Боядисваме яйца за Великден с естествени бои без химия

Преди Великден вярващите традиционно започват да подготвят празничната трапеза, чиято централна украса са цветните яйца. Многоцветни, с ефектни шарки, „мраморни” и със стикери бои обикновено се подаряват на приятели и роднини. Пренебрегвайки магазинния асортимент от хранителни бои, които често са опасни за здравето или причиняват алергии, повечето домакини предпочитат да използват естествени съставки за боядисване на яйца. Красиви, ярки и разнообразни нюанси, които освен това са напълно безвредни за деца и възрастни, могат лесно да бъдат получени от правилната употреба на обикновено цвекло или куркума. Боядисването на яйца за Великден със собствените си ръце без бои е проста задача, но може да стартира вълнуващ творчески процес.

Готвене на великденски яйца

Естествените багрила са растителни продукти, които съдържат пигменти, които могат да „споделят“ цвета си с черупката на яйцето.И така, за естествено оцветяване се използват например обелки от лук, червено цвекло, моркови, червен пипер и куркума, отвари и настойки от горски плодове и билки.

В повечето случаи процедурата по боядисване се извършва едновременно с варенето на оцветителя и яйцата. Готовите за консумация яйца обаче могат да се накиснат в готов оцветен разтвор - обикновено от половин час до един ден.

Правила за работа вкъщи

Когато работите с всяка естествена боя, е важно да следвате редица прости правила. Една от тях е, че трябва да се използват предимно бели яйца. Само в този случай е възможно да се получи богат, красив и неизкривен цвят.

Второто правило е, че е важно да подготвите добре яйцата преди боядисване. Въпреки факта, че технологиите могат да се различават (в един случай трябва да поставите вече сварени яйца в течността за оцветяване, а в друг - да ги сварите в нея), в самото начало всяко яйце трябва да бъде измито и обезмаслено. За да направите това, просто избършете черупката с памучен тампон, напоен с оцет или алкохол.

Ние контролираме както преди, така и след

Преди да се сварят, яйцата трябва да бъдат добре обработени, като се оставят на кухненския плот за няколко часа или се затоплят в топла вода. Адаптирани към околната температура, те най-вероятно няма да се напукат по време на термична обработка, което означава, че пигментът няма да изтече вътре. Водата, в която ще се варят яйцата трябва да е осолена. Изчисляваме: за всеки литър вода ще се използват 1–1,5 супени лъжици сол.

Не се препоръчва да търкате вече оцветените тестиси с кърпа - те трябва да се изплакнат с течаща вода със стайна температура и след това внимателно да се попият със салфетки. В крайна сметка, за да придадете на яйцата блясък, можете да натриете черупката с растително масло и да полирате със суха кърпа.

Естествени бои за яйца

Почти всеки цвят може да се придаде на черупката с помощта на пигменти, които самата природа ни е дала. Някои компоненти винаги са налични във всяка кухня, докато други могат да се окажат неочаквани решения.

Розово и червено – боядисваме яйца с цвекло

Известна е легендата, че при прераждането на Исус кокошото яйце става червено, поради което този цвят е основният на великденската трапеза. Можете да получите този нюанс, ако използвате прясно цвекло. Трябва да се настърже или натроши с блендер и да се залее с малко количество вода. След това трябва да добавите 1 чаена лъжичка оцет към получената течност и да варите 15 минути. Твърдо сварените яйца трябва да се поставят в чаша със сок от цвекло. След 2-3 часа яйцата ще порозовеят, а ако държите яйцето в този разтвор цяла нощ, черупката ще стане бордо. Други варианти са да приготвите сок от цвекло с яйца или да настържете сока върху яйце.

Ако сварите яйца в сок от червени боровинки, яйцата ще станат наситено розови.

Отвари от горски плодове като боровинки, касис, бъз или малини могат да придадат на черупките розово-бордо, розово-виолетов, лилав цвят. Добре би било яйцата да се държат в такива течности цяла нощ.

Червено-кафявото е лидер в популярността

Един от най-добрите естествени пигменти, използвани в домашни условия, е кората от лук. Свикнали сме да виждаме такива яйца на Великден - те имат приятен червено-кафяв цвят, чиято наситеност между другото се определя от броя на обелванията.

Люспите от лук трябва да се измият, да се залеят с вряща вода и да се варят около 30 минути. След това посолете и добавете яйцата към лучения бульон. По-добре е да варите багрилата поне още 10-20 минути.

Жълто и оранжево – куркума

Ако искате да получите оригиналния жълт цвят на черупката, яйцата се боядисват с куркума. За да направите това, добавете подправки в дълбока тенджера в размер на 2-4 супени лъжици на 1 литър вода. Колкото повече куркума, толкова по-дълбок и по-богат е нюансът. Кипене. Варените яйца трябва да се държат в тенджера с подправка за 30 минути. Цветът ще бъде по-дълбок и сочен, ако добавите към състава настъргани пресни моркови.

