Защо не можете да налеете топла чешмяна вода в чайника?

Вероятно всеки възрастен е чувал, че не можете да налеете гореща вода в чайник, за да заври. Много хора знаят, че топлата вода е с по-лошо качество от студената. Но не всеки ще може да обясни как точно се проявява това влошаване. Нека да разгледаме този въпрос подробно и да разберем как да варим водата правилно.

Защо топлата вода е по-лоша от студената?

GOST, който описва качеството на чешмяната вода, се основава на факта, че студената вода ще се използва за пиене (както и за готвене, варене на чай, кафе и др.). Топла вода трябва да се използва за технически цели: за измиване на подове, почистване, миене на съдове, къпане и др.

Въз основа на спецификата на използване, изискванията за качеството на топлата вода са намалени.

• При нагряване течността преминава през тръбите на котела, след което преминава през водопроводните тръби. По време на това движение отлаганията, образувани по стените на тръбите, могат да се разтворят в него. Високата температура увеличава скоростта на разтваряне на тези вещества, така че те ще бъдат повече във вода, загрята до 60–70°C, отколкото в студена вода.
• Освен това към водата, която ще циркулира през тръбите на нагревателните елементи на котела, трябва да се добавят омекотяващи реагенти. Без тези добавки котленият камък, образуван при нагряване на твърда вода, бързо ще запуши тръбите и ще повреди бойлера. Според санитарните изисквания омекотяващите реагенти не трябва да оказват отрицателно въздействие върху човешкото здраве.Но не трябва да пиете вода, която ги съдържа, без специална причина.

В различните региони на страната ни качеството на чешмяната вода се различава значително, така че всяка обща информация е от среден характер. Можете да разберете как стоят нещата с качеството на чешмяната вода във вашия регион, като се свържете с органите за санитарен контрол.

Какво може да се окаже в гореща вода?

Санитарните стандарти изискват чешмяната вода да е годна за пиене. Въпреки това, в много региони на Русия не се препоръчва да се пие нито топла, нито студена вода без допълнително пречистване (кипене, сорбция в битови филтри).

Топлата вода съдържа някои специфични примеси. Обикновено количеството им е малко, но при системна консумация могат да окажат негативно влияние върху здравето:

• Оловни йони. Този тежък метал се излугва от заваръчните шевове на тръбите, през които течността преминава по пътя си към крана в кухнята или банята. Оловото може да се натрупа в тялото, което води до увреждане на паметта, повишено кръвно налягане и проблеми с централната нервна система. В допълнение, този метал е канцероген.
• Полиакриламид (PAA). Това вещество се въвежда в гореща вода по време на етапа на пречистване и може да остане в малки количества в течността, постъпваща във водоснабдяването. PAA се абсорбира бързо в тялото. Има канцерогенни свойства. Разбира се, количеството PAA, разтворено в чешмяна вода, е малко. Но тези, които се грижат за здравето си, не трябва да пренебрегват този фактор.

Особено не се препоръчва използването на гореща вода за пиене през пролетта и есента. По това време водата е силно хлорирана и хлорните съединения се разлагат при нагряване.

При нагряване във вода настъпват химични трансформации на разтворени соли.Хлоридите и бикарбонатите се превръщат в неразтворими соли, утаяват се. Водата, освободена от тези соли, става по-вкусна, но утайката под формата на малки фракции може да влезе в тялото. Провокира бъбречни заболявания.

Органите за санитарна инспекция непрекъснато следят качеството на водата в водоснабдяването за студена и топла вода. Ако веднъж пиете чай от преварена гореща вода, нищо лошо няма да се случи. Но ако правите това постоянно, можете да навредите на много системи на тялото си.

Как се отразява използването на гореща вода на чайниците?

В допълнение към биологичния аспект на проблема с използването на топла вода за приготвяне на чай, има и икономически. Течността, която е преминала през многобройни тръби и е събрала соли на различни метали от тръбите на бойлерите, отоплителните релси за кърпи и заваръчните шевове, образува голямо количество котлен камък при нагряване.

Утаяването на котлен камък по стените на чайниците води до няколко негативни последици:

• времето за кипене на водата се увеличава;
• рискът от повреда на нагревателния елемент (нагревател) в електрическа кана се увеличава;
• отлаганията от котлен камък изглеждат неподредени и трудно се отмиват.

Според взискателните ценители на кафето и чая варенето на тези напитки в неправилно приготвена вода може да развали вкуса им.

Затова не се препоръчва използването на гореща вода за приготвяне на чай, кафе, кулинарни ястия или за пиене. Много по-добре е да вземете студена вода, която трябва да преминете допълнително през битов филтър преди кипене.