Как правилно да запазите нар у дома за няколко месеца?
През есента рафтовете на магазините са пълни със сочни червени плодове. Става актуален и въпросът как да съхранявате нара, за да му се насладите през зимата. В допълнение, той е много полезен, така че в студения сезон, когато на тялото му липсват витамини, има особено благоприятен ефект върху здравето.
Как да изберем?
За да може нарът да се съхранява наистина дълго време, е необходимо да се подходи отговорно към избора му. Всяко увреждане значително ще намали срока на годност. Зрелият плод е много сочен отвътре, но кората му изглежда малко изсъхнала. Той е доста тънък и сякаш прегръща зърната. Ако кората изглежда влажна и еластична, тогава плодът най-вероятно е набран преди да е узрял.
Цветът на кората може да варира от плод до плод. Може да бъде светло зелено, жълто, кафяво, червено. Основното е, че оцветяването трябва да е равномерно и равномерно, с лек лъскав блясък. Ако се виждат кафяви или кафяви следи, тогава плодът най-вероятно е развален поради черно гниене.
Можете да изберете наистина узрял нар, ако обърнете внимание на цветната чаша на короната му. Добър знак, ако е сух и отворен. В незрял плод такава „корона“ обикновено е зелена. Именно узрелият плод, който има пулпа около зърното, е наистина вкусен. Въпреки че, ако нарът е малко незрял, той ще узрее по време на съхранение.
Как да се подготвим за съхранение?
И така, висококачествените гранати са закупени, сега е време да помислим за тяхното съхранение.Тези плодове могат да издържат дълго време, ако се създадат подходящи условия за това. Мястото трябва да бъде избрано в зависимост от това колко време ще отнеме да ги изядете. Може да е:
- хладилник;
- балкон;
- мазе;
- фризер.
Наровете са много сочни, но влагата се изпарява от тях по време на съхранение. Това може да се предотврати, като се увият в хартия. Ако има много плодове, е удобно да ги поставите в малка кутия, като ги покриете с хартия. Той ще абсорбира изпаряващата се течност, което ще предотврати появата на гниене. Това означава, че ще осигури дългосрочно съхранение.
Можете да запазите нар у дома, ако напълните така наречената „корона“ с глина. Това също ще намали загубата на влага. Трябва да разредите глината с вода до консистенцията на заквасена сметана. С получената смес залейте останалия цвят върху плода. Ще бъде готов за съхранение, когато разтворът изсъхне. В резултат на това кожата може да изсъхне, но самите зърна ще останат сочни и ароматни. Неузрелите нарове постепенно ще узреят.
съвет
По-добре е да се даде предпочитание на тежките нарове - те са сочни и без кухини.
При каква температура трябва да се съхранява?
Важно условие за дългосрочно съхранение е температурата. Като повечето субтропични плодове, сред които е и нарът, той се съхранява най-добре при 1-2 градуса по Целзий. Срокът на годност зависи от вида. Киселите сортове се съхраняват до девет месеца, сладките сортове се съхраняват до пет месеца.
Толкова дълго се съхраняват плодовете при условия, близки до замръзване. Но не винаги е възможно да ги създадете, така че често е удобно да съхранявате плодове в хладилника или на остъклен балкон. Избата също е подходяща за целта, ако е суха. Температурата трябва да бъде от 2 до 8 градуса.Плодовете остават годни за консумация два месеца. На всеки две седмици е необходимо да ги сортирате, за да предотвратите повреда. Ако на един от тях се появят признаци на гниене, той трябва да бъде отстранен, за да се спасят останалите.
Най-продължителният метод за съхранение е замразяването. Един нар може да издържи до една година във фризера. Това отново се влияе от сорта, както и от първоначалното състояние. Но с този метод се губи доста голяма част от витамините, така че едва ли може да се нарече оптимален. Но ако попаднете на нар със следи от гниене, тогава трябва да го изберете. Не е необходимо да замразявате цялото зърно, трябва да го обелите и да поставите зърната в торбичка. Първо трябва да се отстранят повредените. Освен това пулпата ще заема по-малко място от целия плод.
Нарът има много полезни свойства. Съдържа аминокиселини, витамини, фибри и минерали. Плодът има положителен ефект върху храносмилането, нормализира метаболитните процеси и спомага за укрепване на имунната система. Затова е добре да се яде не само през есента, когато узрее. И за да има тази възможност, трябва да се съхранява правилно. И тогава през студената зима и дори ранна пролет ще има възможност да се насладите на екзотичния вкус.