Укрепете имунната си система: здравословни отвари и десерти от калина
Съдържание:
Viburnum, чиито ползи и вреди са добре проучени от съвременната наука, отдавна се използва за лечение на заболявания. Червените плодове обикновено се берат в края на есента, когато концентрацията на витамини достига най-високата си точка. След замръзване плодовете губят характерната си горчивина. За медицински цели се използват и други части на растението: листа, цветове, кора. Каним ви да научите за полезните свойства и противопоказанията на калината и да се запознаете с рецептите за лекарства.
Химичен състав на калина
В официалната и народната медицина се използва суровината на калината - Viburnum opulus. Плодовете на това дърво са червени, имат кисело-горчив вкус и миришат на валериана.
Но черните плодове (например от декоративния храст Viburnum lantana) не могат да се ядат, тъй като съдържат вещества, които са отровни за хората.Нека разгледаме какъв химичен състав имат различните части на калината.
Горски плодове
Червените плодове на калината са богати на витамини, макро- и микроелементи и органични киселини. Понякога е достатъчно да се ядат 100 г пресни плодове на ден, за да се задоволят дневните нужди на организма от хранителни вещества.
Таблица 1. Химичен състав на плодовете от калина
| Име на веществото | % от дневната норма в 100 г горски плодове | Полезни свойства |
|---|---|---|
| Витамин Ц | 166,7% | Помага на организма да се бори с вируси и бактерии, подобрява кръвообращението и съдовия тонус |
| Витамин К | 97,9% | Повишава съсирването на кръвта, помага на тялото да усвоява правилно калция |
| Витамин А, бета-каротин | съответно 16,8% и 18%. | Ускорява регенерацията на тъканите, поддържа здрави очи, кожа и репродуктивна функция |
| Витамин Е | 13,3% | Намалява риска от рак, забавя процесите на стареене |
| Силиций, калций | съответно 166,7% и 17,1%. | Повишава здравината на костите, хрущялите, зъбния емайл, ноктите |
| Магнезий | 14,3% | Предотвратява заболявания на сърцето и нервната система |
| Желязо | 33,1% | Повишава нивата на хемоглобина в кръвта |
| йод | 59,8% | Участва в производството на хормони на щитовидната жлеза |
| Селен | 19,1% | Укрепва имунитета |
| хром | 120% | Поддържа стабилни нива на кръвната захар |
Учените са открили високо съдържание на валерианова киселина в плодовете на калината. Има леко слабително действие и помага за облекчаване на запек. Но в излишни количества валериановата киселина предизвиква рефлекс на повръщане.
Горчивият вкус на калината се придава от гликозида вибурнин. Това вещество има силно антибактериално действие, свива кръвоносните съдове и повишава тонуса на маточната мускулатура.
Кора
Кората от калина официално се продава в аптеките като кръвоспиращо средство.Нека да разгледаме какви ценни съединения присъстват в състава му.
- танини
Когато танините попаднат в стомашно-чревния тракт, те създават защитен филм. Те премахват вътрешните възпалителни процеси и помагат на човек да се отърве от диарията.
- Тритерпенови сапонини
Те имат пагубен ефект върху патогенните гъбички в червата. Учените също са доказали способността на тритерпеновите сапонини да намаляват нивото на „лошия“ холестерол в кръвта.
- Органични киселини
Кората на калината съдържа следните органични киселини: мравчена, каприлова, оцетна, урсолова. Имат изразени антимикробни и противовъзпалителни свойства. Допълнителна полза от урсоловата киселина за човешкото здраве е нейната способност да предотвратява развитието на ракови клетки.
- Други връзки
Преобладаващите витамини в кората на калина са аскорбинова киселина, бета-каротин и филохинон. Суровината съдържа и много фитостероли - вещества, които понижават нивото на холестерола и имат диуретичен ефект.
Листа и цветя
Листата и цветовете на калината са богати на витамин С, дъбилни вещества и флавоноиди. Последните предпазват кожата от ултравиолетовите лъчи, намаляват пропускливостта и чупливостта на капилярите и имат пагубен ефект върху патогенните бактерии и гъбички.
