Отделете сметаната от млякото със собствените си ръце

В производството се използва специален апарат за извличане на сметана - сепаратор. В домашни условия можете да отделите сметаната от млякото без оборудване и без специално оборудване.

Как се образува кремът?

Сметаната е млечен продукт, получен от млякото в процеса на обезмасляването му, с други думи, това е частта от млякото, съдържаща мазнини. За отделянето им винаги използвайте домашно, пълномаслено мляко. Достатъчен показател е от 4%. Натуралният продукт не съдържа добавки, които да повлияят на вкуса, количеството и качеството на крема. Няма да получите сметана от хомогенизирано мляко от магазина.

Най-вкусният крем се отделя със сепаратор, но не всеки може да си позволи такава покупка.

Полученият продукт е доста мазен (20-25%, в зависимост от взетото мляко), вкусен и нежен крем. Използвайте ги за приготвяне на десерти, напитки, разбийте ги в масло или направете заквасена сметана.

Как да сглобите: прост метод

За да съберете сметаната, просто оставете млякото да престои, докато се появи ясна граница отгоре. Мастният продукт ще бъде по-висок.

Инструкции за събиране:

Изсипете млякото в чист съд: буркан, съд, чаша. По-добре е да вземете стъклени съдове, през стените на които ще се вижда разделителната линия.
Охладете продукта за най-малко 12 часа.
Сметаната ще се събере сама в горната част на съда, млякото ще остане на дъното.
С помощта на лъжица внимателно отделете сметаната от млякото. По-добре е да намерите ненужно устройство от тънък метал и да го огънете като лъжичка. Или използвайте малък черпак.
Не разклащайте буркана, за да избегнете случайно смесване на двата продукта.
От първия път приблизително 1/10 от млякото отива в сметаната.

Съвети от списание purity-bg.htgetrid.com
Млякото може да се влива отново. Този път ще отнеме поне един ден, за да получите мазен горен слой.

Работа със сепаратор в домашни условия

Ако имате домашен сепаратор, тогава е по-разумно да го използвате. Защо уредът понякога отделя зле крема и как мога да го настроя?

Има няколко причини за неправилната работа на сепаратора:

Частите (гумени уплътнения, четки) са износени.
Използвате горещо мляко (вземете студено, не по-високо от 40 градуса).
Неправилно инсталиране на сметана.

Ако млякото не е отделено, проверете конструкцията за износване, почистете я и затегнете винта за подаване на мляко. Ако е необходимо, сменете О-пръстена на ротора.

Кремът е много вкусен, но не забравяйте, че трябва да контролирате количеството мазен продукт в диетата си.