Какво е въздушен фритюрник и как да изберем приличен модел?

Със сигурност мнозина са чували за такова устройство като фритюрник. Как може да бъде полезно във фермата и какво е дори? Всъщност фритюрникът (или, както се нарича още, конвекторна фурна) е много полезно нещо в кухнята. Този електрически уред е предназначен за обработка и готвене на храна с помощта на нагрети въздушни потоци.

Въздушните фритюрници са изобретени в средата на 80-те години на миналия век в САЩ. Е, през 90-те се появиха на нашия пазар. И тогава красивата дума „aerogrill“ се залепи за тях.

Устройство и оборудване

Модерната конвекционна фурна е прозрачна купа или колба със стойка и капак, който покрива цялата конструкция отгоре. Вътре в капака има нагревателен елемент (тръбен електронагревател) и вентилатор, а отвън има контролен панел.

Някои бюджетни модели използват халогенни нагревателни елементи вместо нагревателни елементи. При използване на халогени стъклото на купата практически не е подложено на окисляване и корозия и това е ясен плюс. Халогенните нагреватели обаче имат скромен експлоатационен живот и не много дълъг експлоатационен живот. Обикновено е 3 години. За метални нагревателни елементи, между другото, тази цифра е много по-дълга - 8-10 години.

В допълнение към изброените по-горе елементи, фритюрникът обикновено включва решетки за готвене на месо. По правило те са три и се различават по височина.Често можете да видите включена специална мрежеста тава за печене, която може да е необходима за задушаване и пържене на храна, както и за сушене. Повечето евтини модели освен това са оборудвани с метален пръстен - той е монтиран в горната част на купата и служи за увеличаване и регулиране на обема.

Принцип на действие и разновидности

Принципът на работа на въздушния фритюрник е следният: нагревателният елемент се нагрява до желаната температура, след което под въздействието на вентилатори в купата навлиза многопосочен горещ въздух, който обдухва равномерно храната и я затопля ефективно. В резултат на това можете да печете, пържите, задушавате или готвите ястието във фритюрника. Между другото, температурата на нагряване на въздуха тук варира от +60 до +260 градуса.

Въздушните скари могат да имат един от двата вида управление:

• механични;
• електронен.

Моделите с механично управление са доста прости - те имат само един режим на работа. Като цяло тази опция постепенно се превръща в нещо от миналото, но има едно очевидно предимство: цената на фритюрниците с такова управление е доста ниска.

Устройствата с електронно управление имат няколко скорости и режими на работа, както и различни допълнителни функции. Например модерните конвекционни фурни са оборудвани с таймери и следователно не е необходимо присъствието и постоянния контрол на човек. Устройството автоматично ще се изключи в желаното време.

Много електронни фритюрници имат функция „Поддържане на топлината“. Позволява да продължите да къкри ястието на горещ въздух след самия процес на готвене.

Друга полезна функция е самопочистването.Купите на модерните въздушни фритюрници са изработени от нечупливо топлоустойчиво стъкло, така че са доста тежки и не са лесни за поддръжка. Функцията за самопочистване прави всичко изключително лесно: просто трябва да налеете вода и препарат във въздушния фритюрник и да натиснете бутона.

Наличието на функция за регулиране на височината също ще бъде приятен бонус за купувачите. Тази функция ви позволява да поставяте съдове по-високо или по-ниско спрямо нагревателния елемент.

Предимства

Конвекторната фурна може да замени други уреди, като микровълнова фурна, тостер, електрическа печка или уред за пара. Това е много силен аргумент в полза на закупуването му за тези, които все още се съмняват дали това устройство е необходимо в кухнята или не.

• Предимството на фритюрника е, че можете да готвите на него без олио, маргарин и мазнина – абсолютно нищо няма да залепне по купата.
• Във въздушен фритюрник можете да готвите няколко ястия едновременно и това го отличава от подобно устройство - мултикукър.
• Тъй като съдът за готвене е прозрачен, целият процес може да се наблюдава отвън.
• Въздушният фритюрник ви позволява да готвите или претопляте храна в абсолютно всеки съд.

Как да изберем добър модел?

На първо място, купувачът трябва да разбере за функциите на устройството. И не винаги трябва да избирате най-„сложната“ конвекционна фурна. Защо е необходимо, ако се предполага, че се използва само за определени цели? Голям брой функции в много ситуации изглеждат ненужни.

Струва си да разгледате и предлаганото оборудване. Би било хубаво в комплекта да има щипки за подмяна и захващане на готови ястия. Наличието на пилешки шиш и шишчета също е значително предимство.

Друг важен момент е, че е по-добре да изберете модели с подвижен кабел.Това ще улесни както почистването, така и съхранението на устройството. Но подвижният капак на фритюрника не е много удобен. По време на процеса на готвене вероятно ще трябва да търсите място, където да го поставите, много горещо. Капак, прикрепен към корпуса със скоба, е много по-практичен - винаги ще бъде на мястото си. И определено трябва да погледнете мястото, където се съединява с тялото. Закопчалките трябва да са метални, а не пластмасови, тъй като капакът има значително тегло.

съвет

Ако е възможно, изберете модел конвекторна фурна с подвижна защитна решетка (тя е предназначена да предпазва нагревателните елементи). Разбира се, тази решетка се запушва доста бързо и ако е подвижна, ще бъде много по-лесно да се грижите за нея. Достатъчно е да развиете болтовете, да го извадите, да го измиете и да го върнете на място.

Какво можете да готвите във фритюрник?

Въздушният грил всъщност може да се счита за универсален уред за приготвяне на всякакъв вид топла храна. И така, какво можете да готвите с него?

• Можете да готвите борш, супи и други първи ястия във въздушен фритюрник. Тук, например, можете да направите вкусна каша, да печете картофи в саксии и да готвите пица.
• Размразяването на различни храни и затоплянето на готови ястия също е напълно възможно във фритюрник.
• Можете да готвите, задушавате и печете зеленчуци във фритюрник.
• При приготвянето на домашно кисело мляко и извара, това устройство определено ще стане верен помощник на домакинята.
• Не можете да правите без конвекционна фурна, когато правите заготовки за зимата - при ецване и консервиране, както и сушене на гъби, плодове, плодове и зеленчуци за зимата.
• Също така е важно да използвате тази машина за процеси на горещо опушване, пържене и готвене на пара.
• Тези, които искат да изпробват своите кулинарни умения, могат да изпекат баници, кифлички или например домашен ароматен хляб във фритюрника. Важно е също така, че можете да приготвите печива от почти всякакъв вид тесто без никакви проблеми.
• Във въздушен фритюрник месото и рибата се пържат перфектно, без да се използва слънчогледово масло. Искате да сготвите рибни филета или пилешки котлети? Няма проблем! Въздушният фритюрник също е доста способен да пържи шиш кебап.
• Освен всичко друго, с помощта на тази техника можете например да направите сладко и да приготвите греяно вино.

Така че фритюрникът без съмнение ще улесни процеса на готвене и ще заеме достойното си място в кухнята. И много потребители вече са се убедили на практика, че това е устройство, което може да замени няколко други домакински уреди с подобни функции. Тоест закупуването на въздушен фритюрник е икономичен и умен избор.