Как да направите стария хляб отново мек?

Какво да правим със стария хляб? Напълно възможно е да го освежите и с прости методи да го направите отново мек. По принцип тези методи се основават на излагане на високи температури и висока влажност. Хлябът може да стане мек отново в микровълнова фурна, фурна или тиган с помощта на някои трикове.

Омекотяване в микровълнова

Този метод се счита за един от най-бързите и ефективни, въпреки че е по-подходящ за хляб на парчета - дебелината на филийките за омекотяване в микровълновата трябва да е около 2 сантиметра.

Това може да стане по два начина.

1. Поръсете остарелите парчета малко с вода и поставете във фурната за максимум 60 секунди, освен това можете да поставите чинийка или чаша с топла вода в микровълновата до хляба. По-добре е да проверявате състоянието на филийките на всеки 15 секунди - в противен случай можете да ги изсушите, което ги прави още по-твърди. Освен това е препоръчително да го покриете със специален пластмасов капак за микровълнова печка.
2. Накиснете хартиена кърпа в хладка вода, изстискайте излишната влага и увийте изсъхналия хляб, който след това се поставя в микровълновата с кърпата за 10-20 секунди.

Омекотяване във фурната

Този метод на подготвителни операции практически не се различава от метода на омекотяване в микровълнова фурна - остарелите парчета първо се напръскват с вода или се увиват във влажна кърпа и се държат в предварително загрята фурна.При температура 160–180 градуса омекването ще отнеме 2–3 минути, при 100–120 градуса – 5–8 минути.

Докато все още сте във фурната, можете да освежите стария хляб, като го увиете предварително в хранително фолио; в този случай времето за задържане се увеличава - при температура 160–180 градуса ще бъде 10–15 минути. Не забравяйте да оставите хляба леко да се охлади, преди да го извадите от фолиото.

Възстановяване на пара

Най-простата версия на този метод е омекотяване в двоен котел или мултикукър, за това трябва да държите стария хляб в режим на работа за 1-2 минути.

Ако нямате двоен котел или мултикукър, можете да използвате обикновена тенджера и гевгир. Поставете сухите филийки или цялото парче в гевгир върху съд с кипяща вода. Важно е водата да не докосва хляба, в противен случай той ще се превърне в каша. След като престоят 5-7 минути, ще получите напълно меки филийки, годни за консумация. Недостатъкът на този метод е необходимостта от постоянно наблюдение на процеса - продуктът може да абсорбира излишната влага и ще трябва да се изсуши.

Възстановяване на мекотата на тигана

Този метод не може да се нарече един от най-ефективните, въпреки че може да се използва. Старият хляб, както при фурната и микровълновата, трябва да се намокри леко с вода и след това да се постави в сух тиган, загрят на слаб огън и да се остави за 1 до 5 минути.

Омекнете в плик

Застояли филийки или парче хляб се поставят в обикновена найлонова торбичка, която се завързва добре и се поставя или на перваза на прозореца, ако е топъл сезон и има пряка слънчева светлина, или на радиатора, ако, разбира се, са горещ.Процесът на омекотяване ще отнеме доста дълго време, но ефектът ще бъде по-дълъг. След известно време, благодарение на конденза, който започва да се образува в торбата, хлябът ще започне да става мек.

Можете да поставите сухия хляб в торбичка заедно с корена от целина и да оставите в хладилник за една нощ (поне 6 часа). В този случай парчетата от продукта трябва да са възможно най-малки. След като изтече определеното време, можете да видите как целината е изсъхнала, предавайки влагата си на вече мекия продукт.

Използване на изветрял продукт

В случай, че не е необходимо да се възстановяват оригиналните свойства на хляба, той може лесно да се използва, а именно:

• Изсушете го допълнително, като използвате смес от подправки, ако е необходимо, и след това го използвайте като крекери. В този случай основното е да знаете При каква температура трябва да сушите крекерите във фурната?да се получи отлична съставка за супи и салати от изветрения продукт;
• добавете към каймата като съставка на котлети, кюфтета, сарми и всякакви други нарязани полуфабрикати;
• използвайте като част от домашно приготвени печива - това могат да бъдат различни пайове, пайове;
• направете галета от сух хляб;
• Пригответе крутоните като първо потопите филийките хляб в яйцето.

важно!

Трябва да се има предвид, че е необходимо старият хляб да се размекне непосредствено преди консумация. Готовият продукт остава мек за не повече от 2 часа и няма да е възможно да го направите отново мек.

Освен това, когато се опитвате да съживите остарели филийки, не забравяйте да ги проверите за наличие на плесен, която доста често се среща на хляб, който не е първата свежест.Ако продуктът показва поне първоначални признаци на появата на плесени, тогава не трябва да го ядете, да се опитвате да го смекчите или да го добавяте към други ястия, тъй като яденето на мухлясали продукти може да причини много тежко хранително отравяне.

Как да съхранявате хляба, за да остане мек по-дълго

За да не мислите как да направите стария хляб отново мек и да не търсите начини да използвате остарял продукт, просто трябва да знаете как да го съхранявате правилно.

• В кошчето за хляб. Именно това ще осигури най-дълъг срок на годност и ще запази мекотата. Освен това можете да поставите захар или сол, изсипани в малък съд в кошчето за хляб - този трик ще поддържа оптималното ниво на влажност за съхранение.
• В найлонови торбички. Това ще гарантира, че ще остане меко за 4-5 дни. По-добре е да направите дупки в такива торби (с помощта на обикновен перфоратор), тъй като без достъп на въздух хлябът бързо ще започне да плесенясва.
• В специални торбички за хляб. Състоят се от два слоя памучен плат, между които има полиетиленово уплътнение с дупки. Можете да закупите такива чанти в супермаркетите.
• В хартиен плик или увит в лист хартия. Абсолютно не трябва да използвате вестници за това - вредните вещества от печатарското мастило могат бързо да се абсорбират в продукта.

Опитайте се да съхранявате хляба правилно, не купувайте много от него, за да не се задържа. И ако се случи така, че продуктът е остарял, уверете се, че няма други признаци на разваляне и го омекотете, като използвате някой от предложените методи. И добър апетит!