Какво ядат мъжете за махмурлук и жените за красота? Ползите и вредите от кумкуат

Кумкуат означава "златен портокал" на кантонски. Този плод е популярен сред мъжете поради способността си да премахва синдрома на махмурлук. Цитрусът помага на жените да поддържат красотата и удължават младостта, а децата просто се развеселяват. В наши дни кумкуатът може да се купи в големи супермаркети, магазини за здравословни храни или да се отгледа сами у дома. Ще ви кажем с какво е полезен този екзотичен плод и как да го ядете правилно.

Кумкуат - какъв плод е?

Плодовете на кумкуат растат върху храсти от рода Citrus, семейство Rutaceae. По форма наподобяват сливи: овални и продълговати. В диаметър достигат не повече от 2–3 см. Цветът на кората варира от златистожълт до оранжево-червен.

Най-често в продажба могат да бъдат намерени следните сортове цитрусови плодове:

• Хонконг (най-малкият и сочен);
• малайски;
• маруми;
• нагами;
• Nordmann;
• фукуши;
• Маева.

Вкусът на кумкуат е сладко-кисел, с тръпчиви нотки. Напомня на смес от портокал и лимон, но с по-изразен аромат.

Къде расте кумкуат?

Китай се смята за родното място на кумкуат. Плодът отдавна расте и в страните от Южна Азия: Тайван, Тайланд, Индия, Япония, Индонезия и Филипините.

Кумкуатът е пренесен в Европа от колекционера градинар Робърт Фортън през 1846 г. Благодарение на този човек плодът получава ботаническото име Fortunella.

Днес кумкуатът се отглежда не само в Азия, но и в следните региони:

• Южна Европа, по-специално на остров Корфу в Гърция;
• южните американски щати, особено Флорида;
• в Крим;
• на черноморското крайбрежие на Кавказ и Абхазия;
• Израел.

Сезонът на плодовете започва в края на есента и завършва в началото на март. През този период в продажба могат да се намерят пресни плодове.

Ползите и вредите от кумкуат за тялото

Основните ползи от кумкуат са същите като другите цитрусови плодове. Но има и уникални лечебни свойства, за които са знаели още в древен Китай.

Химичен състав и калоричност на плодовете

Плодовете на кумкуат имат ниско съдържание на калории - само 70 kcal на 100 г. Това означава, че те могат безопасно да се консумират от тези, които искат да отслабнат.

3 плода съдържат половината от дневната нужда от витамин С. Това е мощен естествен антиоксидант, който предпазва организма от рак, забавя процеса на стареене и повишава еластичността на кръвоносните съдове.

Следните съединения също присъстват в цитрусовата каша:

• витамин В2 – укрепва имунната система и нормализира метаболизма;
• витамин B5 – намалява риска от атеросклероза, предпазва лигавиците от увреждане;
• фолиева киселина - предотвратява вътрематочните патологии на плода, намалява менструалната болка;
• калий - нормализира кръвното налягане;
• магнезий – укрепва сърцето, предпазва от мускулни крампи;
• калций - участва в образуването на костна тъкан, намалява възпалението в тялото;
• желязо – намалява риска от анемия.

Ако анализираме химичния състав на кумкуат, можем да стигнем до извода, че плодът е особено полезен за хора със сърдечни проблеми, жени и възрастни хора. А цитрусовата кора е богата на етерични масла, които имат антибактериални свойства.

Лечебни свойства на кумкуат

В китайската народна медицина плодовете на кумкуат отдавна се използват за лечение на бактериални и гъбични инфекции. Терапевтичният ефект се дължи на наличието на активен компонент в плодовете - фуракумарин.

Полезно е да ядете пресни плодове, ако имате следните здравословни проблеми:

• възпалено гърло;
• суха кашлица;
• гнойни рани;
• висок холестерол;
• хипертония;
• слаб имунитет;
• недостиг на витамини;
• анемия;
• склонност към запек.

