Как да изберем и почистим кокосов орех?

Вкусна ядка с необичаен вкус и аромат все повече се използва в готвенето от домакини дори от страни, където продуктът не е роден за отглеждане. За съжаление, не всеки знае как да бели кокосов орех, така че създаването на вкусни изкушения често завършва с увредени нерви и дори наранявания.

На практика всичко не е толкова трудно, просто трябва да вземете предвид някои от нюансите на процеса и да изберете правилните инструменти. Ако желаете, можете да обелите кокоса толкова внимателно, че черупката изобщо да не се повреди. Тогава може да се използва като съд за сервиране на екзотични ястия и коктейли или като съд за съхранение на насипни продукти.

На какво трябва да обърнете внимание при избора на кокос, за да закупите свежа и вкусна ядка?

Всичко започва с закупуването на правилната гайка. Много хора вярват, че в този случай всичко зависи от късмета, но има няколко точки, които могат да улеснят процеса на избор и да намалят риска от закупуване на продукт с ниско качество до минимум.

• Първо, извършваме визуална проверка на гайката. Тя трябва да бъде еднаква по цвят и структура, без пукнатини, вдлъбнатини или млечни капки. Ще има три блокирани дупки от едната страна. Ако имат свежа миризма и около тях няма следи от мухъл, екземплярът е пресен.
• След това трябва да разклатите кокоса. Ако манипулацията е придружена от забележимо пръскане на течност в гайката, няма съмнение за нейното качество. Липсата на пълнота показва, че ядката е развалена.
• Ако покупката е извършена, кокосовият орех е обелен и вътре има жълтеникава плът, покрита с кафеникави петна, по-добре е да изхвърлите продукта. Яденето му няма да донесе никакво удоволствие, а рискът от отравяне е много висок.

Съвет: При кокосовите орехи важи правилото колкото повече, толкова по-добре. Имайки предвид факта, че повечето магазини продават ядки на парче, а не на тегло, можете спокойно да започнете селекцията с най-големите екземпляри. Обикновено те се оказват най-свежите, най-пълните и устойчиви на негативни аспекти по време на транспортиране и съхранение.

Достъпни и ефективни методи за белене на ядки у дома

У дома можете да обелите ядки по един от няколко начина. Изборът зависи от желания резултат и наличието на подходящи инструменти.

• Как да обелите кокосов орех с помощта на отвертка и чук. Първо намираме трите вече споменати точки на повърхността на гайката и натискаме една от тях с отвертка, ако е необходимо, помагаме си с чук. Отцеждаме течността през образувалата се дупка и започваме да белим плода. Поставяме няколко слоя кърпи върху плота, поставяме кокосовия орех, фиксираме го с ръце и започваме да почукваме повърхността с чук, провокирайки образуването на пукнатини. Когато ядката се раздели на две или повече части, поставете ги с черупки върху тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за четвърт час. Този лесен трик ще направи обелването на ядката много по-лесно.

• Пълно отстраняване на черупката с помощта на чук, без да се повреди ядрото. Доста сложен и обезпокоителен метод, който изисква практикувани умения и известна сила. Вземаме кокоса в едната ръка, а чука в другата.Като държим плода здраво, започваме да го удряме с чук, като непрекъснато обръщаме продукта в черупката. След известно време издръжливата обвивка ще се покрие с пукнатини и след това може лесно да се почисти, оставяйки самата сърцевина непокътната. След като получите желаната сърцевина, внимателно я пробийте на правилното място и изцедете сока. След това нарежете пулпата на необходимите парчета и я използвайте по предназначение.

• Използвайте ножовка, за да запазите черупката колкото е възможно повече. Опция, която трябва да се използва за почистване на кокосов орех, ако по-късно планирате да използвате черупката за декоративни цели. Първо, млякото се източва от ядката, след това се правят няколко прореза по периметъра на черупката, по които материалът ще трябва да бъде нарязан. Важно е да се разбере, че ядките, изрязани близо до върха на главата, изглеждат много привлекателни, но извличането на кокосовата плът от тях ще отнеме много време и ще бъде проблематично. За да премахнете капачката, използвайте много тънка и остра ножовка. С голям инструмент работата ще върви по-бързо, но има висок риск от неестетични чипове. Отчупването на черупката след извършване на по-голямата част от работата също не се препоръчва поради същата причина.

За да почистите вътрешността на ядката от пулпата, най-добре е да използвате лъжици с различни размери и диаметри, а не остри инструменти. Пулпът ще се отдели без проблеми, ако леко изсушите отворения кокос във фурна, микровълнова фурна или го държите известно време в сух съд на водна баня. Основното нещо е да не преварявате продукта, в противен случай той ще загуби своята сочност и ще се превърне само в трохи за сладкарски изделия.

Първоначално ще отнеме много време, за да обелите кокосовия орех. След малко практика ще дойде увереността и работата ще върви много по-бързо.Основното нещо е да отделите време и да намерите свой собствен подход, който ще причини най-малко проблеми и ще даде желания резултат.

Черупките, останали от кокосовия орех, могат да се използват за направата на декоративни домашно изработени бижута; големи стайни цветя, които не изискват дренаж, изглеждат привлекателни в продукти от едно парче. Някои занаятчии правят хранилки за аквариумни сомове и цели комплекти от необичайно проектирани ястия от издръжлив материал.