Стерилизиране на буркани в микровълнова фурна: как да подготвим контейнери за запечатване за 5 минути?

Важен етап от приготвянето на консерви за зимата е дезинфекцията на съдовете в тиган с вряща вода. Възможно ли е да стерилизирате буркани в микровълнова фурна, като харчите по-малко време и усилия? За щастие, да. Ако следвате правилната процедура и предпазни мерки, нищо няма да се случи на контейнера. В края на краищата микровълновата фурна първоначално е била предназначена за загряване на храна в различни контейнери, включително стъкло.

Приготвяне на стъклени буркани

Ако бурканите не са правилно подготвени за стерилизация, стъклото може да се счупи и да повреди микровълновата фурна. След това ще отнеме много време, за да извадите фрагментите. Проверете съдовете за пукнатини, груби стружки, вдлъбнатини, драскотини и неравности.

Ако бурканите останат непокътнати, трябва да се измият обилно с топла вода и сода за хляб. Ароматизираните препарати не са подходящи. Частици от сапун и химически добавки не трябва случайно да попадат в продуктите. Уверете се, че по дъното и стените на бурканите няма остатъци от сода за хляб.

След това стъклените съдове трябва да се изсушат върху чиста кърпа.

Капаците се стерилизират отделно от бурканите по класическия начин - в тиган с вряща вода. Металните предмети не могат да се нагряват в микровълнова фурна.

Можете да стерилизирате буркани в микровълнова фурна, когато съдовете са искрящо чисти.

Процес на стерилизация

Най-лесният начин да дезинфекцирате бурканите е да ги изложите на водна пара с висока температура. Обгръща напълно стъклените съдове отвътре, унищожавайки бактерии, гъбички и вируси.

Последователността на действията е следната:

1. Трябва да налеете чиста вода в бурканите, така че дъното да е покрито с 3 сантиметра. Препоръчително е да вземете дестилирана или утаена течност, така че по време на стерилизацията да не се образува метален отлагател върху контейнера.
2. Поставете бурканите върху тавата на микровълновата фурна. Уверете се, че те не докосват стените си.
3. Настройте микровълновата на 800 вата и натиснете бутона за стартиране.

Колко време отнема стерилизирането на стъклени съдове? Това зависи от нивото на натоварване на микровълновата фурна и обема на съда. Достатъчно е да накиснете 3-4 половинлитрови буркана за 3 минути.

3-литров буркан се стерилизира за 4-5 минути, след като в него се налива половин чаша вода и се поставя на тавата странично, така че течността да не изтича.

Суха стерилизация

Позволява ви да обработвате буркани, като използвате не само гореща водна пара, но и микровълнови лъчи. Сухият метод на стерилизация има недостатък - по-висок риск от повреда на стъклените съдове.

Особеността на микровълновата фурна е, че нейните лъчи засягат само мокри предмети. Може би вече сте забелязали интересен парадокс: течността в загрятата супа е гореща, но парчетата месо и зеленчуци са студени. Колкото повече влага съдържа продуктът, толкова по-бързо се затопля. Следователно, дори при метода на суха стерилизация, в микровълновата фурна се поставя съд с вода.

Какво трябва да се направи?

1. Поставете чаша, пълна 70% с чиста вода, в центъра на тавата на микровълновата фурна. Ако налеете повече течност, тя ще се разлее надолу след кипене.
2. Поставете празни буркани около чашата.
3. Настройте микровълновата мощност на 700 вата и таймера на 5 минути.
4. Натиснете бутона за стартиране.

Някои домакини твърдят, че стерилизират напълно сухи буркани и стъклените съдове не се развалят. Те обаче не знаят, че рискуват да повредят самия електроуред.

Как да вземем буркани и да започнем да консервираме храна?

И така, таймерът на микровълновата издаде звуков сигнал, сигнализирайки края на процеса на стерилизация. Тъй като бурканите са станали много горещи, трябва да ги извадите с ръкавица за фурна, ръкавици или кърпа.

Не хващайте съдовете за врата. След стерилизация горещите буркани стават крехки, така че трябва да ги извадите с две ръце, като ги хванете за стените. Кърпата трябва да е суха и топла. Най-малката промяна в температурата ще доведе до пръсване на буркана и горещи парчета ще летят към вас. Бъди внимателен.

Ако сте стерилизирали контейнера по мокър метод, оставете го да изсъхне, преди да го приберете. Пригответе чиста кърпа. Поставете кутиите странично върху него. Така съдовете ще изсъхнат по-бързо, отколкото ако ги поставите обърнати върху кърпа.

След 15-20 минути бурканите са готови. Идеални са за навиване на сладко, зеленчуци, гъби или месна яхния.

Как да стерилизираме съдове с препарати?

Най-често бактериите се съдържат в самите продукти, предназначени за консервиране. Дори да навиете месо, зеленчуци и горски плодове в стерилизиран стъклен буркан, остава рискът от размножаване на патогенни микроорганизми вътре и отделяне на отпадъчни продукти - токсини.

Нека да разгледаме как да се предпазите от хранително отравяне в бъдеще.

Приготвяне на сладко:

1. Напълнете чист и сух буркан до 80% със сладко. Не можете да излеете повече, в противен случай сладката лепкава маса ще се разлее върху тигана.
2. Задайте мощност на 800 вата, време - 6 минути.
3. Кликнете върху бутона за стартиране.
4. След като таймерът издаде звуков сигнал, оставете буркана със сладко в микровълновата за още 5 минути. През това време сварете металните капаци в съд с вода.
5. Извадете стъкления съд с лакомството от микровълновата фурна и навийте капачките.

Приготвяне на осолени зеленчуци и салати:

1. Вземете два чисти литрови буркана и ги напълнете до 50%.
2. Поставете съда в микровълновата фурна. Уверете се, че стъклените стени не се допират една до друга.
3. Задайте мощността на вълната на 800 вата и таймера на 3 минути.
4. Включете микровълновата.
5. След като таймерът издаде звуков сигнал, оставете детайлите в микровълновата фурна за още 6 минути. През това време стерилизирайте капаците и вилицата.
6. Внимателно извадете бурканите с кисели краставички от микровълновата. С помощта на чиста вилица прехвърлете зеленчуци (салата) от един стерилизиран стъклен буркан в друг. Покрийте храната с капаци.

Защо микровълновата стерилизация е по-добра от традиционното кипене?

Често опростените методи на познатите домакински задължения предизвикват у хората недоверие само защото са нови. Някои домакини все още стерилизират съдовете „по старомодния начин“, въпреки че имат микровълнова фурна у дома. Но напразно.

Стерилизирането на буркани в микровълнова фурна има редица предимства в сравнение с конвенционалното кипене:

• спестява време;
• безопасно, защото домакините не трябва да влизат в контакт с вряща вода;
• бактериите и гъбичките се повлияват допълнително от микровълновите лъчи;
• поддържа приятен микроклимат в кухнята: домакинствата вече не се задушават от горещи водни пари.

Може би единственият минус е консумацията на енергия. Но ако една домакиня трябва да направи 2-3 буркана конфитюр, тя дори няма да забележи увеличението на паричните разходи за електричество.