Етеричните масла, присъстващи в кората на кумкуат, са полезни за тонизиране на психиката и помагат на човек да се справи с психическия стрес. Ето защо плодовете са полезни за офис служители, както и за ученици и студенти, които да ядат, докато се подготвят за изпити.

Вреди и противопоказания

Кумкуатът може да причини същата вреда на тялото като другите цитрусови плодове. Например, причиняват алергии или хранителна непоносимост. Не трябва да прекалявате с плодовете, за да избегнете предозиране на витамини.

Плодът е противопоказан при повишена киселинност на стомашния сок, гастрит, язва и остри възпалителни процеси в бъбреците. Диабетиците трябва да използват кумкуат с повишено внимание поради високото съдържание на захар в плодовете.

Какви са ползите от сушения кумкуат?

Изсушеният кумкуат запазва почти всички химични съединения, намиращи се в пресните плодове. Ако, разбира се, е бил съхраняван правилно.

Лекарите препоръчват да ядете сушени плодове, ако имате следните здравословни проблеми:

• хроничен запек;
• недостиг на витамини;
• чернодробни и кръвни заболявания.

Важно е обаче да се вземе предвид високото съдържание на калории в сушените плодове: 230–350 kcal на 100 g.

Защо сушените кумкуати са в различни цветове?

Днес в продажба можете да намерите сушени плодове с различни цветове: жълти, оранжеви, червени и дори зелени. Истинският изсушен кумкуат има невзрачен бледожълт цвят. Това е продуктът, който ще донесе максимални ползи за здравето.

Останалите цветове са резултат от използването на багрила. Макар и в редки случаи, зеленият цвят показва, че сте закупили хибриден сорт кумкуат.

Как да ядем кумкуат?

Кумкуатът е правилно да се яде с кората. Съдържа повечето от хранителните вещества. Кората също има сладък вкус, докато месото е кисело. Естествено, плодовете трябва да се изплакнат обилно под течаща вода преди консумация. След това се яде като ябълка или се нарязва на тънки кръгчета.

Кумкуатът може да се добавя към риба, птици и месо при задушаване или печене. Малките цитрусови плодове се съчетават особено добре със свинско: те премахват излишната мазнина и придават сочност и пикантен аромат на готовото ястие. Плодът се използва и за приготвяне на десерти:

• сладко и конфитюр;
• мармалад и желе;
• захаросани плодове

Кората на кумкуат се използва за ароматизиране на алкохолни напитки, особено силни: уиски и коняк. Придава им възхитителна цитрусова следа.

Как да отглеждаме кумкуат от семена?

Отглеждането на кумкуат от семена не е трудно, но не може да се каже същото за грижите за него. Това е доста придирчиво растение, което се нуждае от топлина, добро осветление и внимателно поливане. Цитрусът започва да дава плодове едва на 10-та година след засаждането.Но до този момент кумкуатът ще ви радва с лъскави зелени листа и красиви цветове.

За да отгледате цитрусово дърво, продължете както следва:

1. Подгответе саксия с диаметър най-малко 8 см. Колкото по-дълбок е съдът, толкова по-високо ще расте растението.
2. Поставете слой дренаж на дъното на саксията. След това напълнете смес от плодородна почва и речен пясък.
3. За засаждане използвайте семена, получени от пресни плодове. Първо семената трябва да се изсушат. Също така е препоръчително да накиснете семената в хранителен разтвор (например Циркон, Новосил) преди сеитба.
4. Навлажнете почвата. Засадете семената на дълбочина 2–3 см. Покрийте саксията с найлоново фолио и поставете на топло място.

Първите издънки на кумкуат ще се появят след около 1,5 месеца. През зимата растението трябва да се държи на пряка слънчева светлина при температура най-малко 15-17 градуса. През лятото дифузното осветление е по-подходящо. Когато разсадът стане голям, той ще трябва да бъде засаден в различни саксии.