Защо не можете да кипнете вода в чайника два пъти?

Световната информационна мрежа е пълна със заглавия, че течащата вода не може да се преварява два пъти. Но защо? В края на краищата, логично, двойното или тройното кипене на една течност гарантирано убива вредните микроорганизми в нея. На практика всичко е малко по-различно - не става дума само за микроорганизми.

От научна гледна точка

Химията ще ни помогне да разберем този въпрос. Водата не е просто комбинация от два водородни атома през един кислороден атом. Освен това е среда, в която живеят много полезни и вредни микроорганизми. За съжаление, дори пречистването на течността на високо технологично ниво не гарантира пълната липса на микрофлора на изхода.

Какво се случва с течащата вода, ако я сварите втори път:

• Ако за първи път кипнете течност, броят на вредните микроорганизми в нея бързо намалява, но при повторно кипене органичният компонент се разлага, което може да има пагубен ефект върху човешкото здраве.
• Научен факт: водородните атоми се разделят частично и когато влязат в контакт с други вредни елементи, се утаяват на дъното на контейнера или съда, като по този начин постепенно увеличават плътността на течността.
• Ако кипнете вода повече от веднъж, полезните вещества, съдържащи се в нея, се разпадат. В замяна се образуват (в малки количества) вредни съединения като флуор и арсен. Или, например, нитрати, които под въздействието на високи температури престават да бъдат безопасни добавки и се превръщат във вредни нитрозамини.

Както се вижда от горните аргументи, ако кипнете вода два пъти, това само ще влоши нейната вредност. Дори високата степен на пречистване на станцията не може да гарантира пълна безопасност на водната среда.

Дестилираната вода добра или лоша е?

Много "експерти" в областта на пречистването на водата често съветват използването на дестилирана течност. Изглежда, че полезните му качества не изчезват дори след няколко варения. Но дали е така?

Дестилираната вода, преминавайки през етапите на изпаряване, охлаждане и кондензация, получава едновременно насищане с кислород и въглероден диоксид (както и редица други вещества). Тъй като нивото на въглероден диоксид в течността се увеличава, водната среда става леко кисела. Ако дестилацията се извърши няколко пъти, водата ще стане напълно неутрална (това се използва за технически цели, например за презареждане на батерии).

Причини, поради които не трябва да пиете дестилирана вода:

1. Неговото pH е с няколко единици по-ниско, което се отразява негативно на метаболизма.
2. Не разтваря минералите, които са необходими за нормалната нервна проводимост, за обновяване на телесните тъкани и поддържане на хормоналните нива.

Вредна или полезна е дестилираната вода? Определено е вредно, защото ако човек често пие дестилирана вода, той не получава минерали в необходимите количества, така че първо развива бъбречно заболяване, а впоследствие и други патологии.

Как да се отървете от неприятните последици от кипенето?

Веднага трябва да се каже, че дори първоначалното кипене на течността не е напълно полезно. Процесът на нагряване на водата води до унищожаване на бактериите и до по-активно движение на примеси, които могат да се утаят за много дълго време.Но като прилагате прости съвети на практика, можете, ако не напълно да се отървете от вредните ефекти от кипенето, то поне да ги сведете до минимум.

• Преди да кипнете течността, оставете я да престои в чист съд поне два-три часа. Дори ако преди това е преминал през система от суперефективни филтри.
• Силно не се препоръчва да затваряте съда за варене с капак веднага след добавяне на вряла вода. По-големият приток на кислород ще неутрализира някои от вредните примеси по повърхността на горещата напитка.
• Никога не смесвайте гореща преварена вода със студена. Много хора обичат да охлаждат напитката си по този начин, но в действителност добавят към нея само свежа порция вредни микроорганизми.

И основният съвет: след първото кипене сменете водата в чайника. Този полезен навик ви позволява да избегнете преваряването на течността няколко пъти.

Не варете - замразете

Ако използвате кипене като метод за почистване, по-добре е да обърнете внимание на по-ефективен метод. Интернет е пълен със статии, които съветват почистващи течности чрез замразяване. И тази опция е подходяща, дори ако вземете хлорирана чешмяна вода. Най-интересното е, че това не е мит, замразяването наистина ви позволява да се отървете от вредните примеси.

След като водата се превърне в лед, на дъното на контейнера ще остане малко количество течност, която трябва да се източи. Както казват експертите, това е лека вода, която се абсорбира слабо от тялото. Размразете леда и пийте хладка вода с удоволствие. Отличен вариант за съхранение на бутилирани течности.

В заключение, нека ви напомним: много заболявания започват поради липса на течност в тялото или ниското му качество.Не забравяйте, че чистата вода без примеси е основата за дълъг живот и добро здраве на човека.