Оказва се, че нарязаната тиква може да се съхранява 12 месеца. Казваме ви къде и как да го направите у дома

Тиквата е доста голям зеленчук, който не може да се яде изцяло наведнъж. За да съхранявате нарязана тиква, трябва да знаете как да го направите. Има много възможности за запазване на пресни зеленчуци.

Възможно ли е да съхранявате обелена тиква?

Много хора погрешно приемат, че тиквите могат да се съхраняват при стайна температура. След 40 часа обаче ще започне разграждането. Прохладното място е съвсем различен въпрос.

Нарязаната тиква ще се съхранява много по-дълго в хладилника. Културата може също да бъде маринована или замразена. Или направете вкусно пюре.

Колко време издържа тиквата в хладилника?

Зеленчукът може да се съхранява в хладилник до 1,5 седмици. През цялото това време то ще бъде годно за консумация. Ако хладилникът има високо ниво на мощност (температурните условия са по-ниски от стандартните), тогава срокът на годност може да се увеличи до 21 дни.

Как да съхранявате нарязана тиква

Ако за да запазите част от плодовете, трябва да се вземат предвид следните правила:

1. Купете плодове без повреди. Следи от гниене са неприемливи. Ако дори малка част вече се е влошила, няма да е възможно да я спасите.Можете обаче да отидете по друг начин - да направите компот, да приготвите сок.
2. Използвайте хладно място за съхранение.
3. Обелените плодове трябва да се съхраняват в затворени опаковки.

Ако кората е повредена, тя се отстранява. Можете и без това. След това ще трябва да нарежете плода и да увиете всяко парче по такъв начин, че кората да не докосва пулпата.

съвет! За опаковане се използват целофанови торби, хартия и фолио.

В хладилник

Можете да съхранявате обелена тиква в хладилник. Без обвивката продуктът може да се съхранява до 3 дни. Има вероятност разфасовките да изветрят. За да се предотврати това, парчетата се намазват с масло. След това го увийте с домакинско фолио.

В опаковано състояние срокът на годност може да достигне 3 седмици. Основното е, че температурата не надвишава +3 градуса. Преди да използвате този продукт, внимателно отрежете горния слой.

Във фризера

Ако е необходимо, можете да съхранявате тиквата за дълго време. Например от 180 дни. Фризерът идва на помощ. Зеленчукът трябва да бъде нарязан на парчета и увит в найлон.

Оптималната температура е до -16 градуса. При тази температура плодовете могат да останат сочни до една година. Най-важното е нивото на влажност да не надвишава 75%. При такива условия детайлите няма да започнат да изсъхват.

Ако тиквата е голяма и не се събира в хладилника

Доста проблематично е да поставите плод с впечатляващи размери в хладилника. В този случай той трябва да бъде нарязан на парчета:

1. Преди всичко отстранете дръжката.
2. Препоръчително е да използвате остър нож за рязане.
3. Всички парчета са опаковани и съхранявани в хладилник.

Има и друг начин за премахване на кората.Плодът се продупчва на няколко места и се поставя в микровълновата за 2 минути.

Колко издържа тиквата?

Нарязаните плодове могат да се съхраняват от няколко дни до една година. Времето зависи пряко от създадените условия:

1. Продукт поставен в хладилник и неопакован – до 3 дни.
2. Опакованият продукт поставен в хладилник - до 3 седмици.
3. Зеленчуците могат да се съхраняват във фризер до 12 месеца. Този период зависи от студа и нивото на мощност. Ако мястото не позволява, можете да нарежете зеленчука на малки парчета, да премахнете кората и кожата, да го настържете на едро ренде и да го пакетирате. При топлинна обработка вкусът става по-слаб, но за задушаване е точно.
4. При стайна температура не повече от +20 градуса - максимум 3 дни.

Както показва практиката, ако не премахнете кожата от тиквата и не намажете парчетата с растително масло, срокът на годност във фризера ще бъде много по-дълъг. В този случай плодовете няма да изсъхнат с течение на времето.

