Могат ли колбасите да бъдат замразени във фризера: условия и периоди на съхранение

Възможно ли е замразяване на колбаси - да, колбасите могат да бъдат замразени, ако е необходимо. Но тук трябва да знаете как правилно да ги замразите и след това да ги размразите.

Срок на годност на колбасите

Преди да поставите колбаси във фризера за дългосрочно съхранение, не пречи да проучите информацията за това колко дълго могат да се съхраняват в тази форма. Технолозите не препоръчват съхранение на замразени колбаси повече от 2 месеца (при условие, че срокът на годност е нормален).

Но тук трябва да вземем предвид и вида на продукта, тъй като в този случай срокът на годност може да варира от 2 месеца до шест месеца. При липса на промени в мрежата и дълбоко замразяване, колбасите могат да издържат до една година, но това ще трябва да се определи експериментално.

Трябва да разберете, че няма GOST по отношение на колбасите, всеки производител използва собствена рецепта за производство, в резултат на което срокът на годност на замразено състояние ще се различава значително.

Условия за съхранение

Препоръчително е колбасите да се съхраняват при температура от -18 градуса. Най-добре е периодът на съхранение в замразено състояние да не надвишава 60 дни. Продукти с изтекъл или вече наближаващ срок на годност не са подходящи за замразяване.

Съвети за замразяване

Продуктът във фризера трябва да е в цялата си опаковка.Ако планирате дълъг период на съхранение, тогава е по-добре незабавно да изхвърлите пластмасовите торбички. Препоръчително е да използвате фолио и пергаментова хартия.

Съхраняване на колбаси изключително в целия им вид. Не трябва да се режат на парчета.

Най-добре е на опаковката да е отбелязана датата на замразяване. Не е най-добрият вариант да разчитате на собствената си памет, тъй като след определен период от време тя може да се провали.

Ако колбасите са се влошили по време на съхранение, това може бързо да се определи по редица признаци. Например, структурата и сянката се променят и се появява неприятна миризма.

внимание! Ако след размразяване върху колбасите се образува слуз, тогава яденето им е забранено, дори след термична обработка.

Как правилно да размразявате колбаси

Важно е не само правилно да замразите колбасите, но и да ги размразите след това. Много домакини напълно забравят, че при бързо размразяване колбасният продукт започва да се влошава - деформира се, разпада се и губи почти целия си сок. Това се случва, ако поставите продукта в микровълнова фурна след замразяване.

Може би най-добрият вариант е да извадите колбасите, да ги поставите в дълбок съд и да ги залеете със студена вода, след което да сварите замразения продукт на слаб огън. Когато водата заври, продуктът е готов. Но не се препоръчва да го поставяте в гореща вода, тъй като черупката ще се повреди и процесът на готвене ще бъде неравномерен.

Друг начин е да го поставите в хладилника на горния рафт. Няма нищо по-оптимално от постепенен процес на размразяване.

съвет! Преди употреба се препоръчва да се проверят колбасите и да се отстранят чуждите миризми.

Къде да използвате замразени колбаси

След като колбасите се размразят, всяка домакиня сама решава как да ги използва. Например, те могат да бъдат сварени и сервирани с картофи или други зърнени храни. Нарежете на салата, направете пица. От тях можете да направите и колбаси в тесто.