Време е да се подготвите без проблеми! Преглед на основните аксесоари за по-лесно съхранение и усукване
Съдържание:
Днес можете да закупите всякакви домакински уреди и аксесоари по ваш избор и желание. Купувайки всичко за консервиране, домакинята ще улесни себе си в приготвянето на храна за зимата. Въртенето на компоти, конфитюри, салати, маринати ще стане приятно и лесно. В кулинарията няма дребни неща. Дори при приготвянето на плодове и зеленчуци се използват модерни устройства, които ще струват по-малко труд и ще осигурят удобство.
Оборудване за почистване и смилане
Различни устройства за почистване и нарязване на зеленчуци и плодове ще помогнат за обработката на суровините, подготвяйки ги за опаковане в буркани. Съгласете се, ако в такива случаи използвате обикновен нож и примитивно ренде, това отнема много време и малко ще ви вдъхнови да създавате кулинарни шедьоври. Можете да използвате модерни устройства през цялата година, дори ако са закупени по време на сезона на прибиране на реколтата, защото почти всеки ден трябва да готвим в собствената си кухня.
Ръчни белачки за зеленчуци
Продуктите са разделени на хоризонтални и вертикални, в зависимост от местоположението на острието. Ножовете за белачки на зеленчуци са заточени по специален начин, което ви позволява да режете кората няколко пъти по-бързо, отколкото с нож. Това премахва много тънък слой кожа.
Характеристики на дизайна:
- Предимството на такива устройства е, че те са напълно безопасни за използване. Почти невъзможно е да се порежете с острие.
- Дръжката най-често е пластмасова, основата й е гумирана, което спомага за по-здравото задържане на устройството в ръката.
- Ножовете могат да бъдат изработени от циркониева керамика и неръждаема стомана. Керамичните остриета не губят остротата си дори след много години и практически не изискват поддръжка. Металните ножове имат двустранно заточване, което ви позволява да почиствате храната в две посоки.
- По-удобно е на работа. Такива ножове се плъзгат по-лесно по повърхността на беления зеленчук или плод.
- Назъбеното острие ще ви позволи да отрежете най-тънката кожа от меки плодове и зеленчуци (киви, домати).
Цената на устройството зависи от производителя и материала, от който е направено. Можете да намерите евтини белачки за зеленчуци в продажба за 150 рубли. и единиците са по-скъпи, струват повече от 1000 рубли. Многофункционалните устройства също ви позволяват да нарязвате храната на тънки ивици.
Електрически резачки за зеленчуци
Ако трябва да обработвате големи количества зеленчуци за заготовки, по-добре е да разгледате по-отблизо електрическата резачка за зеленчуци. Това може да бъде класически модел или многорежеща машина с разширени функции. Класическият хеликоптер има прост дизайн и е оборудван с голям брой приставки. С него можете да получите:
- филийки;
- слама;
- талаш;
- кубчета.
По време на работа оборудването създава минимално ниво на шум.В същото време резачката за зеленчуци се характеризира с висока производителност. Мултикутърът, наричан още кухненски робот, има разширена функционалност. Използват се за смилане не само на сурови плодове и зеленчуци, но и на други твърди храни от всякакъв вид.
Когато избирате, трябва да обърнете внимание на материала на кутията. Металните части ще издържат по-дълго от пластмасовите. Купа, изработена от стъкло, ще бъде по-надеждна. Цената на електрическите резачки за зеленчуци започва от 1,5 хиляди рубли.
Ръчни резачки за зеленчуци
Тези кухненски уреди се различават по своя дизайн и начин на рязане. Многофункционалните чопъри, подобни на рендета, също попадат в категорията на ръчните резачки за зеленчуци. За рязане на зеленчуци можете да закупите:
- Ръчен комбайн. На външен вид устройството прилича на електрически аналог. Разликата е, че в този случай процесът на рязане на зеленчуци става чрез завъртане на дръжката, разположена на тялото. Устройството е оборудвано с различни приставки и ви позволява да обработвате продукти в големи обеми.
- Алигатор. Дизайнът на шредера е наречен така заради приликата си с отворената уста на крокодил. На долния панел се поставят зеленчуци, след което горната част на устройството се спуска, като се упражнява силен натиск. Натрошените частици попадат в пластмасов съд. Зеленчукорезачката тип алигатор е подходяща само за меки, сурови зеленчуци.
- Спирала. Тази ръчна резачка за зеленчуци е проектирана като острилка за моливи. Зеленчукът се вкарва в устройството, което след това се върти по оста. Устройството ви позволява да нарежете продукта на дълги тънки ленти.
- V-образен нож Резачката за зеленчуци е набор от рендета, фиксирани върху пластмасов контейнер. Всяка дюза е оборудвана с ножове с определена форма.Чопърът помага при нарязване на зеленчуци на ивици и настъргване на зеле. Зеленчуците първо се нарязват на едро.
- Слайсер. Дизайнът на устройството наподобява белачка за зеленчуци. Външно устройството изглежда като метално ренде с диагонален прорез в средата. Слайсерът ви позволява да режете зеленчуци на тънки кръгчета или ленти.
При избора на резачка за зеленчуци е по-добре да се даде предпочитание на тези модели, в които максималният брой части са направени от метал - такива продукти служат по-дълго. Броят на приставките, включени в комплекта, също има значение.
