Възможно ли е да замразите сиренето и да го съхранявате във фризера: домакините споделят своя опит

Когато купувате сирене в големи количества, рискувате да забравите за него и след това да видите изненада на рафта на хладилника - изсъхнал или дори развален блок от скъп продукт. Ако има твърде много сирене, опитайте да го съхранявате във фризера. Някои разновидности на продукта ще оцелеят добре замразени за няколко допълнителни месеца. Това е и удобен начин винаги да имате под ръка заготовка за пица и други ястия.

Кои сирена се развалят във фризера?

Готовото сирене не се съхранява дълго време, срокът на годност в хладилника варира от 1 до 2 седмици в зависимост от консистенцията на продукта. Ниските температури на фризера влияят на формата и вкуса на продукта, но това е по-малкото зло, защото срокът на годност се увеличава с няколко месеца.

Домакинята трябва да разбере, че вече няма да е възможно да изрежете равномерна закуска от замразени блокове сирене. Структурата става по-хлабава, нарязването на продукта без трохи вече няма да е възможно.

Има и сортове, за които замразяването е противопоказано. Това са почти всички меки разновидности на сметана и извара:

• рикота;
• фета;
• маскарпоне;
• фета сирене;
• Филаделфия;
• домашно приготвени извара;
• Продуктът от топено сирене не е подходящ за замразяване.

Ще издържи на замръзване

Чувствайте се свободни да съхранявате твърди сортове, както и полутвърди, във фризера. Там те няма да загубят вкуса и аромата си. Тези видове включват:

• гауда;
• чедър;
• Пармезан;
• Едън;
• холандски;
• бри;
• камамбер и др.

Някои домакини успешно замразяват меки сирена за няколко месеца: сулугуни, сирене фета и др. За да направят това, те пълнят целия блок със саламура или суроватка и го поставят във фризера.

Колко дълго можете да съхранявате различни сирена във фризера?

Фризерът е добър за удължаване на срока на годност на храната. Дори при стандартните -18 градуса сиренето ще издържи 3-4 месеца. Ако използвате по-ниски температури, сирената ще издържат по-дълго, но не забравяйте, че студът уврежда продукта.

Важен нюанс
Колкото по-едро се нарязва сиренето, толкова по-дълго ще издържи. Цяло блокче ще остане годно за консумация до шест месеца, филийки сирене - 3 месеца, стърготини - месец и половина.

Как да нарежете за съхранение + начини за използване на приготвяне на сирене

Този артикул съдържа както колекция от строги правила, така и няколко интересни експеримента за съхранение. Всички съвети ще бъдат полезни във фермата.

Няколко важни правила за съхранение на твърди сирена във фризера:

1. Не забравяйте да опаковате продукта, в противен случай той ще стане ефирен и ще абсорбира чужди миризми. Използвайте херметически затворени пластмасови контейнери, лист фолио или пергамент.
2. Между другото, по-добре е да поставите сиренето в отделно отделение на фризера, далеч от риба, месо и други продукти с изразена миризма.
3. Отбележете датата на поставяне във фризера върху опаковката на сиренето, за да не забравите за продукта и да не го използвате случайно след изтичане на срока на годност.
4. Никога не замразявайте повторно.
5. Не слагайте различни видове сирена в една опаковка, за да не се смесват миризмите им.
6. Ако закупеното сирене вече е опаковано в найлонов плик, тогава не е необходимо да го заменяте с нов. Това важи особено за елитните сортове синьо сирене.
7. Не се опитвайте да съхранявате продукта с изтекъл срок на годност при ниски температури.

съвет
Не купувайте скъпи сини сирена в големи количества, въпреки че фризерът ви позволява да ги съхранявате дълго време, качеството им все още е значително намалено.

Как да нарежете сирене за съхранение, различни начини:

1. Най-удобната форма на замразяване е кубчетата. След това се използват в различни видове ястия: супи, салати, печива.
2. Пълното сирене се нарязва на парчета по 250-500гр.
3. Трудността при съхранение на сирене на филийки с дебелина 1-1,5 см е, че парчетата се слепват. Методът е дълъг, но работи: просто направете прегради между пергаментовите плочи.
4. Опитайте да замразите настъргано сирене. Разпределя се на порции в торбички, изстисква се целият въздух и се закрепва (добре е да има закопчалка). Друг вариант е да направите настърган кашкавал от вече размразено цяло блокче.

По въпроса за размразяването
Трябва да става постепенно. Първо извадете продукта и го поставете на долния рафт на хладилника. След няколко часа извадете сиренето от уреда и го оставете да се размрази на плота. Колкото по-равномерно протича процесът на размразяване, толкова повече видът на сиренето ще бъде близък до оригинала.

важно
Списанието purity-bg.htgetrid.com обръща внимание на своите читатели, че след размразяване твърдото сирене трябва да се използва в рамките на една седмица, но по-добре през първите три дни. Ето защо си струва да замразите продукта на порции.

Сега за най-важното: как да използваме размразеното сирене по-нататък? Закуските, направени от него, вече не изглеждат толкова естетически, така че разпределете ферментиралия млечен продукт върху горещи сандвичи, сандвичи, стърготини ще бъдат полезни за пълнене на пица или паста, кубчетата бързо ще се разтворят в супата със сирене.

Купете сирене за собствено удоволствие и се насладете на вкуса по-дълго, отколкото производителят предписва.Замразяването може значително да удължи срока на годност на продукта.