Научаваме как правилно и красиво да подредим масата за семеен обяд, вечеря или празник

Коя домакиня не мечтае да изненада гостите с кулинарните си умения на празничната трапеза? Но за да постигнете максимален ефект, трябва да знаете как правилно да подредите масата у дома. Правилното подреждане на съдовете и приборите за хранене създава специална атмосфера. Какво трябва да знаете за сервирането? Как правилно да украсите маса за рожден ден, Нова година, семейна закуска, обяд, вечеря?

Важни правила на етикета

Настройката на масата е не само правилното подреждане на приборите за хранене, но и нейният дизайн. Изборът на елементи за декорация и набор от ястия зависи преди всичко от формата на храненето (рожден ден, семейна вечеря, бизнес обяд, сватба и др.).

Но някои правила остават непроменени.

Банкетната зала трябва да е светла, добре проветрена и, разбира се, достатъчно голяма, за да побере всички поканени гости.
Съдовете и приборите за хранене трябва да бъдат чисто измити и полирани. Не забравяйте да проверите дали по тях няма останали петна от вода.
Масата може да бъде с всякаква форма, но нейният размер трябва да бъде избран, като се вземе предвид броят на гостите. Оптимално е, ако има 80 см дължина на масата на човек.
Покривката трябва да е добре изгладена, чиста и да отговаря на размера на масата. Правилно е, ако ръбовете му висят надолу с 30 см, а ъглите покриват краката.
Ножовете, лъжиците, вилиците и чашите трябва да бъдат поставени в правилния ред близо до всяка чиния.
В допълнение към устройствата за индивидуална употреба, на масата трябва да присъстват спомагателни. Те са необходими за сервиране на храна от общи съдове.
Типът устройства и местоположението трябва да са еднакви.
Несъответстващи комплекти, отчупени ъгли, огънати прибори и тъпи ножове не са приемливи.

съвет

За да покриете правилно масата с покривка у дома, първо поставете сгънатия предмет на повърхността и след това, като го повдигнете за краищата, рязко спуснете ръцете си надолу. Тогава тя ще лежи перфектно.

Ред на сервиране

Независимо дали става въпрос за рожден ден или вечеря у дома със семейството, според правилата на етикета трябва да подредите масата в определен ред.

Масата е покрита с покривка.
Срещу столовете се поставят чинии.
След това се подреждат приборите за хранене.
Сега е време за чаши, чаши, чаши.
На следващия етап ястията се поставят на масата.
Изнасят се поставки за салфетки.
Подреждат се комплекти подправки и сол.
Масата е красиво украсена с цветя, свещи или оригинални композиции.

Поставяне на прибори за хранене

На пръв поглед изглежда, че запомнянето на правилата за поставяне на прибори за хранене на масата е много трудно. Но в действителност те са доста прости и са предназначени за удобство. Всички прибори са подредени по реда на употреба, като външните са предназначени за първи ястия.

И така, основните правила.

Чиниите са разположени в центъра на седалката на 2 см от ръба на масата. Ако за рожден ден или друг празник ще се сервират няколко ястия, тогава дълбоките ястия могат да се поставят върху плитките. От лявата страна се поставят чинии за хляб (пай) на разстояние около 10 см.
Що се отнася до лъжиците, ножовете и вилиците, те се подреждат около чинията с върха нагоре (острието на ножа е обърнато към чинията). От лявата страна има вилици, а от дясната - ножове.Ако се очаква десерт, лъжицата за супа се поставя над чинията, в противен случай от дясната ръка до ножа. За голям празник, като рожден ден, комплектът прибори трябва да включва малка вилица за мезе, нож, прибори за риба или други специфични ястия (в зависимост от менюто). Между чинията и приборите трябва да има разстояние от 1 см.
Съдовете за пиене трябва да са от дясната ръка. Ако планирате да сервирате вино и вода едновременно, тогава напитката, която е по-хармонична с първото сервирано ястие, се поставя по-близо. Най-близката чаша, чаша за вино или чаша трябва да е на линията на пресичане на първия нож и чиния. Ако има дръжка на съда, той се обръща надясно. Повече от три предмета на гост се считат за неприемливи.

съвет

Много хора са объркани относно правилата за поставяне на прибори за хранене на масата, затова ви предлагаме да ги изучите визуално.

Важни детайли: салфетки и комплекти за подправки и подправки

Салфетките са незаменима част от сервирането на масата. Има ленени и хартиени изделия. Първите се поставят под дълбоки чинии (ако няма чиния за закуска) или на краката. Хартиените салфетки се поставят в салфетник на една ръка разстояние от гостите. Допълнително можете да ги навиете в ефектни форми, като рози, пликове, различни геометрични фигури или лодки, животни (за детски рожден ден). Ако салфетките са предназначени не само за декорация на маса, тогава е важно те да се разгъват лесно.

Когато подреждате масата, е важно да не забравяте за набора от подправки и подправки. Трябва да има сол и черен пипер. Не е необходимо да пълните контейнерите до самия ръб, достатъчно е да изсипете подправките наполовина.Ако в менюто има месни ястия, тогава е препоръчително да поставите горчица и хрян на масата.

