Каква е разликата между мента и маточина?

Първата и най-очевидна разлика между мента и маточина е миризмата. В ментата е ментолов и силен. Мелиса ухае свежо, смесено с лимони. И двете растения се считат за лечебни и се използват в медицината, кулинарията и парфюмерията от древни времена. Има разлики в употребата им, затова е важно да разграничавате билките.

Как да различим мента от маточина?

Ментата и маточината са растения от едно семейство. Много си приличат на външен вид. Често самите градинари не са сигурни какво расте в градината, маточина или мента. За да забележите разликите, трябва да сте внимателни и да обърнете внимание на детайлите:

• Листата на мелиса често са по-големи, по-кръгли, по-светли на цвят и по-меки на допир.
• Ментата е груба, листата й са по-издължени, имат по-силна и остра миризма.
• Ароматът на маточина напомня цитрусов и бързо изчезва.
• Ментовите храсти имат изправени издънки и бързо се разпространяват като плевел.
• Мелиса е по-компактна, с почти бели цветя, разположени в пазвите.

Разлика в снимката:

Сравнение в таблицата:

Видео за разликата между мента и маточина:

Какво е мента?

Растението мента се изписва на латински като Mentna.

Според легендата името "мента" се появява от името на нимфата Минта или Минфа. Тя стана наложница на бога на царството на мъртвите Хадес. Персефона, господарката на подземния свят, много се ядоса и стъпка Минта, превръщайки я в мента. В Древна Гърция растението се използва дълго време в погребални обреди. Ментата също е символ на гостоприемството. Беше разпръснато на земния под, за да скрие характерната миризма.

Добре е да се знае. В света има около 600 вида мента, 14 от тях се срещат в Русия. Най-ценният вид е ментата, хибрид от водна мента и мента.

Растението расте бързо чрез коренище и е непретенциозно към условията (с изключение на мента). Може да расте както на сянка, така и на слънце. Листата могат да се събират по всяко време, но най-висока концентрация на етерични масла се наблюдава в периода на цъфтеж.

Ботанически характеристики:

• Многогодишно тревисто растение с височина 30-100 cm.
• Стъблото е разклонено, изправено, голо или с редки власинки.
• Коренището е добре развито.
• Листата са напречно срещуположни, удължено овални, заострени, с къси дръжки и сърцевидна основа.
• Цъфти от юни до септември.
• Цветовете са светло лилави, събрани в полувръхчета по върховете на леторастите и образуват класовидни съцветия.
• Плодовете на ментата се появяват рядко и се състоят от 4 ядки.

Ментата може да изглежда различно в зависимост от вида.

Експерт по разнообразието от мента:

Какво е маточина?

Мелиса (правилното име е Melissa officinalis или маточина) расте в диво състояние в Кавказ, Централна Азия и Южна Европа.

Мелиса е известно медоносно растение. Отдавна се втрива в кошерите за привличане на пчели. На гръцки "мелиса" означава "пчела" от "мел" - "мед". В древногръцката митология нимфата Мелиса е прародителка и залъгалка на пчелите. Древните гърци са смятали пчелите за божествени създания поради сложните и организирани дейности в кошера. Мелиси също са жрици на Артемида и Деметра.

Ботанически характеристики:

• Многогодишното растение достига височина 30-100-120 cm.
• Леторастите са разклонени, увиснали, долните са пълзящи.
• Стъблата са меко-влакнести, покрити с къси нежни власинки.
• Коренището е мощно.
• Листата са срещуположни, яйцевидни, назъбени по краищата, покрити с жлезисти власинки, релефни, с ясно изразена мрежа от жилки.
• Листата са светлозелени.
• Мелиса цъфти почти през цялото лято.
• Цветовете са събрани в завивка, подредени на нива и имат бледолилав, почти бял цвят.
• Семената се появяват през септември и се състоят от 4 яйцевидни орехчета. Когато узреят стават черни и лъскави. Теглото на хиляда семена е около 0,6 g.

Мелиса е популярно наричана маточина за цитрусовите нотки във вкуса и аромата на листата.

Растението често се отглежда в градини и вили като ароматна добавка за чай и всякакви ястия. Мелиса се размножава чрез коренища. Не е взискателен по отношение на условията и грижите, но при тежки зими на възраст 4-5 години или повече може да измръзне. Расте бързо и обича слънцето. На сянка интензивността на аромата намалява.

Мелиса е най-популярна като ароматна добавка за десерти: желета от горски плодове, мусове, желета, компоти, както и сладки каши, сосове, омлети. Пресните листа често се използват в смутита, коктейли, студени летни супи, за овкусяване на оцет и алкохолни напитки. Той е много подходящ за млечни ястия, в които лимоновата кора не е подходяща поради киселинността си.

Деликатният аромат на маточина изчезва при температура от 110 градуса.

Въпрос отговор

С кое растение често се бъркат маточината и ментата?

Има още едно много подобно растение от семейство Lamiaceae - коча трева или котешка трева. Котешката билка има аромат на лимонова мента, но се отличава със сърцевидни листа със сиво-зелен оттенък. Цветовете на коча билка са събрани в метлички по върховете на леторастите и не се образуват в пазвите. Миризмата му е по-устойчива от тази на маточината, но по-слаба от тази на ментата.

Кое е по-добро и по-здравословно?

Мелисата действа по-ефективно като успокоително, прави чая, плодовите салати и десертите по-вкусни и приятни. Ментата е с по-силен вкус.Ментата има по-силен антимикробен ефект и е полезна при гадене и главоболие.

Въпреки многото си различия, маточината и ментата често се възприемат като идентични и взаимозаменяеми растения. Те могат да се използват заедно в ландшафтен дизайн. Комбинациите от няколко ароматни култури са популярни: риган, исоп, мащерка, копър, любов, естрагон, лавандула. Има и малка разлика при използването на маточина и мента като успокоително и болкоуспокояващо средство. Но в парфюмерията и кулинарията билките дават значително различни резултати. Мелиса е деликатен, "благороден" мед-лимон, а ментата е остър, изгарящ ментол.