Защо трия скилидка чесън в чинията си?

Всяка домакиня има свои собствени тайни и трикове, които помагат да изненада семейството и гостите си. Моят „трик“ е чиния, натъркана със скилидка чесън. защо го правя Сега ще ти кажа.

Пикантно без лош дъх

Чесънът е противоречива подправка. Аз, като много мои приятели, изпитвам смесени чувства към него. Чесънът е едновременно обичан и мразен. От една страна има приятен остър вкус и ярък аромат. От друга страна, оставя след себе си следа от лош дъх.

Чрез триене на чесън в чиния придавам пикантност на салати, котлети и други ястия. Те са наситени с лек чеснов аромат, който възбужда апетита.

В същото време няма отрицателни ефекти след хранене. Порцията чесън в чинията е твърде малка, за да предизвика неприятен послевкус.

Нов вкус за скучни ястия

Всички в семейството ни работят. Затова трябва да готвя два или дори три дни предварително. Естествено, малко хора обичат да ядат еднообразна храна. Още на втория ден ръката спира да посяга към привидно вкусните котлети. Но! Намерих изход от тази ситуация за себе си.

Отегчените ястия започват да играят с нови цветове, ако ги сервирате върху чиния, настъргана с чесън.

Чесънът освежава вчерашната храна и я напоява с фин аромат. Невъзможно е да не познаете с порцията подправка. Но! Ако чинията се загрее или върху нея се постави много горещ съд, миризмата ще е по-силна.

Как да полирам чинии?

Всичко е много просто.Мисля, че много хора си спомнят как в детството си натриваха ръба на черен хляб с чесън. През 90-те това беше обичаен деликатес. За да може чесънът да издаде лютивината и аромата си, скилидката се отхапваше и кората се търкаше с цялото си сърце.

Трябва да отделите скилидката от главата, да я разрежете наполовина и да разтриете разреза по повърхността на чинията.

За удобство набождам скилидката на вилица. Няма нужда да търкате дълго или прекалено силно – достатъчни са само няколко секунди и лек натиск. Ако трябва да настържа няколко плочи, освежавам разреза и след това използвам другата половина на скилидката.

За какви ястия е подходяща „чиния с чесън“?

Този кулинарен трик с чесън може да се използва както ежедневно, така и за сервиране на празнични ястия.

Разтриването на чиния със скилидка чесън ще помогне да се спаси мек борш или безвкусни котлети, в които по някаква причина са забравили да сложат подправки.

Не е тайна, че е правилно да добавите чесън в процеса на готвене. Ако подправите с него вече сготвен борш, вкусът и ароматът ще бъдат твърде силни. Докато „чесновата чиния” мирише слабо и ненатрапчиво.

За какви ястия използвам този лайфхак:

• Картофено пюре. Най-често срещаната гарнитура е толкова гъвкава, че се сервира с всякакъв вид месо и риба. Нашето семейство също много обича тези картофи. Картофеното пюре изглежда особено вкусно, ако намажете чинията с чесън преди сервиране.
• Салати. Парчетата пресен чесън придават твърде силен вкус. Така че за дресинга за салата или използвам чесново масло, или просто натривам скилидка върху чинията.
• Топли сандвичи и препечен хляб. Ароматът на чесън и миризмата на препечен хляб с бекон и сирене е най-добрата комбинация според мен.
• Гриловани зеленчуци. Сладки пиперки, патладжани, домати, тиквички перфектно хармонизират с чесън.
• Спагети. Една от любимите ми комбинации е италианска паста с морски дарове и чесън. Но, както разбирате, аз натривам подправката в чинията, а не слагам нарязан чесън в ястието.
• месо. Смята се, че чесънът върви най-добре с агнешкото. Но за „чесновата чиния“ няма ограничения. Върху него сервирам печена патица, свински джолан, пилешки пържоли и свинско варено.

„Чинията с чесън“ може да се използва за сервиране на почти всяко ястие – както второто, така и първото. Този кулинарен трик ще украси борш, крем супа, котлети, зеленчукови гювечи...

Добавяйки чесън директно към ястията, вие поемате известни рискове. Не всеки го обича или яде. Например синът ми никога няма да докосне борш с чесън, но от „чинията с чесън“ го яде на двете бузи. Меленето на съдове е въпрос на секунди. Но какво удоволствие носи ароматната храна! Една скилидка чесън може да подправи почти всяко ястие. Използвам този кулинарен трик от много време и често. Между другото, семейството не знае нищо за нея. Ти си първият, с когото споделих тайната си.