Как правилно да изсушите цели райски ябълки у дома?

Райската ябълка е древен ценен плод, за който се пишат легенди от векове. Не е достатъчно да го ядете само през лятото, трябва да знаете как да изсушите райска ябълка за зимата. Тя се смята за символ на мъдрост, сила и красота. Най-известната легенда за райска ябълка, появила се в културите на Кавказ, гласи, че с помощта на този плод човек може да придобие красота. Старата жена, която имаше три грозни дъщери, не можеше да омъжи момичетата. Красавицата, която се появи насън, подаде на бедната жена зрял плод, а на сутринта в двора се появи ново дърво с три портокалови плода. След като ги изядоха, дъщерите започнаха да изглеждат по-хубави пред очите ни: кожата им стана гладка и румена, косата им придоби блясък и сияние. Такива легенди се дължат на полезните свойства на райската ябълка.

Райска ябълка "Королек"

Разновидности

Заради своята медена сладост и деликатна мека текстура райската ябълка е получила много общи имена: храна на боговете, избор на гурмета. Има три разновидности на плода, всички от които имат характеристики на външен вид и вкус.

Редовна райска ябълка. Плодът има наситен оранжев цвят. След узряване консистенцията на пулпата става желеобразна. Неузрелите плодове са тръпчиви поради високото съдържание на танин.
Шарън. Вкусът напомня на ябълка, дюля и кайсия. Зрелите плодове са много меки и нямат тръпчив вкус. Кората е тънка, не е необходимо да се бели.
Королек. Кората е оранжева, а месото отдолу е кафяво. Второто име е шоколадова райска ябълка. Вкусът му е сладък и изобщо не е досаден.

Полезни свойства

Както всички портокалови плодове, шаронът има редица предимства: полезен е за нервната система и може да подобри настроението. Съдържащите се в него вещества активират умствената дейност и повишават цялостната работоспособност на човека. Благодарение на витамините РР и С, райската ябълка е показана за хора, страдащи от разширени вени и хипертония. Редовната консумация на този плод има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Бета-каротинът, който е част от него, укрепва нокътната плочка и структурата на косата и освежава кожата. Затова заслужено се счита за плод на красотата и младостта.

съвет

Ако имате слаба коса, тънки нокти или суха кожа, яжте повече райска ябълка.

Калоричното съдържание на сушени плодове винаги се увеличава. Райската ябълка освен на витамини и минерали е богата и на захар. Съдържа 275 kcal на 100 g, така че този деликатес е противопоказан при диета. Пациентите с диабет или затлъстяване не трябва да се увличат по яденето на сушени плодове. Има и възрастови ограничения: деца под 10 години не се препоръчват да консумират лакомството. Това може да повлияе негативно на функцията на червата.

Ако водите активен начин на живот и не се страхувате да натрупате излишни килограми, тогава можете да ядете сушени райски ябълки поне всеки ден. Черният шоколад има два пъти повече калории, но този деликатес не може да се похвали с огромно количество витамини. Сушеният шарон е полезен при хипертония поради високото си съдържание на калий. Кръвното налягане намалява и кръвта се разрежда. Лакомството има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт и помага при лечението на хемороиди.

Какъв сорт да избера за сушене?

Тъй като райските ябълки не узряват през цялата година, по-добре е да се запасите с витамини за зимата.Някои домакини предпочитат да замразяват плодовете, други правят конфитюри и консерви. Единственият вариант обаче да запазите всички полезни вещества на плода е да го изсушите. В Япония такова лечение се счита за класика. Освен това след изсушаване плодът губи своята стипчивост, което не всеки харесва.

Висококачествен продукт ще излезе само ако се спазва технологията на сушене и е избран правилният сорт.

Оставете настрана плодове с недостатъци: напукана кора, тъмни петна, вдлъбнатини. Плодът трябва да е безупречен, да има ярко оранжев цвят и стегната, опъната кора.
Можете да изсушите плодове от тръпчиви и не тръпчиви сортове. Въпрос на вкус.
„Опашката“ отгоре трябва да е суха.
След като изберете царе за сушене, вземете най-зрелите плодове. Цветът на кожата трябва да е тъмно оранжев, почти офика.
Не вземайте презрели плодове, особено ако сушите обикновена райска ябълка. Може да се разпространи.

Ако няма специална сушилня за зеленчуци и плодове, можете да използвате фурната или да изсушите плодовете на открито. Последният вариант е подходящ за жителите на топлите райони. Най-популярният метод за сушене у дома е използването на фурна.

Сушене във фурна

След като изберете плодовете, започнете да ги подготвяте за сушене. Измитите плодове е необходимо да се бланшират (накиснат във вряща вода) за около 10 секунди. За да запазите сушените плодове нежни и меки, отстранете кората. Без него процесът на сушене ще приключи по-бързо, особено ако искате да готвите сушени райски ябълки цели. Можете да го нарежете на кръгли филийки. Целият плод ще бъде вискозен и по-сочен, докато нарязаният плод ще бъде сух и твърд.

Загрейте фурната на 60 градуса. Температурата в никакъв случай не трябва да е по-висока.Поставете плодовете върху лист за печене и поставете в предварително загрята фурна за 7 часа. Не оставяйте лакомството без надзор: гледайте на всеки час и проверявайте дали парчетата са потъмнели.

съвет

Не съхранявайте сушени райски ябълки в найлонова торбичка. Поставете плодовете в дървена кутия.

Сушене на въздух

Това е най-лесният начин за сушене на плодове у дома. Ако сте сигурни, че времето навън ще бъде слънчево и топло през следващите три дни, можете да изсушите сушените плодове навън. За да направите това, вземете шило и много здраво въже (или тел). Плодовете трябва да бъдат нанизани на въже, пробивайки сухата дръжка. Те не трябва да се допират един до друг, в противен случай може да настъпи гниене. Покрийте деликатеса с марля и след три дни ще получите сладки сушени плодове.

Сушената райска ябълка е здравословно самостоятелно ястие. Освен това можете да го добавите към много десерти: смутита, пудинги, сладолед. Ако не се страхувате да експериментирате в кухнята, можете да опитате да приготвите месни ястия с добавка на парченца сух шарон. Лакомството трябва да се съхранява на тъмно и сухо място. Използвайте дървени кутии вместо найлонови торбички.