11 начина за готвене на замразени скариди: те се оказват сочни и вкусни

Скаридите присъстват в много азиатски кухни, руснаците също обичат тази морска храна. Вярно е, че не всеки знае как да ги готви правилно, тъй като вкусно месо ще се получи само ако се спазват определени тънкости в процеса. Ако готвите замразени необелени скариди неправилно, те могат да бъдат безнадеждно развалени.

Съвети за готвене

За варене на скариди се използва добре подсолена вода. Готвенето на замразени морски дарове отнема около 5 минути, като се започне, когато водата заври. Ако се продават готови, тогава се заливат с вряла вода или се варят не повече от 1 минута.

Важно е да запомните, че ненарязаните ракообразни се варят дори след като се извадят от тигана. За да предотвратите преваряването на месото, те трябва да се поставят в гевгир и да се залеят със студена вода.

Методи и време за готвене на различни видове скариди

Има различни варианти за приготвяне на морски дарове, можете да ги сварите, запържите в тиган или дори да ги изпечете на скара. Всеки любител на деликатесното месо ще намери перфектната рецепта за себе си.

Най-лесният начин

Ако искате бързо да ядете вкусно месо, тогава трябва да използвате класическата рецепта. За това трябва да подготвите:

• пакет скариди;
• Шипка сол;
• няколко дафинови листа;
• 3 зърна черен пипер.

Методът на готвене е следният: изплакнете основните компоненти на ястието, оставете водата да заври, добавете готовите подправки. Внимателно поставете съставките във вряща вода и варете 5 минути.

Можете да се насладите на вкусно ястие. Босилекът, копърът и лимоновият сок ще ви помогнат да подчертаете вкуса на морските дарове.

Кралски скариди

Специално внимание трябва да се обърне на подготовката на кралските скариди, вкусното месо трябва да запази своята сочност.

Компоненти:

• пакет кралски скариди;
• скилидка чесън;
• Дафинов лист;
• 1 с.л. лъжица лимонов сок;
• сол на вкус; 2-3 зърна черен пипер.

Приготвяне:

1. Първо, морските дарове трябва да се изплакнат под вода, за да се отстрани ледът.
2. Оставете водата да заври, като добавите сухи съставки и 2 резена лимон.
3. Поставете ракообразните във врящия бульон, като разбърквате от време на време, докато се сварят.

След пет минути ястието ще бъде готово, трябва незабавно да извадите съдържанието от водата, за да не го преварите.

Небелени тигрови скариди

Отличителни черти на тигровите скариди са големият им размер, сочни и вкусни.За да се подготвите ще ви трябва:

• 500 г тигрови скариди;
• 1,5 с.л. лъжици сол;
• 6-8 стръка копър.

След това преминете директно към готвенето:

1. Измийте морските дарове, сложете ги в тиган, добавете вода и разтворете солта.
2. Зелените се поставят отгоре, те не се нарязват, а се добавят цели.
3. Сварете прясно замразените скариди точно 7 минути, след което извадете от бульона.

Готовността на деликатеса се определя лесно по цвета му, морските дарове стават ярко оцветени.

аржентински скариди

Аржентинските ракообразни често се извиват при готвене, което се отразява на вкуса на месото. Трябва да следите това: Компоненти:

• 1 кг необелени скариди;
• 2 литра вода;
• копър;
• карамфил;
• сок от половин лимон;
• сол и черен пипер.

Подготовката е следната:

1. Сварете вода, добавете сол, черен пипер, подправки.
2. Разстиламе вкусотията и изчакваме да заври отново.
3. Гответе по следната схема: ако ракообразните са малки - от 5 до 7 минути, ако са големи.

Ще познаете, че ястието е готово по бледорозовия цвят на вкусните ракообразни.

Готвене на скариди с помощта на кухненска електроника

По-лесно и по-удобно е да приготвяте храна с помощта на кухненски уреди. Повечето от тях ви позволяват да спестите времето на домакинята, тъй като извършват всички действия независимо.

С помощта на мултикукър

У дома можете да използвате мултикукър и да приготвите ястие в уреда, което значително ще опрости задачата. съставки:

• скариди - 0,5 кг;
• чесън – 2 скилидки;
• вода - 1,5 л;
• всякакви зеленчуци;
• сол и черен пипер.

