Как да смелите хляб и да направите галета за 1 минута

Много домакини често имат останали парчета хляб, които не могат да изхвърлят. И не си струва - от тях могат да се направят галета, които се използват в различни ястия.

Домашната панировка е много по-вкусна от купената. В крайна сметка не е известно от какви продукти се приготвят крекери в промишлен мащаб. И е странно, че те се съхраняват с години без образуване на мухъл - какво се добавя към тях, не е ясно. И спестяванията са очевидни - използването на ненужни парчета хляб е безплатно, а цената на панирането в магазина започва от 100 рубли.

Методи на смилане

Можете да смилате хляб по различни начини. Ето най-популярните, които ви позволяват да приготвите панировка бързо и лесно.

1. Ръчно

Парчетата хляб могат много лесно да се накъсат на ръка. За целта използвайте преса за картофи, дървена точилка или дебела тежка дъска.

Само изсушените парчета се натрошават с преса или точилка. Пресният хляб е твърде мек и ще се превърне в течна маса, а не в панировка. Точилката също работи добре за разточване на дебели парчета хляб.

Когато работите с тежка дъска, използвайте малки порции галета. Покрийте ги с дъска, притиснете няколко пъти, като непрекъснато разбърквате получената субстанция. Готовите трохи могат да се изсипят в отделен съд, така че да останат само онези парчета, които трябва да бъдат нарязани.

2. Настърган

Достъпен за всеки, но дълъг път.С ренде може да смелите както пресен, така и сух хляб. Трохите са доста еднородни, особено ако използвате малки дупки. Но това ще отнеме малко повече време, отколкото използването на други методи.

Приготвянето на галета с ренде също е опасно за пръстите ви. Трябва да сте изключително внимателни, за да не повредите кожата.

3. В месомелачка

В съветско време галета не се продаваше, а нашите майки и баби използваха обикновени месомелачки у дома. А появата на електронни устройства направи работата още по-лесна.

Вече нарязаният хляб или хляб трябва да се постави в месомелачката. Порциите трябва да са малки, това ще улесни работата.

Това е интересно. Този метод също ще помогне за заточване на ножовете за месомелачка.

Сухарите, смлени в месомелачка, могат да бъдат малко по-големи, отколкото домакините са свикнали. Затова трябва да използвате най-малката дюза.

4. С помощта на кухненски робот или блендер

Най-бързият и лесен начин да смелите хляба е да го поставите в кухненски робот или блендер и да разбиете няколко пъти. Ако блендерът е потопяем, тогава порциите трябва да бъдат малки - мощността на устройството е много по-малка от тази на кухненския робот. И при работа с твърд хляб може да се счупи.

Какъв метод да използвате, всеки решава сам. Ето само някои от плюсовете и минусите на готвенето:

Приготвяне на хляба

В зависимост от това как ще се прави панировката е необходимо да се подготви и питката. Обикновено използвани:

• свеж продукт;
• естествено изсушени;
• сушени във фурна или в тиган.

Най-често използваната кора за пресен хляб е кората. Вътрешната част е твърде мека, по-добре е да я изсушите.

Можете да изсушите хляба естествено или цял, или като първо го нарежете на малки кубчета. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като по-късно, по време на смилането, ще бъдат изразходвани по-малко усилия.

важно. Сухият хляб не трябва да е стар, за да не се образува мухъл и да няма гранясал вкус.

За да изсушите крекерите във фурната, са достатъчни 10-15 минути при температура не по-висока от 180 градуса. Най-важният съвет е как да изсушите крекери във фурната - не позволявайте да се препържи: вкусът просто ще се загуби и панировката ще горчи.

Можете също така да направите много вкусни крекери в обикновен тиган. Загрейте тиган, изсипете хляба (без олио) и при непрекъснато бъркане го запържете от всички страни за 5-10 минути.

Къде да използвате

Тези крекери са получили името си именно защото основното им предназначение е панирането. Можете да готвите почти всяка храна, която може да се пържи в галета:

• зеленчуци (броколи, карфиол и зеле, домати, тиквички, патладжан и др.);
• месо (пилешки бутчета и крилца, парчета телешко и свинско);
• котлети, котлети (включително зеленчуци и картофи), зрази;
• сирене и др.

съвет. Ако продуктът, който приготвяте е прекалено сух и панировката не залепва, потопете го в прясно яйце и едва тогава го панирайте.

Галетата също често се използва при приготвянето на дълбоко пържени храни - например парчета зеленчуци, топчета от сирене. Така ястието изглежда по-привлекателно и естетично. Можете да добавите и крутони, когато приготвяте сладки – например домашно приготвени сладки или Картофена торта.

Най-добре е галетата да се съхранява в хладилник или фризер, за да не се образува мухъл по нея. Изсушените във фурна или тиган сухари не изискват охлаждане по време на съхранение.