Въпреки простотата на устройството, цената на ръчните резачки за зеленчуци може да достигне няколко хиляди рубли. Отделно стоят устройства, предназначени за нарязване и обработка на специфични продукти, например резачка за ябълки, преса за чесън и машина за отстраняване на сърцевината.
Теглилки и измервателни уреди
Електронни везни ще са необходими там, където е необходима по-голяма точност на претеглянето, например за измерване на количеството сол, захар и подправки. За претегляне на плодове и зеленчуци са подходящи механични везни - те се отличават със своята простота и надеждност.
За незабавно претегляне на торба или кошница с плодове и зеленчуци обикновено се използва стоманобетон. Това малко устройство не е особено точно при измерване на малки тегла, но при претегляне на големи обеми грешката не е особено важна.
Можете бързо да измерите необходимото количество вода, сол, захар с помощта на мерителна чашка и комплект мерителни лъжички с различна големина. Лъжиците могат да имат най-прост дизайн или да изглеждат много добре, ако са направени например от цветна прозрачна пластмаса.
Важни малки неща за запазване
По време на консервирането трябва да се внимава и да се внимава особено, защото има опасност да се изгорите при наливане на марината или поставяне на гореща салата в буркани. Тези, които редовно се подготвят за зимата, трябва да закупят важни малки неща, които улесняват процеса на прехвърляне и изливане на горещия продукт.
Фунии
За работа с горещи течности и гъсти вещества е по-добре да използвате не обикновени пластмасови фунии, а специални продукти, изработени от силикон. Те могат да бъдат с различни диаметри. Сгъваемите модели са особено удобни. Когато е сгъната, такава фуния е плосък диск.
Преди да използвате продукта, разгънете го, като спуснете накрайника в буркана. Фунията е полезна за поставяне на прясно сварено сладко или салати в отделни съдове. Силиконът не се поврежда от високи температури. Продуктът се почиства лесно и издържа дълго време.
Дренажни капаци
Дренажната капачка може да бъде винтова или обикновена. Трудно е да си представим процеса на изливане на гореща саламура без такова устройство. Горната част на капака е перфорирана, може да има продълговати процепи или проходни отвори, през които изтича течност. По време на процеса на нагряване продуктът не отделя токсични вещества и не се деформира.
Държачи за консерви
Изваждането на горещ буркан от тигана след стерилизация е доста проблематично. За да улесните задачата, специалните пластмасови щипки ще ви помогнат да хванете врата и да го фиксирате здраво. Има и метален аналог.
Телен захващач с разпръскващи се полухалки може да замени клещите. Продуктът се доставя на пазара от местната марка „Москвичка“. Ще бъде невъзможно да се изгорите, когато го използвате.
Цедка сито
За да не изплуват зеленчуците след консервиране, но да останат потопени в течност, в буркана е монтирано сито за прецеждане. Перфорираната част се поставя в саламурата, след което бурканът се запечатва. Ситото е изработено от висококачествена пластмаса и е напълно безопасно за използване.
Разделител
Ако реколтата от малки череши трябва да се преработи в конфитюр, настроението дори на опитна домакиня ще бъде развалено. Премахването на семената ще отнеме много време, което може да бъде посветено на други важни въпроси. В такава ситуация сепараторът за семена ще бъде незаменим помощник. Устройството внимателно ще премахне костилките от плодовете, оставяйки самите череши непокътнати, а пръски от сок няма да развалят чистотата на кухнята и външния вид на домакинята.
Стикери за буркани със заготовки
Самозалепващите се стикери ще ви помогнат да ускорите търсенето на подходящия детайл през зимата. Стикерите се продават в комплект. Има варианти с готови имена и празно поле. Във втория случай домакинята сама подписва стикера веднага след като напълни буркана със сладко или салата. На стикери с изображения на плодове, зеленчуци и плодове е оставено място за въвеждане на датата на производство на консервирана храна.
Стерилизатор за буркани и сокоизтисквачка
Големите обеми на реколтата изискват мащабен подход към преработката. Например, стерилизирането на много буркани отнема много време. Стерилизаторът може да опрости задачата. Това устройство иначе се нарича автоклав. Може автоматично да приготвя зеленчукови и месни консерви.
Процесът на стерилизация протича при условия на високо налягане. Такава консервирана храна запазва повече витамини и други хранителни вещества. В автоклав цялата патогенна микрофлора е напълно унищожена.Обемът на резервоара се избира в зависимост от броя на детайлите.
Соковарката е незаменима за щастливите собственици на ябълкова градина. В добри години има толкова много ябълки, че е невъзможно да се преработят напълно. Ако си купите сокоизстисквачка, проблемът се решава лесно. Остава само да измиете и нарежете ябълките на големи парчета и след това да навиете бурканите с вкусен ябълков сок. Цената на устройството зависи от материала на производство. Соковарките могат да бъдат изработени от алуминий и неръждаема стомана.
Списъкът с аксесоари за детайли може да бъде продължен. Днес пазарът предлага различни устройства, които да улеснят работата в кухнята. Много джаджи имат достъпна цена. По-скъпите продукти са подходящи за хора, които ценят издръжливостта и гъвкавостта. За тези, които все още нямат такива помощници в дома си, не е късно да ги закупят.