Подреждане на масата у дома

През почивните дни семейството обикновено се събира вкъщи, домакинята приготвя любимите си вкусни ястия, а по време на хранене се водят интимни разговори. Това е най-доброто време да придадете особен чар и уют на закуската, обяда и вечерята с правилната подредба на масата. Дори у дома можете да създадете празнична атмосфера. И ако в семейството има деца, това ще послужи като отличен урок за това как да се държим в обществото, защо са необходими различни прибори за хранене и как да ги използваме.

закуска.

Естетичното хранене сутрин създава настроение за останалата част от деня. За да сервирате красиво ястията, трябва да вземете предвид някои нюанси. Първата стъпка е да подредите чиниите за закуска, а след това чашите, чинийките и лъжицата. Последните се поставят в средата на масата, така че всеки да може лесно да ги достигне. Ако за закуска са предвидени яйца, те се сервират в специална стойка на висок крак. Трябва да стои върху малка чинийка, а върху нея да се сложи лъжичка за яйца. Качамакът се изсипва в дълбока купа, която се поставя върху чиния за закуски. Печенищата се сервират върху широка чиния, трябва да присъстват и масло, мед, конфитюр или конфитюр. За масло на всеки участник в трапезата се дава малко ножче. На масата трябва да присъства салфетник със салфетки. Ще бъде красиво, ако са направени в същия стил като изолацията за чайника. Не забравяйте за солта и захарта.

Вечеря.

През деня обикновено е обичайно да се сервират първи и втори ястия, както и десерт. Ето защо, за да подредите правилно масата у дома, ще ви трябват няколко прибора повече за обяд, отколкото за закуска.За общи ястия ще ви трябват помощни лъжици, шпатули и вилици. Чаши за бульон или дълбоки чинии се поставят в закусвални, а чашите за десерт се носят в края, когато първото и второто ястие вече са изядени и използваните съдове са подредени. Не забравяйте за ножовете за месо и риба. Но за омлети, кюфтета, зрази и котлети ще бъде достатъчно да сервирате вилици.

Вечеря.

Вечерното сервиране за вечеря практически не се различава от сутринта. Обикновено палачинки, палачинки или пай се сервират красиво на обща чиния. Десертните чинии се поставят веднага, а върху тях от дясната страна се поставят десертни вилици или лъжици. Ако искате да придадете на вечерята романтична атмосфера, поставете свещи в свещници на масата и до нея.

Подреждане на празнична маса

За празничен обяд или вечеря трябва да се погрижите за декоративни елементи. Тук са важни не само традиционните правила за настройка на масата, но и комбинацията от цветове и чувството за стил на домакинята.

И така, какво трябва да имате предвид, когато се подготвяте за празника?

Покривка и салфетки. Цветовата схема може да бъде всяка, но е важно покривката да е в хармония със салфетките. Можете да използвате универсално бяло, деликатни нюанси на люляк, синьо, зелено. Наситените розови, червени и бордо цветове ще бъдат полезни за романтична вечеря. Препоръчително е да придадете на салфетките необичайна форма или просто да ги навиете на тръби и да ги завържете красиво с контрастираща сатенена панделка.
Съдове, прибори за хранене. Банкетната маса ще бъде украсена с ястия под формата на нестандартни геометрични фигури и прибори за хранене с извити, дизайнерски дръжки. Снежнобял порцеланов комплект ще изглежда най-изгодно. Ако обаче покривката и салфетките също са бели, можете да изберете сервиз за хранене с бордюр.
Свещи. Този декоративен елемент е по-подходящ за сватба или романтична вечеря, но за рожден ден е по-добре да се ограничите до свещи на тортата. Трябва да се помни, че основната роля играе свещникът. Тя може да бъде висока и тънка или свещите могат да плуват в плоски купи, пълни с вода и цветни листенца.
Цветя. Когато декорирате маса с цветя, е важно да изберете правилните вази. По-добре е да оставите високите за букети, подарени на рожденика. За сервиране са по-подходящи ниски вази, които няма да блокират гледката за гостите. Трябва също да се грижите за умерения аромат на цветя, той не трябва да се смесва с миризмата на ястия или да я прекъсва.
Оригинални композиции. Различни плодови кули ще изглеждат красиво на празничната трапеза. В зависимост от времето на годината можете да създадете декорации от смърчови клони, шишарки, плодове от офика, морски камъни, пясък и др. След това такива композиции могат да бъдат поставени у дома. Ръчно изработените декоративни елементи са на върха на модата.
Подреждане на детската маса. За рожден ден за млади гости е по-добре да изберете пластмасови съдове и да се ограничите до безопасни прибори без остри краища. По-подходяща е многоцветна покривка с анимационни и приказни герои. Можете да добавите малки подаръци към салфетките, сгънати в ефектна форма. Ако е рожден ден на малка принцеса, тогава масата може да бъде украсена с цветя. Въпреки това, не трябва да има твърде много от тях, по-добре е да се ограничите до балони и хартиени гирлянди. Не забравяйте да подготвите табели с имената на малките гости на всяко място за сядане; това ще помогне да избегнете объркване на партито.

Правилно и красиво сервирана празнична трапеза ще направи незабравимо впечатление на вашите гости.И това дори не е въпрос на етикет - винаги е хубаво, когато у дома цари ред и във въздуха се носи специална атмосфера на комфорт. Ето защо е много важно една жена да знае как да подреди правилно масата, да знае всички правила за декорация и стриктно да ги спазва.