ТОП 7 лечебни свойства на калината
Ако предпочитате здравословното хранене и народните средства пред таблетките от аптеката, не забравяйте да съхранявате суровините от калина у дома. Това растение ще ви помогне да предотвратите много заболявания и да ускорите възстановяването от съществуващи заболявания.
1. Борба с вируси и микроби
През студения сезон калината ще защити тялото ви от ARVI. Яжте пресни плодове, смлени с мед, пийте сок от горски плодове, разреден с вода или чай от калина.
Следните средства също ще помогнат при респираторни заболявания:
- фарингит;
- ларингит;
- възпаление на сливиците;
- трахеобронхит;
- бронхиална астма.
Viburnum ще премахне болката и зачервяването в гърлото, ще направи сухата кашлица отхрачващо средство. Ако го използвате в началото на заболяването, можете да предотвратите развитието на усложнения. Външно отвара от кората и инфузия от цветя се използват за лечение на конюнктивит, възпалителни процеси в устната кухина (стоматит, гингивит), промиване на рани.
2. Лечение на чревни и стомашни заболявания
Viburnum помага добре при стомашно-чревни заболявания, причинени от действието на патогенни бактерии. По-специално, за дизентерия, коремен тиф, салмонелоза. Той има пагубен ефект върху микробите, ускорява извеждането на токсините от тялото и възстановява физическата сила.
За да се отървете от запек, трябва да ядете пресни плодове, а при диария да пиете инфузия от кората. При стомашна диспепсия се използва отвара от семена на калина.
3. Профилактика на диабет тип 2, затлъстяване
Плодовете на калината са източник на бионаличен хром. Този микроелемент влияе върху производството на хормона инсулин, който е отговорен за усвояването на глюкозата от тялото. При редовна консумация на пресни плодове нивата на кръвната захар остават стабилни. Изчезват внезапни пристъпи на глад и жажда за сладко.
Благодарение на високото съдържание на витамини и органични киселини, калината ускорява метаболизма. Калориите, получени от храната, се превръщат в енергия, а не отиват за образуването на мастни натрупвания. Калоричното съдържание на 100 g червени плодове е само 25 kcal, така че те определено няма да навредят на фигурата ви.
4. Повишена производителност
Анемията (анемията) е често срещан проблем, свързан с намаляване на нивата на хемоглобина в организма.Това състояние е придружено от постоянно чувство на умора, апатия, главоболие, мускулна слабост и косопад.
Калината помага за предотвратяване на анемия, тъй като съдържа 1/3 от дневната нужда от желязо. Особено полезно е жените да ядат червени плодове по време на менструация.
5. Отърваване от кожни проблеми
Външно сок от горски плодове от калина, отвари от цветя и листа се използват за циреи, язви, екземи и алергични обриви. Нанесете компреси върху проблемните участъци от кожата и оставете за 1 час.
Лосиони, кремове и маски с добавка на компоненти от калина имат антисептичен и изсушаващ ефект. Такава козметика помага за стягане на порите, премахване на мазен блясък, акне и пъпки. А сокът от пресни плодове има избелващ ефект.
6. Профилактика на сърдечно-съдови заболявания
При продължителна употреба на отвара от кора на калина лекарите отбелязват намаляване на нивата на холестерола в кръвта при пациентите. Това означава, че рискът от опасно хронично заболяване - атеросклероза - намалява. Пресни плодове от калина и чай на базата на тях леко понижават кръвното налягане и нормализират сърдечната честота.
7. Подобряване на благосъстоянието на жените по време на менструация
Благодарение на високата концентрация на витамин К и танини, калината е в състояние да спре вътрешното кървене. Намалява количеството на отделянето и премахва болката в долната част на корема по време на менструация. Плодовете на калината компенсират загубата на редица важни вещества от женското тяло: желязо, селен, цинк, хром.
Вреда за здравето на калина
Богатият химичен състав определя не само полезните свойства, но и противопоказанията на калината.
Ще трябва да спрете да ядете червени плодове в следните случаи:
- алергия;
- повишена киселинност на стомашния сок, гастрит, стомашна язва;
- повишено съсирване на кръвта, наличие на кръвни съсиреци;
- артрит, подагра и други възпалителни ставни заболявания;
- бременност;
- кърмене.
