Възможно ли е да замразите кокосовото мляко за съхранение и какви коктейли да приготвите след размразяване?

Съмненията относно възможността за замразяване на кокосовото мляко са неоснователни. Продуктът понася добре замразяването, без да губи полезни свойства и вкус. Този метод на съхранение се счита за най-дълъг. Млякото може да се съхранява във фризер до 6 месеца и може да се използва по всяко време за приготвяне на напитки и ястия.

Заслужава ли си замразяване - плюсове и минуси

Никой няма да купи специално кокосово мляко с намерението да го замрази. Обикновено замразяването се използва, когато трябва да запазите остатъци от неизползвана храна. Именно това е основното предимство на този метод на съхранение. Чрез замразяване кокосовото мляко няма да се изхвърли и ще се използва по-късно.

Факт е, че след отваряне на опаковката продуктът може да се съхранява в хладилник за не повече от 3 дни. Млякото от бидон (говорим за тенекиен съд) трябва да се прелее в стъклена бутилка веднага след отваряне. Ако вече е ясно, че продуктът няма да се използва през следващите дни, можете да пропуснете този етап и незабавно да започнете замразяването.

Ползите от замразяването на мляко включват също следното:

дълъг срок на годност;
лекота на по-нататъшна употреба;
запазване на вкусовите свойства.

Замразяването също има своите недостатъци. Тъй като кокосовото мляко е емулсия, то ще се отдели при размразяване.Това не означава, че продуктът е с ниско качество, просто трябва да разклатите течността с вилица и консистенцията ще се възстанови. Продуктът не може да се замразява два пъти. Просто трябва да запомните това и да извадите от фризера порция, която ще се изразходва наведнъж.

Как да замразим

Методът за замразяване на напитка зависи от нейната опаковка. Ако млякото е закупено в картонена кутия с капак на винт, не е необходимо да го преливате в друг съд, а да го поставите във фризера в оригиналната му опаковка. Консервираното мляко от кутия трябва да се излее в друг съд, за да се осигури плътно затваряне.

Преди да замразите продукт, трябва да се уверите в неговото качество. Кокосовото мляко не трябва да има чужд вкус (когато се съхранява в отворена кутия, продуктът започва да има тенекиен вкус след кратко време). Освен това цветът на млякото не трябва да се променя. Сив или розов оттенък може да се счита за признаци на разваляне.

Съвети за замразяване

На първо място, трябва да се погрижите за контейнера за мляко. Контейнерите трябва да са чисти и сухи. Подходящ за употреба:

Чанти с цип, изработени от плътен полиетилен под високо налягане. Можете да закупите подобен продукт в интернет, където се продава в опаковки от 100 броя. Подходящ размер: 60х80 мм. Високата плътност на материала и уплътнената брава гарантират липса на течове.
Малки пластмасови бутилки с капачки. Можете да използвате използвани съдове от течни кисели млека и други напитки. Пестеливите домакини винаги държат няколко от тези контейнери в къщата за всеки случай.
Форми за лед.В тях се налива мляко и се замразява предварително, за да се получат кубчета, които по-късно се изсипват в общ плик и се изваждат при необходимост при съхранение. Можете да използвате не обикновени, а фигурни форми, за да получите млечни звезди, черупки или сърца, особено ако в къщата има деца, които обожават напитки с добавка на кокосово мляко.

Не трябва да се използват стъклени буркани. Течностите се разширяват, когато замръзнат и контейнерът може да се счупи. За да замразите мляко в торбички и пластмасови бутилки за съхранение, те не се пълнят напълно по същата причина (увеличаване на обема).

Условия за съхранение

Когато млякото е във фризера, трябва да включите режима на бързо замразяване, при който хладилният агент циркулира непрекъснато. Ако продуктът замръзне бавно, част от хранителните вещества ще бъдат загубени. По време на съхранение регулаторът на температурата във фризера трябва да бъде настроен на – 24°C.

В този случай бактериалният растеж спира напълно и млякото ще се съхранява възможно най-дълго - до шест месеца. Температурата трябва да остане стабилна през цялото време. След размразяване млякото не трябва да се замразява отново, в противен случай продуктът ще се развали.

Как да размразите правилно

Основното е, че размразяването става гладко. Има няколко начина за размразяване на кокосово мляко:

В камерата на хладилника. Това е най-щадящият начин за размразяване. Контейнерът с мляко се прехвърля от фризера на долния рафт на хладилника 6-8 часа преди употреба.
На стайна температура. Опаковката или бутилката се изваждат от хладилника и се оставят на кухненската маса. В зависимост от обема на контейнера и температурата на въздуха, процесът на размразяване ще отнеме от 2 до 4 часа.
Във вода.Съдът с мляко се потапя първо в студена, а след това в топла вода. Този метод ще размрази млякото малко по-бързо, отколкото при стайна температура.

Не се препоръчва размразяването на продукта чрез излагане на топлина (загряване на котлона, поставяне в микровълнова фурна). В този случай кокосовото мляко не само ще се отдели, но и ще загуби своите полезни свойства.

Къде да използвате

Кубчетата замразено мляко са идеални за добавяне към топли напитки - кафе, какао, като омекотяват вкуса им и същевременно ги охлаждат. Консервираният продукт се добавя към азиатски супи и кърита. По време на постите можете да печете палачинки с кокосово мляко, които ще се окажат доста богати. Този продукт се използва и като съставка за коктейли и смутита.

Рецепта за коктейл с кокосово мляко и плодове

Напитката се оказва задоволителна, здравословна, глези вкусовите рецептори и повдига настроението ви.

съставки:

200 ml кокосово мляко;
150 мл ванилово кисело мляко;
100 г нарязана ябълка;
1 обелен зрял банан;
1,5 с.л. л. течен мед.

Коктейлът се приготвя лесно. Всички съставки се зареждат едновременно в блендер и се пасират до получаване на хомогенна консистенция. Гъстата, вкусна напитка се налива в чаши и се сервира като десерт или лека закуска. Рецептата може да бъде модифицирана чрез премахване на някои съставки и замяната им с други. Например замяна на ябълка с пресни горски плодове, а кисело мляко с обикновено краве мляко.

Важно е да се знае, че калоричното съдържание на кокосовото мляко е по-високо от това на кравето мляко, следователно нормата на консумация е по-ниска. Продуктът не се пие просто така, а се използва като добавка към напитки и ястия.

Веднъж замразено, кокосовото мляко може безопасно да се използва в обикновени рецепти.Качеството и вкусът му ще останат същите. Люспестата текстура на продукта в този случай е нормална. За да стане млякото отново хомогенно, трябва да се разбърка енергично.