Процес стъпка по стъпка:

1. В режим на готвене кипнете вода, добавете нарязани билки и нарязан чесън.
2. Поставете размразените морски дарове във врящ бульон.
3. Задайте таймера за 3,5 минути и изчакайте сигнала, гответе с отворен капак.

Извадете продукта от купата на уреда и сервирайте с ориз или спагети.

Метод на параход

За тези, които се придържат към здравословна диета, можете да приготвите деликатеса в двоен котел. Предимството на този метод е, че сокът не изтича, което означава, че месото ще бъде сочно.

За приготвяне:

• големи скариди – 15 бр.;
• вода - 1,5 л;
• сол – 2 с.л. лъжици.

Процес стъпка по стъпка:

1. Готвенето започва с размразяването на скаридите, измиването им и поставянето им в купа.
2. Солта се разтваря във вода, след което морските дарове се изсипват в течността и се оставят в това състояние за половин час.
3. Поставете ракообразните върху скарата на уреда и гответе за 10 минути.

След звуковия сигнал извадете продукта от уреда за пара. Ястието се поднася с уасаби, лимонов сос или друг сос.

В микровълновата

Най-лесният начин за приготвяне на морски дарове е в микровълновата. Ще имаш нужда:

• 0,3 кг скариди;
• 0,1 л вода;
• 100 ml соев сос;
• 5 зърна черен пипер.

Стъпка по стъпка стъпки:

1. Поставете основния компонент на ястието в купа, залейте със соев сос и добавете зърна черен пипер.
2. Покрийте със специален капак, който има дупки.
3. Поставете контейнера в устройството, задайте мощността на максимум.

След три минути ястието ще бъде готово, остава само да осолите ракообразните и да овкусите с любимите си подправки.

Предястие от скариди за бира с лимон

Морските дарове за бира се приготвят по специална рецепта, оказват се ярки и вкусни. Трябва да се запасите със следните продукти:

• 1 кг необелени скариди;
• 2 дафинови листа;
• 3-5 стръка копър;
• 1 лимон;
• 1 с.л. л. масла;
• сол и подправки.

Стъпка по стъпка стъпки:

1. Във вряща вода се добавят сол, подправки и нарязани билки.
2. Добавете сока от половин лимон и добавете основния компонент на ястието.
3. Гответе 5 минути, след което веднага ги отцедете в гевгир и изплакнете с ледена вода.

Преди сервиране поръсете деликатеса с олио и лимонов сок. Ястието е готово, можете да налеете бирата в чаши.

Как се готвят замразени необелени скариди за салата

Скаридите, приготвени по тази рецепта, могат да бъдат вкусна основа за студено предястие или салата.

За да направите това ви трябва:

• 500 г средни скариди;
• 1 литър вода;
• 1/3 връзка копър, по-добре е да вземете чадъри;
• 2 дафинови листа;
• 1,5 с.л. лъжици сол.

Допълнителни действия:

1. Налейте вода в тиган с подходящ размер и добавете всички съставки с изключение на основния компонент. Изчакайте, докато бульонът започне да кипи.
2. Поставете размразените и измити скариди във вряща вода. Време за 5 минути и изключете котлона.

След определен интервал извадете морските дарове и бързо охладете със студена вода.

Как да готвя замразени скариди без варене

Скаридите не е необходимо да се варят, те могат да бъдат приготвени по други начини. Това не прави вкуса по-лош, някои, напротив, предпочитат да ядат деликатесно месо в тази форма.

Скариди в соев сос

Месото от скариди получава своя специален вкус от соевия сос. Можете да приготвите ястието от следните съставки:

• 300 скариди;
• 2 скилидки чесън;
• 60 ml соев сос;
• 1 с.л. лъжица зехтин.

Процес стъпка по стъпка:

1. Размразете морските дарове и ги залейте със соса.
2. Нарежете чесъна и го смесете с останалите съставки.
3. Оставете да се маринова за четвърт час. Пържат се в сгорещено олио за 10 минути.

Важно е да наблюдавате процеса и да разбърквате непрекъснато за равномерно пържене.