Viburnum може да навреди на пациенти с хипотония. При редовна консумация на плодове в големи количества кръвното налягане на човек намалява. Злоупотребата с плодове също крие риск от предозиране на витамин К, което води до сгъстяване на кръвта.
Как да приемате калина правилно - най-добрите народни средства
Ако искате да получите терапевтичен (превантивен) ефект, трябва да знаете как да приемате калина. Каним ви да се запознаете с изпитани от времето народни рецепти.
Бери тинктура с водка
Тинктурата от калина с водка се използва при чревни инфекции, респираторни заболявания, невралгия (включително безсъние), мускулни крампи, като диуретично и холеретично средство.
За да приготвите лекарството, ще ви трябват следните съставки:
- пресни плодове - 0,5 кг;
- водка - 500 мл.
Сортирайте плодовете и изхвърлете гнилите. Изплакнете под течаща вода и подсушете. Изсипва се в затъмнен стъклен съд. Налейте водка, така че едва да покрие плодовете. Оставете го за един ден.
След това добавете останалата водка към плодовете на калината. Затворете съда и го оставете да се влива на тъмно и хладно място. След 30 дни тинктурата се прецежда и се съхранява в хладилник. Пийте по 30-40 капки половин час преди хранене 2-3 пъти на ден.
Отвара от кора
Кората от калина се събира и суши през пролетта. Но е по-лесно да закупите готови суровини в аптеката.
За приготвяне на отварата са ви необходими 4-5 г суха кора. Изсипете чаша вода в тенджера и оставете да заври. Добавете кората и варете половин час.Изключете котлона и оставете продукта да престои още 10 минути.
Прецедете бульона. Разредете с топла преварена вода до първоначалния обем. Пийте на малки порции (около 20 г) през целия ден.
Чай от калина
Чаят от калина може да се приготви от плодове, цветове и листа. Но всяка опция има свои собствени показания за употреба.
Таблица 2. Рецепти за чай от калина
| Сурови материали | Кога се използва чай? | Рецепта |
|---|---|---|
| Пресни горски плодове | За лечение на заболявания на горните дихателни пътища, суха кашлица, треска, хиповитаминоза, запек | Пасирайте 1 с.л. лъжица плодове, налейте чаша вряща вода, оставете за 10 минути. Пийте с мед. |
| Сухи горски плодове | Като диуретично и холеретично средство, за понижаване на кръвното налягане, при безсъние | 2 с.л. лъжици плодове се изсипват в чаша вряла вода, оставете за 45 минути |
| листа | Като успокоително, за лечение на чревни инфекции, избавяне от глисти и при стомашни спазми | Залейте 50 г пресни натрошени листа с чаша вряла вода, оставете за половин час |
| Цветя | Като отхрачващо средство при настинки, за понижаване на телесната температура, подобряване на храносмилането и облекчаване на диарията | Залейте 15-20 г изсушен цвят с чаша вряща вода, оставете за 20 минути. |
Как да си направим сладко от калина?
Конфитюрът от калина има наситен сладко-кисел вкус и вискозна консистенция. Това не е просто приятно лакомство, а достъпен източник на витамини, макро- и микроелементи.
За да направите класическо сладко ще ви трябват следните продукти:
- пресни плодове от калина - 1 кг;
- захар - 700-800 g;
- водно стъкло.
Сортирайте плодовете, изплакнете под течаща вода и ги отцедете в гевгир. Сварете вода в дълбока тенджера. Поставете плодовете на калината в течността за 5 минути.
Сварете захарен сироп в отделен съд. Комбинира се с плодовете и се вари 30 минути. Изключете котлона и оставете сместа да престои 6 часа.
След това повторете процедурата: гответе плодовете, докато се получи гъста консистенция. Разсипете сладкото от калина в стерилизирани буркани и затворете.
По този начин калината има широк спектър от полезни свойства. Но най-вече растението се цени за способността му ефективно да се справя с вируси, бактерии, гъбички, да премахва възпалението и вътрешното кървене в тялото. Дръжте плодове, кора или други части от калина в домашната си аптечка, за да не се разболеете.