Изсушете или замразете листа от касис за зимата

По-често се срещат сушени касис, такива рецепти са известни на много семейства. Опитайте да замразите листа от касис за зимата! Резултатът ще е различен, но препаратът ще ви осигури и витаминозен чай с вкус на лято.

Възможно ли е да замразите листа от касис, защо сушенето е по-добро?

Най-ароматният чай се получава от прясно френско грозде, сушените листа са на второ място по вкус и мирис. Чаят със замразени билки няма да има вкус на пресен чай. Замразените листа от касис са по-подходящи за различни коктейли, плодови смеси и компоти.

Друг аргумент в полза на сушенето е по-дългият срок на годност. Замразените зеленчуци бързо губят свойствата си, въпреки че могат да се съхраняват до 12 месеца. Чаят от сушено френско грозде при подходящи условия (проветриво, тъмно и сухо място) може да се съхранява с години.

Аргументът в полза на замразяването е, че запазва повече витамини, ако се направи правилно.

Кога да събирате листа от касис

Максималната концентрация на хранителни вещества в листата на касис е периодът точно преди цъфтежа. След появата на яйчниците зелената маса ще пренасочи силите от растежа към храненето на плодовете.

Събирайте листа от вашия сайт или на онези места, за които сте сигурни. По-добре е да планирате събирането за сухо време, така че да няма роса по листата. Тогава не е нужно да ги миете и веднага да ги изпратите да изсъхнат или замразят.

Ако все още има съмнения относно чистотата или храстите трябва да бъдат напръскани с различни препарати срещу вредители и болести, след това изчакайте 2-3 седмици след процедурите за третиране и не забравяйте да измиете суровините след събирането.

Вземете само меки зелени листа от касис, без пукнатини, петна, гниене или следи от вредители. Подстрижете храста равномерно, за да не отслабне!

Как да замразим

Замразяването на листа от касис е бързо и лесно:

1. Ако можете да избегнете миенето, направете го. Сухите билки се съхраняват най-добре.
2. След изплакване поставете листата от касис върху салфетка и попийте всяка. Изчакайте да изсъхне.
3. Накъсайте сушените зеленчуци на парчета или ги накълцайте с нож.
4. Разпределете бъдещия чай на порции, за да не извадите цялата торба и да не се притеснявате от залепване на листа (това се случва, ако в торбата има много влага).
5. За съхранение използвайте торби за храна, филм, пластмасови контейнери с капаци. Основното условие е устойчивост на ниски температури и плътност.
6. Поставете листата от касис в торби и се опитайте да отстраните целия въздух.
7. Завържете плътно или покрийте с капак (ще трябва да уплътните листата). Ако използвате найлоново фолио, напълнете го в центъра и го разточете във формата на наденица. Поставете пакета във фризерното отделение, където се съхраняват плодове, зеленчуци и билки.
8. Ако технологията позволява, настройте температурата на отделението на –20 или по-ниска.
9. По-добре е да етикетирате всички порции с листа от касис, за да не забравите датата на опаковката и срока на годност.

важно
Списанието purity-bg.htgetrid.com обръща внимание на своите читатели, че при никакви обстоятелства касисът не трябва да се размразява и повторно замразява. Това напълно разваля всички качества на листа.

Смеси за замразяване

Касисът често се приготвя заедно с малини, мента, маточина и други градински билки. Вземете чисти зеленчуци или старателно измийте и изсушете суровините, след това ги нарежете и опаковайте, както е описано в рецептата по-горе. Между другото, можете да използвате и пресни плодове за тази колекция чай.

Съветваме ви да пиете много чай от листа от касис, когато са пресни и богати на хранителни вещества. А за зимата направете няколко различни заготовки: сушен чай, замразяване на пресни листа, смеси. Сравнете резултатите. Някъде вкусът ще бъде по-изразен, някъде ще получите повече ползи.