се сравняват с фейхоа. Колкото по-близо до морето расте храстът, толкова повече вещество съдържа.

Йодът поддържа нормалната функция на щитовидната жлеза, тъй като участва в производството на два хормона - тироксин и трийодтиронин. При недостиг на този микроелемент човек е изложен на риск от хипотиреоидизъм, бавен метаболизъм и затлъстяване. Йодът е полезен и защото повишава умствените способности.

• хром

Хромът е микроелемент, който засилва действието на хормона инсулин и по този начин понижава нивата на кръвната захар. 100 g фейхоа съдържа 14% от дневната нужда от това вещество. Плодовете могат да бъдат включени в диетата за предотвратяване на диабет тип 2 и контрол на апетита.

Полезни свойства на фейхоа

При редовна консумация фейхоа има лечебен ефект върху вътрешните органи. По-долу ще разгледаме при какви заболявания и характеристики на тялото е полезно да го ядем.

• При храносмилателни проблеми

Feijoa съдържа много диетични фибри, които нормализират чревната подвижност. А органичните киселини в продукта стимулират производството на стомашен сок.Зелените плодове са полезни за хора с отслабен апетит и тези, които искат да се отърват от запек.

• С ниска функция на щитовидната жлеза

Промени в настроението, постоянно чувство на умора, сънливост, бързо наддаване на тегло без причина - това са типични симптоми на неправилно функциониране на щитовидната жлеза. Фейхоа помага за нормализиране на хормоналните нива и подобряване на благосъстоянието, тъй като съдържа много йод.

• При възпалителни процеси в организма

Лекарите препоръчват да ядат фейхоа за хора, страдащи от подагра, пиелонефрит, гастрит, улцерозен колит и други възпалителни заболявания. Пулпът на плода съдържа витамин B5, а семената съдържат омега-3 мастни киселини. Тези вещества имат изразени противовъзпалителни свойства.

• След 40 години

Възрастните хора е по-добре да ядат фейхоа с кората. Съдържа катехини и левкоантоцианини, които неутрализират негативното въздействие на свободните радикали върху организма. Антиоксидантите забавят процеса на стареене, подобряват настроението и предпазват организма от рак.

• В детството

Фейхоа е полезна за деца, тъй като укрепва имунната система, подобрява мисловните способности и подобрява настроението. Въпреки факта, че плодът е екзотичен, той рядко причинява алергии. Децата с удоволствие ядат сладки зелени плодове.

Вреди и противопоказания на фейхоа

Ако злоупотребявате с плодове фейхоа, рискувате да навредите на тялото си. Така че при преяждане понякога се появяват следните нежелани реакции:

• гадене и повръщане;
• диария;
• подуване на корема;
• раздразнителност;
• кардиопалмус.

Не трябва да ядете неузрели плодове, които имат бяла, а не прозрачна плът. Поради високото съдържание на киселина, тези плодове дразнят стомашната лигавица и причиняват болка и дискомфорт.

Какви са противопоказанията за консумация на фейхоа? Тропическият плод съдържа много захари, така че не трябва да се яде, ако имате диабет тип 2. Хората с наднормено тегло трябва да ограничат сладките плодове в диетата си или да ядат само през първата половина на деня.

Ако имате тиреотоксикоза (повишена функция на щитовидната жлеза), трябва да се консултирате с Вашия лекар преди да използвате продукта. Излишъкът от йод в диетата може да повлияе негативно на благосъстоянието на хората, изправени пред този проблем.

Как да изберете и съхранявате фейхоа?

Зрелостта на фейхоа може да се определи по външен вид и допир. Добрите плодове са леко меки и нямат видими дефекти: пукнатини, драскотини, тъмни петна. Допуска се светло покритие от червено, лилаво или кафяво.

Фейхоа трябва да се съхранява в долното отделение на хладилника за зеленчуци и плодове за не повече от 7 дни. Ако плодовете не са узрели, оставете ги в помещение при температура 18–23 градуса за 2–3 дни.

Как да ядем фейхоа?

