Как да изберем съдове за готвене за индукционна готварска печка и дали да изхвърляме старите тигани

Закупуването на нови домакински уреди за кухнята винаги е празник за домакинята и тя иска да смени всички тенджери и тигани с нови. Когато купувате котлон, малко хора се замислят какъв вид съдове са подходящи за индукционни печки и какви качества трябва да има, за да бъде купуването им удоволствие от готвенето.Има тънкости, които трябва да се вземат предвид при смяна на домакински уреди, а също така трябва да знаете характеристиките на нагревателния елемент, което ще ви позволи да готвите бързо и вкусно.

Защо индукционните печки се нуждаят от специални съдове за готвене?

Този тип котлони се различават значително от конвенционалните горелки, които се нагряват на газ или електричество. Индукционната готварска печка е по-икономична по отношение на консумацията на енергия и никога няма да се нагрее, без да взаимодейства с готварския съд.

Принципът на работа на домакинските уреди е да се създаде магнитно поле, което реагира на метала и започва да го нагрява. Но ако поставите любимата си стъклена тенджера върху такава повърхност, тя просто няма да заври. Ето защо, когато купувате нова печка, си струва да извършите пълен одит на приборите в кухнята и да изберете правилния.

Изисквания към индукционни съдове за готвене

Повечето модерни кухни използват тигани от неръждаема стомана - те са по-подходящи за такава повърхност. Но има и специални фактори, които трябва да знаете, когато избирате индукционно оборудване, което ще ви позволи бързо да готвите храна.

Критерии за избор на съдове за готвене за индукционна печка:

• плоско дъно, без дефекти, възможно най-близо до равнината на плочата;
• материалът, използван за направата на съдовете, може да бъде магнетизиран;
• дебелина на дъното на съда 5-20 mm;
• диаметър най-малко 12 см, тиганът трябва да заема повече от 70% от повърхността на горелката.

На бележка. Ако говорим за закупуване на нови прибори, тогава е по-добре да закупите комплект тигани, чийто диаметър на дъното напълно съответства на размера на горелката - това ще предотврати прегряването на съдовете и тяхната деформация по време на готвене.

От какво са направени готварските съдове за индукционни печки?

Основното е, че това е метал с магнитна чувствителност.Но съвременните производители също произвеждат стъклени и алуминиеви продукти, които могат да се поставят върху индукционни печки и те ще се нагряват. Такива тенджери и тигани имат дъно, което може да реагира на магнитното поле на повърхността за готвене и да се нагрее.

Неръждаема стомана

Чудесно за готвене. Неръждаемата стомана се нагрява бързо и има привлекателен външен вид и е лесна за поддръжка. Обикновено тенджерите и тиганите от неръждаема стомана са направени с високо многослойно дъно, което повишава ефективността на индукционното възприятие. Но когато избирате, трябва да погледнете гладкостта на повърхността, която влиза в контакт с горелката - релефните и релефни шарки са изключени.

Излято желязо

Използването на такива съдове за готвене не е много удобно поради теглото им, но ястията, направени от чугун, се оказват най-вкусни и ароматни. Металът разпределя топлината равномерно по цялата повърхност на тигана за дълго време, което улеснява бързото готвене. Когато избирате съдове от чугун, трябва да обърнете внимание на наличието на антикорозионно покритие и неговото качество, в противен случай бързо ще ръждясва. Също така трябва да използвате такива прибори с повишено внимание, ако тиганът бъде случайно изпуснат, той може да счупи керамичната повърхност на печката.

Емайлирани съдове за готвене

Кухненските съдове, покрити с емайл, са изработени от стомана, която има добри магнитни свойства. Покритието се изработва в различни цветове и десени. Разнообразието от форми и диаметри ще ви позволи да закупите комплект, чието дъно ще съответства на размера на горелката. Когато използвате стари емайлирани тигани, трябва да избягвате използването на съдове с чипове, което бързо ще доведе до деформация на дъното, което ще се отрази негативно на скоростта на нагряване.

