Възможно ли е да замразите диня за зимата?

Намирането на висококачествена, вкусна диня през зимата е нереалистична задача. Но раираните плодове могат да бъдат замразени за зимата. Във фризера динята ще запази своите ползи и вкус, но бъдете готови, че пулпата ще загуби формата си. Факт е, че в него има много вода.

Как да замразите диня

Замразената диня прави интересни добавки към коктейли, десерти, смутита и сладолед. Малко вероятно е да се запази плътната структура на пулпата: след размразяване тя все още ще се разпространи. Но фризерът може да запази сладкия вкус и витамините.

Най-добрият начин е бързо замразяване. Колкото по-бързо се втвърди пулпата, толкова повече ползи ще останат в нея, няма да омекне много и няма да загуби сладостта си. Дръжте дините на ниски температури за около 2 часа, след което ги прехвърлете в стандартен фризер при -18 градуса.

Целият плод едва ли ще се побере в камерата, това е лоша идея и след изваждането такава диня няма да има стойност. Опитайте да нарежете плодовете и да ги приготвите на парчета, под формата на пюре, сок или сладък сироп.

Пулпа на парчета

Приготвянето на резени от диня не може да бъде по-лесно. Рецепта:

Изплакнете кората. При нарязване мръсотията от него лесно попада върху пулпата.
Разделете плода наполовина, след това на още няколко части.
Отстранете коричките, като улавяте белите и светлорозовите участъци на пулпата. Ще замразим само светлата част на динята.
Сега нарежете плодовете на кубчета, барове, изрежете с формички или загребете с лъжица за сладолед.Не забравяйте да премахнете семките.
Поставете всичко на равен слой върху лист за печене.
Парчетата първо трябва да се замразят отделно, за да не се слепят. Дръжте листа за печене във фризера за няколко часа, максимум 12.
Опаковайте твърди резени диня в контейнери или торби. Опаковайте всичко плътно, за предпочитане на два слоя, и го съхранявайте. Просто не забравяйте да оставите малко място в торбите, тъй като динята ще се разшири, когато е студена.
Замразете на малки порции за едно хранене.
Не можете да замразявате отново диня - това ще я развали.

съвет
Списанието purity-bg.htgetrid.com припомня, че динята е негативно известна с високия си риск от отравяне. Изберете пулпата само от центъра на плода: колкото по-близо до кората, толкова повече нитрати.

Диня със захар

Загубата на сладост по време на замразяване е естествен процес. За да запазите динята сладка, просто я поръсете със захар. Подгответе резените, както в предишната рецепта, поставете ги в контейнери и добавете захар в размер на 100-200 g на половин килограм плодове.

Диня в сироп

Не само захарта, но и сиропът на нейната основа ще запази сладостта на динята. Смесете вода и захар в равни пропорции, разтопете, охладете леко и изсипете върху резените диня. Сиропът не трябва да покрива целия съд, той ще се разшири при замразяване. Не забравяйте да го опаковате добре, преди да го поставите във фризера.

съвет
За да предотвратите абсорбирането на чужди миризми от динята, съхранявайте я отделно от месо, риба и други силно миришещи храни. В идеалния случай трябва да имате отделна камера за зеленчуци, плодове и плодове.

Сок и пюре от диня

Опитайте да направите пюре или сок от диня. След това могат да се използват за напитки и сладолед.

Инструкциите са прости:

Отрежете желаната пулпа и отстранете семената.
За да направите пюрето, намачкайте динята с вилица или я сложете в блендер.
Лесно можете да изстискате сока от пюрето, като го поставите в тензух или използвате сокоизстисквачка.
По желание добавете малко захар към сока и пасирайте.
Изсипете всичко в красиви форми за лед или печене; малки пластмасови чаши и контейнери с капак ще свършат работа.
Опаковайте в допълнителни торби и поставете във фризера.

съвет
Ледът от диня е ефективен и ароматен тоник за кожата на лицето и шията.

Как се размразява

Ако използвате пюре или ледено студен сок, не размразявайте, а веднага добавете парченцата към коктейла.

Останалите лакомства трябва да се размразяват постепенно. Първо ги преместете в хладилника. След няколко часа оставете резените диня да се размразят на стайна температура. Не забравяйте, че размразяването няма да продължи дълго, максимум два дни. Не размразявайте преди време.

Как да изберем добра диня: подробни съвети

За да бъде замразяването вкусно, трябва да внимавате при закупуването на плодовете.

Подборка от съвети:

Динята е късно зрънце, което означава, че няма смисъл да я търсите преди август. Това са или нитратни плодове, или неузрели. Най-захарните сортове се появяват на пазара през есента.
Ако почукате кората на диня, ще чуете звън. При изстискване плодът трябва да хрупка.
Обърнете внимание на разреза: ако структурата е гранулирана, всичко е наред, ако повърхността е гладка, сякаш огледална, съществува риск от отравяне.
Доброто зрънце има голямо земно петно с жълт или кафеникав оттенък.
Изберете плодове в диапазона 4-7 кг.

Да се насладите на прясна диня през зимата е лесно, просто спазвайте всички правила за избор, подготовка и процес на замразяване. Ако сте направили всичко правилно, сладката диня ще се съхранява до 1 година.