Друга подправка, червеният пипер, може да работи чудесно като оранжева естествена боя за яйца. За 3 чаши вода трябва да вземете около 10 супени лъжици червен пипер. Готовият разтвор се вари 30 минути, след което се поставят в него готовите сварени яйца за 30 минути.

Жълтият цвят на черупката се придава и от отвара от брезови листа, която ще бъде точно навреме за Великденските тържества тази пролет, както и кора от лимон или портокал, сок от моркови и черупки от орехи. Яйцата трябва да се варят в тези разтвори до готовност.

Лавандула – използваме грозде

Яйцата трябва да са твърдо сварени. След това охладените тестиси трябва да бъдат изпратени за боядисване в червен гроздов сок. Резултатът ще бъде деликатен люляков цвят на черупката.

Бежово и кафяво - чай ​​или кафе

Светлокафяв цвят може да се получи чрез варене на багрила в инстантно кафе или силен чай. Оцетът може да добави издръжливост на сянката. След боядисване на яйцата е препоръчително да ги оставите в бульона в хладилника за една нощ, като в този случай цветът ще стане още по-наситен и категоричен.

Оцветен с брилянтно зелено, спанак и коприва

Много необичайни и ефектни яйца се получават, ако ги боядисате в зелено, което традиционно присъства във всеки дом.За да направите това, една или повече бутилки брилянтно зелено трябва да се разтворят в малко количество вода, достатъчно да потопите яйцето, в зависимост от желания резултат. В получената течност се поставя яйцето и се оставя за 30 минути. Зеленка е напълно безопасен фармацевтичен продукт.

Сокът от спанак също може да придаде зелен цвят на яйцата. За да направите това, нарежете пресни зеленчуци (около 150 грама), изцедете сока, добавете половин литър студена вода и потопете яйцата в тази течност. Оставете да заври и гответе 10–15 минути.

Копривата ще придаде интересен зелен цвят на яйцата. В този случай дори сушени билки, които се продават в най-близката аптека, ще свършат работа. Този метод на боядисване е напълно безвреден и екологичен. Сухи или пресни листа от коприва се поставят в тенджера с вода и се варят 20 минути. Охладете и прецедете течността. Поставете яйцата в съда и ги варете около 15 минути. Боите ще придобият маслинен оттенък.

Оцветете го в синьо

Можете да използвате червено зеле, за да получите сини черупки. Главите зеле се нарязват на ситно, зелето се залива с половин литър студена вода и се добавят 6 супени лъжици 9% трапезен оцет. Поставете яйцата в разтвора за 12-16 часа. В резултат на това ще придобият интересен син цвят.

Приблизително същият нюанс, но малко по-блед - по-близо до небесносиньо - дава на яйцата силен чай от хибискус. Чаените листа трябва да се варят, за да се създаде концентрирана тъмна напитка. И след това сложете варени яйца в него. Бъдете готови за факта, че по черупката могат да се появят малки пъпки, тъй като течността е силно кисела.

Украсяваме яйца с необичайни рисунки и орнаменти

• За да получите петна по яйцето, трябва да го намокрите с вода, да го оваляте в ориз или просо, да го увиете в найлонова торбичка (можете да използвате стар чорапогащник) и да го поставите в тази форма в разтвор на боя. Петна ще бъдат отпечатани върху черупката.



• Можете да залепите всеки импровизиран шаблон от тиксо върху черупката - той ще предпази тази област от оцветяване. Така ще получите яйца с рисунки.



• На всяко яйце можете да поставите няколко ластичета в произволен ред. След оцветяването тестисът ще бъде осеян с хаотични ивици.



• Модел във формата на листа и цветя може да се постигне с помощта на традиционна зеленина. Върху повърхността на яйцето се поставя естествен шаблон, закрепва се с найлон и получената „торбичка“ се потапя в оцветителя.



• Яйцата с дантелена шарка изглеждат оригинални: върху яйцето трябва да се прикрепят ажурни парчета и да се боядисат по горния начин. Вместо дантела може да увиете яйцето с бинт, канап или мрежа – получават се хаотични или равни райета.

Полезни съвети

• За да се осигури равномерен цвят, яйцата трябва да бъдат избрани без грапавини.
• По-добре е да боядисвате с ръкавици - тогава яйцата ще бъдат защитени от следи от ръце, а ръцете ви ще бъдат защитени от ненужно цапане.
• За да подобрите наситеността на цвета, по-добре е разтворът да се охлади за една нощ.

Разбира се, използването на естествени багрила в повечето случаи ни лишава от възможността да получим богати и ярки нюанси, които химическите добавки гарантирано осигуряват, но те са абсолютно безопасни за здравето, така че такива багрила са не само сувенир, но и пълноценно празнично ястие.По традиция на Велики четвъртък се боядисват яйца, а цветното яйце е талисман и най-добрият великденски подарък за близки приятели и роднини.