Прости и ефективни начини за белене на портокали: с ръце, лъжица, нож

Много хора умишлено отказват удоволствието да ядат сочни цитруси, само защото не знаят как бързо да обелят портокал. Перспективите да напръскате себе си и другите със сок, да се нараните на остри семена или да се борите дълго време с дебелата кора спират дори най-ревностните почитатели на плода. Всъщност всичко не е толкова проблематично, колкото изглежда. Просто трябва да се запознаете със специално разработени техники и да практикувате редица умения. В крайна сметка цялата процедура ще отнеме от 10 до 20 секунди, в зависимост от избрания метод.

Важен момент е процесът на избор на правилния плод. Трябва да се чувства твърдо на допир, тежко и ярко оранжево. Неузрелите продукти с жълтеникав цвят и със зелени площи не само имат ниски вкусови характеристики, но и много неохотно се разделят с кората. Петнистите или набръчкани плодове ще се разпаднат в ръцете ви на филийки, покрити с плътна кора.

Как да обелите портокал с ръце, нож или лъжица

Преди да използвате един от методите, трябва да подготвите плодовете по специален начин. Според много експерти това улеснява последващото излагане на кората и дава на пулпата максимална сочност. Поставете продукта върху дъска за рязане или плот, покрийте с длан и натиснете леко. Завъртете плода с втората си ръка за 15 секунди, без да увеличавате или намалявате натиска.

След това използваме една от следните техники:

• Почистване на ръка. Първо отрежете малка част от кората от един от полюсите на сферата. За да извършите правилно манипулацията и да не се нараните, трябва да фиксирате портокала с една ръка и да поставите палеца на другата ръка върху разреза. Пъхаме пръста си под кожата, но не и вътре! Превъртайки портокала с ръце, отделете кората от пулпата, без да отстранявате кожата. Продължаваме по този начин, докато пръстът ни е достатъчно дълъг. Едва след това откъсваме всичко ненужно и завършваме манипулацията по същия начин. Ако направите всичко правилно, ще можете бързо да стигнете до пулпата, без да я повредите.

• Почистване с нож. Ако кората на плода е много плътна, можете да използвате нож. Трябва да е добре заточена, с остър връх. Първо отрежете горната част или направете дълбок разрез върху нея. След това започваме да изрязваме кората от портокала в спирала, като поддържаме ширината на лентата до 2,5 см. По време на манипулацията можете да регулирате дълбочината на проникване на ножа, като се опитвате да не докосвате пулпата. Дори ако първоначално плавните движения ще бъдат трудни и месото понякога ще бъде нарязано, след кратка практика кората ще се отдели за няколко секунди с едно равномерно движение. Тази опция не е подходяща за обработка на портокали с много тънки кори.

• Почистване с лъжица. Вземете портокал, остър нож и супена лъжица. Последният инструмент не трябва да е много дълбок, по-добре е да е възможно най-плосък. Отрязваме плътните участъци от кожата на двата полюса на цитруса, правим един надлъжен плитък разрез с нож, свързвайки върха и основата на плода. Дълбочината на разреза трябва да е минимална, не трябва да достига пулпата. Вкарваме лъжица под кората и започваме да отделяме кожата от пулпата с леки движения.В идеалния случай трябва да направите всичко така, че ароматната кожа да се отдели в едно парче.

Съвет: Дори и с такива внимателни методи на въздействие, можете да докоснете пулпата и да напълните всичко с лепкав сок. За да не се случи това, по време на фазата на обучение е по-добре да покриете ръката си с тънка хартиена салфетка и да я използвате, за да вземете портокала. Това също ще помогне да се оцени качеството на извършената работа в края на манипулацията.

Как да обелите портокал за 10 секунди и веднага да получите достъп до сегментите

Има и друг начин за обелване на портокал, който е по-скоро като трик. По време на процеса на почистване е възможно да се нарежат плодовете само за 10 секунди, а рискът от отделяне на сок е минимален, просто трябва да достигнете определено ниво на умение. Вземете портокал и използвайте остър нож, за да отрежете дебелата кора в полюсите. В този случай трябва да се изреже кожата от двете страни, за да може да се определи местоположението на сегментите. Но дори и това да не е възможно, замърсяването на околните предмети ще бъде минимално.

На око определяме местоположението на браздата между всеки два резена, поставяме плода отстрани и правим разрез по тази бразда, достигайки до центъра на портокала. Оставяме ножа настрани, вкарваме палците си във вдлъбнатината и с едно рязко движение разделяме цитруса на половинки.

Не можете да се колебаете, това може да завърши с просто изстискване на пулпата и изобилие от сок. Ако всичко е направено правилно, плодът ще се отвори като книга, резените ще се отделят и трябва само да ги извадите от кората. Само няколко тренировки и можете да изненадате приятелите си с вашите умения и ловкост.

Горните методи ви позволяват бързо и ефективно да обелите любимия си плод, без да развалите пулпата му, без да загубите капка ценен сок и без да развалите настроението на всички около вас.Тези методи са силно непрепоръчителни за използване по отношение на други подобни плодове, работата с всеки плод има своите специфики. Не трябва да забравяме, че при някои хора зоната около ноктите е силно чувствителна и реагира изключително негативно на киселината, съдържаща се в портокалите. Те ще трябва да използват нож или да нарежат плодовете на отделни филийки.