Стъклария и немагнитни сплави със стоманено дъно

Такива тенджери и тигани съществуват. Производителите правят съдове за готвене от материали, които не са напълно подходящи за индукционни повърхности. При закупуване основното е да се определи дали дъното има специален слой, способен на магнетизиране, което е необходимо за нагряване.

Кой знак идентифицира съдовете за готвене за индукция?

Маркировката на дъното гарантира, че печката ще загрее съдовете и ще сготви храната. Когато купувате съдове, трябва да обърнете внимание не само на знака, но и на това чий е продуктът.

Ако имате най-малко съмнение относно качеството, по-добре е да откажете покупката, на пазара има много фалшификати за този тип кухненски прибори, които могат да развалят впечатлението от новата печка. Иконата за индукционни съдове за готвене се прилага под формата на хоризонтално спирално обозначение или надпис „Индукция“ от външната страна на дъното.

Магнит: ще помогне да се определи дали съдът е подходящ за индукция

За да сте сигурни, че ще получите необходимите прибори, можете да вземете малко парче магнит със себе си. Ако магнитът се придържа към дъното, независимо от материала на производство, тогава можете да го купите, защото това точно ще определи, че индукционният елемент ще загрее тигана. Това ще ви помогне да закупите необходимите кухненски прибори, ако покупката е направена в непознат магазин.

Производители на индукционни съдове

Когато избирате кухненски прибори, трябва да обърнете внимание на производителите, които са доказали своите продукти, което гарантира не само добро взаимодействие на приборите с печката, но и тяхната дългосрочна употреба без деформация на дъното.

Висококачествените продукти от световни марки не могат да бъдат евтини, средно цената варира от 3000 до 7000 хиляди рубли на тиган.

Най-скъпите съдове за готвене на пазара са немските производители Fissler и Woll, цената на техните кухненски прибори може да достигне 8000 на тиган. Но има и по-малко известни производители: „Hackman“ от Финландия, „Cristel“ от Франция, „Risoli“ от Италия, както и известните френски тенджери и тигани „Tefal“, които отдавна са познати на всички.

Когато купувате, не забравяйте за производителите от Русия, които създават продукти с прилично качество и на достъпна цена. Можете да обърнете внимание на ястията: „Neva-Metal Tableware”, „Siberian Goods”, „Skovo”, „Steelemal” и „Gourmet”.

Какво да купя: избор на необходимия минимум за готвене

Най-добрият вариант би бил набор от готварски съдове от четири части с размер на дъното, който напълно съответства на диаметъра на горелките. Такива комплекти са лесни за намиране в специализирани магазини, които продават кухненски прибори.

Когато купувате, струва си да имате предвид, че е по-добре да закупите тиган с по-малка височина и по-широко дъно - това ще оптимизира ефективността на отоплението. Обикновено комплектът включва: тиган и три тенджери за 5,3 и 2 литра, но с голям избор в магазините можете лесно да изберете своя собствена опция.

Адаптери за индукционна печка

Специално устройство, състоящо се от няколко слоя метал, ще ви позволи да не изхвърляте любимите си ястия, направени от грешен материал. Адаптерът може да бъде закупен веднага заедно с индукционния котлон. Устройството се произвежда в различни диаметри и може да има стационарна или подвижна дръжка, което ще ви позволи бързо да го извадите от горелката. Стойката също ще бъде незаменима, ако диаметърът на дъното на съда и размерът на нагревателния елемент не съвпадат, например, за да приготвите кафе в турчин.

Правилна употреба и грижа за кухненските прибори

Съдовете за готвене за индукционни печки не изискват специални грижи, но знаейки малките детайли, можете да избегнете грешки, които ще доведат до прекомерна консумация на енергия и деформация на дъното.

