Ефективни начини за бързо обелване на чесън

Не е тайна, че чесънът е отличен пикантен компонент на всяко ястие. Но не всеки знае как бързо да обели чесън, за да приготви гурме или обикновено ястие. Нека да разгледаме някои начини за почистване на този продукт без никакви проблеми.

Как бързо да обелите чесън, набран от градината?

Ако през лятото сте брали чесън от градината и ви е трудно да го почистите, следните препоръки ще ви помогнат да го направите бързо и лесно.

• Метод №1

Прекъснатият чесън се измива малко в топла вода и се разделя на отделни скилидки. Ако лобулите все още са доста здраво свързани с главната ос, използвайте всеки остър предмет за това. След това вземете нож с широко, дебело острие и натиснете плътно плоската му част върху отделен резен. Под въздействието на сила сочната кора ще се отмести от повърхността на скилидката чесън и ще се отлепи от нея.

• Метод номер 2

Разделете прясно накъсания чесън на отделни скилидки и ги поставете в студена вода. Дръжте ги в това състояние за около двадесет минути. След това отцедете водата и опитайте да обелите, люспите ще започнат да се отлепват сами.

• Метод No3

Отделете скилидките чесън от основата и ги поставете в гореща вода. Поставете филийките във вряща вода за няколко минути и отцедете водата. Изчакайте известно време карамфилът да се охлади и след това започнете да обелвате люспите, които лесно ще се отделят от повърхността.

съвет

Обелването на чесъна чрез поставяне на скилидки във вряща вода трябва да се направи, ако го приготвяте за по-късна употреба като съставка в сос или марината.

Когато приготвяте ястия с добавка на пресен чесън, за да добавите специален аромат, не трябва да използвате метод за почистване номер три. Под въздействието на топлинна обработка някои компоненти на аромата му се разрушават, в резултат на което той значително отслабва или просто изчезва. Освен това, под въздействието на високите температури, чесънът губи много витамини, които са толкова необходими за нашето тяло.

След като приключите работа, можете да измиете ръцете си от миризмата му с обикновена сол.

Как бързо да обелите сух чесън?

Повечето хора използват леко изсушен или напълно изсушен чесън за готвене. В този случай тънката обвивка се придържа към пръстите и бързо се откъсва. Какво да направите в този случай?

• Метод №1

За да обелите няколко скилидки сух чесън, натиснете ги с повърхността на дланта си и ги търкаляйте така на масата. Сухата кожа ще започне да се отлепва бързо, което ще улесни отстраняването ѝ.

• Метод № 2

Ако вашата реколта от чесън не е абсолютно гигантска по размер, а напротив, малко малка, тогава можете бързо да обелите чесъна по следния начин. Поставете необходимия брой скилидки чесън за известно време в хладилника. След това ги извадете и ги сложете в студена, непреварена вода. В това състояние вашият чесън трябва да лежи поне половин час. След това време обвивката ще се насити с вода и ще започне да се накисва, в резултат на което ще можете да почистите пикантната съставка от всяко количество без никакви проблеми.

• Метод No3

Този метод за почистване на сух чесън е подходящ за използване не пресен, а варен. Нарежете чесъна на скилидки и ги поставете за кратко във вряща вода. В това състояние трябва да се държи не повече от една минута. След това извадете от вряща вода и подсушете малко. След като филийките изстинат, можете да започнете да ги белите. Люспите бързо ще изостанат и ще се отлепят от филийките.

съвет

Можете да измиете ръцете си след работа с чесън с лимонов сок, който лесно ще премахне аромата на чесън от дланите ви.

Тайните на професионалните готвачи

Много готвачи, работещи в ресторанти и кафенета, белят големи контейнери с чесън почти всеки ден. За да ускорят значително този процес, хората от тази професия използват следните методи.

• Метод №1

С помощта на остър нож отстранете горната част на скилидката чесън и я поставете върху твърда повърхност. След това покрийте скилидката чесън с широката страна на кухненския нож и я натиснете. В същото време ще чуете звук от характерно щракане, което означава спукване на люспата. Извадете ножа и обелете чесъна. Прилагането на натиск върху скилидката чесън ще направи обелването на кората приятно изживяване. Между другото, този метод също променя формата на чесъна, правейки го „намачкан“. С други думи, с този метод можете не само бързо да обелите чесъна, но и да му придадете желаната форма.

• Метод № 2

Този метод е незаменим за обелване на чесън преди осоляване на домати. Както знаете, колкото повече чесън има в солените домати, толкова по-ароматни стават. Вземете две еднакви метални купи и напълнете едната със скилидки чесън. Покрийте първата купа с втората и разклатете добре. Можете да разклатите купичките с чесън за около двадесет секунди.След това махаме горната купа и пред нас се разкриват обелените скилидки чесън. Внимателно подредете обелените люспи и отрежете върховете. Сега полученият обелен чесън може да се използва за всякакви цели.

Този метод се използва най-добре върху добре изсушени скилидки.

съвет

След работа можете да потопите ръцете си в утайка от кафе и неприятната миризма ще изчезне.

Предложените методи ще ви помогнат бързо и лесно да се справите с тази дейност в любимата си кухня.