За да може тялото да получи максималните витамини, трябва да ядете фейхоа пресни. За предпочитане с кората, тъй като съдържа голямо количество полезни вещества, които почти липсват в пулпа (по-специално антоцианини).

По принцип фейхоа се яде така:

1. Измийте плодовете под течаща вода.
2. Разрязва се на две части.
3. Използвайте чаена лъжичка, за да извадите пулпата.

По-добре е да не изхвърляте семето, тъй като лесно се смила в стомаха. Освен това съдържа ценни омега-3 киселини.

Можете да ядете до 300 г пресни плодове на ден, без да навредите на здравето си. За хора с наднормено тегло и малки деца се препоръчва намаляване на количеството 1,5-2 пъти.

Как да готвя фейхоа - рецепти

Можете да направите вкусни деликатеси и ароматни напитки от фейхоа. Каним ви да се запознаете с няколко интересни рецепти.

Витаминозен чай

За да направите чай, ще ви трябват листа от фейхоа. 1 с.л. Една супена лъжица натрошени суровини се заливат с чаша вряла вода и се оставят да киснат 30 минути. След това добавете малко мед и лимонов сок. Чай от листата на фейхоа се пие за лечение на дифузна токсична гуша, хиповитаминоза и нефрит. Помага и при намален имунитет.

Зелено пюре

По същество това са плодове фейхоа, смлени със захар. Вземете компонентите в съотношение 1: 1 и смелете в блендер. Съхранявайте пюрето в хладилник за не повече от 3 месеца. Можете да добавите лимонов сок - той ще помогне да се запази зеленият цвят на продукта (в противен случай сместа ще стане кафява).

сладко

Сладкото от фейхоа е вкусна добавка към палачинки, кифли и пайове. Има деликатен вкус и кехлибарен цвят.

За да приготвите десерта, пригответе следните съставки:

• фейхоа - 0,5 кг;
• захар - 1 чаша;
• коняк или уиски - 1 с.л. лъжица;
• вода - 0,5 л.

Измийте плодовете, отстранете кората (но не изхвърляйте). Изсипете захарта в тенджера, добавете 1 супена лъжица. лъжица вода и се поставя на огън. Разбъркайте, докато прахът се разтвори напълно и придобие златист цвят. Сварете останалата вода, налейте в нея захарен сироп и разбъркайте. Добавете кората към сладката течност, оставете да заври и гответе 5 минути.

Прецедете сиропа. Изхвърлете кората. Добавете обелени и нарязани плодове фейхоа към сиропа. Оставете сместа да заври и гответе при непрекъснато бъркане 30-40 минути. Минута преди готовност налейте алкохолната напитка и разбъркайте. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани.

Смути

Ако държите на здравословното хранене, опитайте да си направите смути. Ще ви трябват следните продукти:

• фейхоа - 4 броя;
• банан - половина;
• голяма ябълка - половина;
• киви – 1 бр.;
• нискомаслено кисело мляко без захар – 150 мл;
• смляна канела.

Нарежете всички плодове на малки парчета. Пасирайте в блендер заедно с киселото мляко и канелата. Пийте смути за закуска или използвайте като лека закуска.

Печена риба с фейхоа

Друго диетично ястие, което ще разнообрази вашата диета. Ще ви трябват следните продукти:

• плътно филе от бяла риба (например писия);
• фейхоа - 5 броя;
• сметана - 100 ml;
• портокалов сок - 100 ml;
• мед - 0,5 супени лъжици. лъжици.

Изплакнете обилно рибното филе и го подсушете. Отстранете пулпата от плода фейхоа с чаена лъжичка и го намачкайте на пюре. Смесете със сметаната, портокаловия сок и меда. Мариновайте филето и оставете за 1 час.

Поставете рибата във фурната и печете на 200 градуса за 40 минути. Готовото ястие украсете със смлени орехи или слънчогледови семки.

Ако имате възможност да купите фейхоа, не се отказвайте от удоволствието. Този гост от субтропиците ще ви даде добро настроение, висока работоспособност и ще подобри вашето здраве. Плодът има приятен вкус както пресен, така и като част от ястия и напитки. Освен това е един от малкото продукти, които съдържат достатъчно йод за организма.