Как бързо да накиснете осолена херинга: във вода, мляко, чай

Купената или домашно приготвената херинга е пресолена? Не бързайте да изхвърляте пресен продукт! Опитайте да накиснете херингата в мляко, чай или обикновена вода. Рибата бързо ще придобие вкуса, който желаете.

Защо да се накисва

Домакините накисват пресолената риба не само за коригиране на вкуса, защото някои хора обичат изобилие от подправки. Такава херинга застрашава фигурата. При диета рибата е полезна като източник на микроелементи, протеини и мазнини, но само с минимално количество подправки. А солените храни само увеличават апетита ни, принуждавайки ни да ядем повече от необходимото.

И накрая, солта има неприятна тенденция да отлага и задържа вода, което причинява подуване. Трябва да накиснете добре рибата, преди да я сервирате на деца от 7 до 12 години.

Защо пресоляваме?
В старите времена и в рибарските селища осоляването е било и се извършва до крайност нарочно - това удължава срока на годност на рибата.

Има няколко начина да се отървете от солта. Колко време ще отнеме на рибата, която е твърде солена, за да има добър вкус? Средно от 1 до 12 часа е достатъчно. Всичко зависи от това колко време е продължило осоляването и кой метод е избран.

Спестяване на осолена херинга

Подгответе трупа за накисване у дома: изкормете го, отстранете главата, перките, люспите и нарежете на парчета. Преди да потопите в разтвора, изплакнете продукта, за да отстраните излишната сол от кожата.

Първи метод - накисване в мляко:

1. Моля, имайте предвид, че такова реанимиране ще повлияе на вкуса на херингата и ще направи пулпата леко млечна.Рибата ще бъде много вкусна с гарнитура от зеленчуци, особено варени картофи.
2. Нарежете трупа наполовина или на парчета и потопете в студено мляко. Приберете всичко в хладилника.
3. Сменяйте порцията мляко с нова 2-3 пъти на процедура.
4. След 4-5 часа можете да опитате. Ако е необходимо, оставете за още няколко часа.

За някои домакини използването на мляко изглежда разточително.

Опитайте се да върнете нормалния вкус на рибата с помощта на вода и оцетна есенция:

1. Смесете студена вода със 70% оцетна киселина в съотношение 10 към 1. Именно тази добавка ви позволява бързо да накиснете херинга.
2. Потопете рибата в разтвора. Ако стаята е гореща, по-добре е да поставите контейнера в хладилника.
3. На всеки 2-3 часа сменете разтвора, който е поел солта, с пресен.
4. Когато парчетата изплуват на повърхността, можете да ги опитате: вкусът ще бъде по-деликатен.

вода. Може би най-бързият начин да превърнете силно осолена херинга в нормална е да потопите рибата в гореща, но не вряща вода за няколко минути и след това да я изплакнете под течаща вода за 5-10 минути.

Съвети от списание purity-bg.htgetrid.com: Ако не пестите вода, поставете парчетата риба в гевгир и ги поставете под течаща вода от чешмата за един час. Това накисване няма да направи филето рохкаво и воднисто.

Херингата също се накисва в чай. Как правилно да се отървете от солта по този начин:

1. Сварете силен черен чай и го охладете. Можете да добавите захар.
2. Накиснете рибата в студен чай за 4-5 часа. Танините ще осигурят запазването на пулпата и нейната форма.

съвет
Когато купувате продукт, винаги гледайте процента на соленост. От 9 до 14% е силно осолена херинга, под 9% е слабо осолена.

По-добре е да ядете накисната риба веднага. Поръсете го с кръгчета лук, добавете подсладен оцет, горчица и черен пипер.Не забравяйте, че накисването лишава рибата не само от сол, но и от полезни минерали. Съхранявайте продукта не повече от един ден в хладилника.