Трик на готвача, който улеснява обелването на планини от моркови на едно сядане.

Вместо да режете или стържете кората с нож, можете бързо да изтъркате морковите... с гъба за съдове. В този метод има една тайна. Домакините, които го познават, обелват планини от малки моркови за броени минути. За варените зеленчуци също има трик. Но на първо място.

Как правилно да обелите морковите?

Всички зеленчуци са богати на калий и здравословни витамини. Лъвската доза от резерва е концентрирана директно под кората. Когато го отрязват с нож заедно с пулпата, домакините правят голяма грешка.

Правилно е да отстраните най-тънкия външен слой кора от моркови. По този начин кореноплодът запазва максимални ползи.

Зеленчуците се остъргват с нож. Недостатъкът на този метод е, че не работи, ако кората е зряла и плътна. В този случай те прибягват до използването на белачка за зеленчуци - специално устройство с тънко острие и ограничител с V-образна или друга форма.

За да премахнете само една кора, трябва да държите кореноплодния правилно - под ъгъл от 45 градуса спрямо масата. Морковите се превъртат с лявата ръка, а белачката за зеленчуци се движи нагоре и надолу с дясната. Обелете зеленчука, без да натискате. Очите и неравностите се обработват отделно.

Обелете бързо суровите моркови

Със сигурност много от вас вече са опитвали да обелят моркови с желязна гъба за миене на съдове. Ако не знаете една тайна, методът може бързо да ви разочарова.

Първо трябва да накиснете кореноплодните в студена вода за 1-2 часа.

През това време кората ще бъде наситена с влага, ще стане възможно най-еластична и ще бъде лесна за отделяне. Освен това:

Сменете водата на топла.
Вземаме желязна гъба в ръцете си и с лек натиск разтриваме морковите под вода.
Изплакнете зеленчуците под течаща вода.
Отрежете върха и върха с остър нож.

Ето! Почистването на килограм зеленчуци ще отнеме най-много 5 минути. Няма значение дали морковите са малки или големи, криви или прави, стари или млади.

Втората тайна е да използвате възможно най-твърда и драскаща гъба. За да избегнете дискомфорт, трябва да използвате кърпа с дръжка.

За да почистите зеленчуците, трябва да използвате отделна нова метална гъба.

Този, който е бил в контакт с почистващи препарати, въглеродни отлагания и мазнини, не е подходящ по очевидни причини. Ако вече имате чисто нова твърда гъба, можете сами да си направите дръжка за нея. Трябва да завържете кърпа със здрав шнур, да отрежете гърлото на бутилката с височина 10-15 см и да я поставите вътре. За да го фиксираме, издърпваме ръба на кабела през отвора и го завиваме с капак.

Обелете бързо сварените моркови

Варените моркови са дори по-лесни за обработка от суровите. Кората може лесно да се отдели с обикновен нож. Ако по някаква причина почистването е трудно, трябва да обърнете внимание на две точки.

Правилно кипене. За начало морковите се потапят във вряща подсолена вода. Важно е да не се преварява. Средните кореноплодни се варят 20-25 минути, малките - 15 минути на тих огън под капак. Проверете готовността с клечка за зъби или вилица. Те трябва лесно да се поберат в пулпата. След тази вряща вода изцедете и веднага изсипете морковите във вода с лед (около +7 градуса).
Техника на почистване. За да премахнете лесно кората, трябва да направите един надлъжен разрез.След това кожата се хваща за ръба и зеленчукът се „съблича“ буквално с едно движение. Големите моркови първо се нарязват напречно (разделят се на 2-3 части).

Хитър. Когато сложите водата за варене на морковите да заври, същевременно напълнете купа със студена вода и я поставете във фризера. Докато кореноплодните се сварят, водата в купата ще има време да се охлади до желаната температура. Просто прехвърлете зеленчуците в леденостудената течност.

Оригинални начини за белене на моркови

Малко хора намират беленето на моркови за приятно и забавно занимание. Обикновено те искат да се справят с нея възможно най-бързо. За да направят това, народните занаятчии измислят все повече и повече нови начини за пилинг:

С помощта на ренде. Идеята е да настържете само горния слой на измития зеленчук. Така можете бързо да обелите както суровите, така и сварените моркови.
Уред за миене под високо налягане. Обелете много криви и малки моркови за 5 минути? Лесно като пай! Изсипете го в пластмасов съд с дупки и го напръскайте с мощна струя вода. Разклащайте периодично. От зеленчуците летят не само мръсотия, но и кори. Вижте сами:

Ето как да обелите моркови във вендинг машини:

Въпроси и отговори

Какво можете да направите с необелени малки моркови?

Изстискайте невероятно вкусен и полезен сок от моркови. За да направите това, трябва да измиете кореноплодните зеленчуци и да отрежете тъмните петна. Поставете ги в сокоизстисквачката. От 1 кг ще получите 1,5-2 чаши витаминозна течност.

Как бързо да сварите и обелите моркови за салата?

Поставете измитите моркови в плик, налейте вътре 50 мл вода и го завържете хлабаво. Микровълнова фурна на максимална мощност за 5-8 минути. Прехвърлете торбата в купа с лед. Отстранете кората с нож или белачка за зеленчуци. Общо целият процес ще отнеме 10-15 минути.

Беленето на моркови е умение, което много хора усвояват като тийнейджъри. Изглежда, че може да бъде по-просто и по-ясно? Когато става дума обаче за бързина, се оказва, че минималните познания не са достатъчни. Описахме редица трикове, които ще направят задачата много по-лесна. Сега можете да готвите не само вкусно, но и бързо!