Полезни съвети за използване и грижа за тенджери и тигани:

1. Всеки контейнер на печката трябва да бъде поставен стриктно в центъра на горелката, особено за стъклени съдове, които са пригодени за индукция.
2. Ако човек има пейсмейкър, струва си да се консултирате с лекар относно възможността за готвене с този тип домакински уреди.
3. Трябва да миете съдовете само с меки препарати и да избягвате груби абразиви, които оставят драскотини по повърхността.
4. Не загрявайте тигана дълго време без храна, тъй като това ще доведе до деформиране на дъното и не може да се използва на индукционен котлон.
5. Дори ако плотът не е горещ, не трябва да го избърсвате или миете веднага след готвене, керамичното покритие може да се нагрее до температура от 60 градуса и взаимодействието с водата може да доведе до пукнатини.

Като цяло, индукционните съдове за готвене не се различават от обикновените тигани по отношение на работа и грижа, така че могат да се използват като обикновени кухненски прибори.

Митове и техните разкрития за индукционната печка

Повечето от басните, разказани за този тип домакински уреди, отдавна са опровергани от производителя. Но все пак при закупуването на плоча трябва да се вземат предвид някои тънкости на работата на електромагнитната намотка, която е основният нагревателен елемент на печката.

Опасно за здравето

Вероятността електромагнитното поле да повлияе на човек е незначителна.За да получите отрицателен ефект, трябва да сте на разстояние 10 см от котлона за доста дълго време. Обикновено при приготвяне на храна човек не се приближава на по-малко от 50 см до тигана, което намалява въздействието на полето до минимум. Този тип котлони трябва да се използват с повишено внимание от хора, които имат пейсмейкър; индукционното поле може да повлияе на работата на устройството.

Всички стари аксесоари трябва да бъдат сменени

Няма нужда да изхвърляте любимите си прибори, които все още могат да се използват, но ще трябва да се отървете от старите, смачкани тенджери с неравно дъно. Има адаптери за стъкло, керамика или алуминий, които ще ви помогнат да използвате съдове за готвене, направени от тези материали, на вашия нов индукционен котлон.

Загрява като стъклокерамични и други печки

Повърхността на плота никога не се нагрява. Процесът на готвене започва само когато върху горелката се поставят метални прибори, които започват да се нагряват при взаимодействие с полето. Можете да се изгорите само на тиган, но това е невъзможно с повърхността на котлон.

Металът, който случайно попадне в работната зона, ще стане много горещ.

Случайно забравена вилица или лъжица на повърхността няма да се нагрее. За да може индукционното поле да взаимодейства с метала, се нуждаете от диаметър на тигана най-малко 12 см. И е желателно контактът между горелката и дъното да е плътен, в противен случай коефициентът на нагряване е значително намален.

Не може да се използва в близост до други електрически уреди

Индукционното поле на разстояние 50 cm не може да взаимодейства с вълни от микровълнова фурна. Затова няма опасност за електроуредите, ако не ги поставите близо до плота.

Отговори на въпроси

Повечето щастливи собственици на икономична и безопасна печка не знаят отговорите на прости въпроси, следователно, преди да закупите домакински уреди, трябва да прочетете инструкциите на производителя. За да не повредите плота при първото използване, трябва да знаете няколко нюанса.

Какъв тиган не трябва да се поставя на котлона?

Няма директен контакт между горелката и тигана, който е с неравно дъно, което води до неравномерно нагряване и загуба на ефективност. Желателно е дъното на съда да е многопластово и с дебелина минимум 5 мм.

В този случай, ако долната повърхност е неравна, индукцията ще бъде неефективна, което ще увеличи времето за готвене и консумацията на енергия. Котлонът просто няма да загрее други съдове от стъкло, керамика или немагнитни метали без специален адаптер.

Подходящи ли са съдовете със специално дъно за газ и електричество?

Няма никакви ограничения. Специалните съдове за готвене, пригодени за индукция, имат метална плоча на дъното, която се нагрява и предава топлината на целия съд или тиган. Също така, този тип кухненски прибори могат да се използват на газови и електрически котлони, а също така могат да се поставят във фурната.

Когато купувате индукционен плот, трябва незабавно да помислите дали сте готови да замените старите съдове с нови, но това не е необходимо. Можете да си купите адаптер и да не мислите да изхвърляте любимата си стъклена тенджера, а да закупите специални прибори според нуждите.