Пържени скариди с чесън

Специален вкус може да се постигне чрез пържене на морски дарове със скилидки чесън.Ароматът, който ще се носи из апартамента, ще събуди апетита на мнозина. съставки:

• 0,5 кг необелени скариди;
• 1,5 с.л. лъжици зехтин;
• 3-4 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка сол.

Стъпка по стъпка стъпки:

1. Размразете морските дарове, ако е необходимо, след това ги изплакнете под вода.
2. Загрейте олиото в дълбок тиган, добавете наситнения чесън, колкото повече от него, толкова по-вкусно ще бъде ястието.
3. Подреждат се ракообразните и се пържат около 10 минути, като се разбъркват непрекъснато, за да се изпържи всичко равномерно и да не загори.

По този лесен начин можете да приготвите деликатеса у дома. Няма нищо сложно, така че дори тези, които никога не са го готвили, могат да приготвят морски дарове.

Скариди в тесто

Фенове на оригинални ястия трябва да опитат да приготвят морски дарове в тесто. За това ще ви трябва:

• нарязани скариди - 350 г;
• вода - 100 ml;
• сирене - 0,1 кг;
• брашно – 2 с.л. лъжици;
• яйце.

Допълнителни действия:

1. Разбийте яйцето с бъркалка, налейте вода и разбъркайте.
2. Бавно добавете пресятото брашно, посолете и добавете натрошеното сирене.
3. Всяка скарида се потапя в готовата смес и се запържва с олио в сгорещен тиган.

От всяка страна морските дарове се запържват за 2 минути. След като са готови се нареждат върху салфетки.

Сосове за скариди

Сосовете се избират, като се вземе предвид методът на готвене. Идеалната комбинация се счита за:

• варени морски дарове се подправят с кремообразен чеснов сос, имат мек вкус и особена пикантност;
• когато се пържи, сервира се със сладко-кисел дресинг, приготвя се на базата на доматен или соев сос;
• при печене е по-добре да използвате сос от ядки или сирене;
• ако деликатесът се готви върху въглища, по-добре е да използвате лимонова марината.

Сосът се залива с морски дарове непосредствено преди сервиране. Можете също така да поставите сосове на масата, тогава всеки може да избере най-доброто за себе си.

Въпроси и отговори

Дори опитни домакини не винаги могат да готвят скариди правилно, тъй като готвенето на деликатеса има своите тънкости. Не е изненадващо, че много хора имат въпроси относно морските дарове.

Мога ли просто да го залея с вряла вода?

Повечето продукти от магазина се продават готови, това се определя от цвета, ракообразните са розови. В този случай не се изисква готвене, те просто се размразяват и след това се пълнят с вряла вода за 5 минути.

Посолява се допълнително, ястието се поръсва с лимонов сок и се поднася.

Как да почистите варени скариди?

Няма нищо сложно в рязането на ракообразни, става доста бързо. Трябва да хванете тялото с пръсти и да развиете главата с другата си ръка. Краката просто се издърпват.

След това черупката се отстранява, просто се обелва отстрани. Червата се изваждат с вилица, инструментът се вкарва под червата и се издърпва напред. Важно е да премахнете тази част правилно, тя не трябва да се повреди, в противен случай ще трябва да измиете цялото месо.

Колко сол ви трябва за готвене?

Скаридите се варят в голямо количество вода, необходима е двойно повече течност. Ако трябва да готвите замразени морски дарове с черупки, използвайте поне 1,5 супени лъжици. лъжици за всеки литър бульон. Ако ракообразните са обелени, тогава малко по-малко, един ще бъде достатъчен.

Как да изберем правилните подправки?

Повечето любители на това вкусно ястие предпочитат да ядат ракообразни, които са добре овкусени с подправки.Най-добрата комбинация, според повечето гастрономи, се осигурява от следните подправки:

• джинджифил;
• клончета копър;
• карамфил;
• лавър;
• бахар грах.

Скилидките чесън и лимоновият сок придават вкус и пикантност. Подправките винаги се избират в зависимост от вашите собствени предпочитания, няма нужда да се страхувате от експерименти, това е единственият начин да намерите най-добрата комбинация за себе си.