Тиквени препарати за дългосрочно съхранение

Преди да изберете метод за съхранение, важно е да изберете качествен плод. Не трябва да има повреди по него. Здравословният зеленчук е ключът към дългосрочното съхранение.

Бланширани

Бланширането е краткотрайна топлинна обработка. Благодарение на това решение вкусът ще остане непроменен. При размразяване продуктът ще бъде същият като пресен. Алгоритъм на действие:

1. Отстранете кората. Нарежете на парчета с необходимата големина.
2. Поставете тиквата в гевгир. Потопете го в съд с вряща вода. Композирайте за 3-5 минути.
3. Вземи го. Отцедете водата. Готино.
4. Поставете върху хартиени салфетки. Оставете парчетата да изсъхнат.
5. Поставете порциите в торбички. Поставете във фризера.

Понякога може да е трудно да се премахне кората. Тъй като в някои сортове е твърде плътен.За удобство резените се правят с дебелина не повече от 3 см.

Пасиране

Тази опция се счита за диетична. Тъй като за направата се използва много малко гранулирана захар. Ще трябва да вземете 1 кг тиква, обелена и почистена от семките. Смелете го с помощта на блендер. Или прекарайте през месомелачка.

Масата трябва да е с еднаква консистенция. Поставете тиквеното пюре и 300 г кристална захар в тенджера. Поставете на слаб огън. Гответе 2 часа. Препоръчително е пюрето да се разбърква непрекъснато, тъй като може да загори. Накрая добавете малко количество лимонов сок. Това ще подсили вкуса.

Смилане

Друг вариант за съхранение е нарязването на тиквата. Консистенцията трябва да е паста. Почистените плодове първоначално се пекат или варят. Ако изберете първия метод, но ще ви трябва:

1. Нарежете на ситно. Кората не се отстранява.
2. Поставете върху лист за печене, така че месото да е отгоре.
3. Поставете във фурната.
4. Оставете за 60 минути на +200 градуса.
5. Смелете с блендер.

Готовата маса се опакова в торби или контейнери и се изпраща във фризера. Продуктът може да запази качествата си до 12 месеца.

Изсушени

Първоначално плодовете трябва да бъдат приготвени:

1. Измийте тиквата обилно под течаща вода. Да се ​​разполови.
2. Сърцевината и семките се отстраняват лесно със супена лъжица.
3. Отстранете кората.
4. Нарежете на парчета. По-добре е да направите резени с дебелина 1 см.
5. Залейте с вряща вода за 1-2 минути. Отцедете водата.
6. Поставете върху хартия за печене. Покрийте с фолио или хартия за печене.

Процес на сушене у дома:

1. Оставете тиквата във фурната при +60 градуса за 4,5 часа.
2. След определеното време извадете, обърнете и охладете.
3. Поставете за 2 часа на +80 градуса.
4. Прехвърлете в херметически затворен, чист контейнер.
5. Изпратете на всяко тъмно място и се уверете, че е сухо.

В това състояние тиквата може да се съхранява до 1 година.

внимание! Сушенето може да се извърши в електрическа сушилня. Задайте температурата на +60 градуса и оставете за средно 16 часа.

Солено

Солената тиква се счита за диетична. 100 g готов продукт съдържа само 45 kcal.

Съставки, от които се нуждаете:

• тиква - 1 кг;
• чесън - 50 г;
• растително масло - 50 ml;
• черен пипер - 1 голям;
• трапезен оцет - 80 g;
• сол - 25 g;
• гранулирана захар - 100 g.

Процес на готвене:

1. Почистената тиква се нарязва на ситно.
2. Чушката се отстранява от семките. Нарежете на тънки ленти.
3. Чесънът се наситнява.
4. Трябва да излеете 2 литра вода в тигана, добавете гранулирана захар, сол, оцет, масло. Сварете всичко.
5. Добавете тиква. След като заври, варете на умерен огън 30 минути.
6. Поставете в стерилизирани буркани и навийте.

Това количество е достатъчно за литров буркан.

Здравата тиква може да се съхранява през цялата зима, дори и да я нарежете. Основното нещо е да изберете правилния метод и тогава слънчевият зеленчук ще ви зарадва със своята свежест.