Как правилно да съхранявате пчелния хляб у дома?

Как да съхраняваме пчелния хляб? Това е въпрос, който си задават много хора, които са се сблъсквали с този продукт за първи път. Всъщност такъв въпрос трябва да се третира със специално внимание. В крайна сметка качеството му зависи от това как се съхранява пчелният хляб.

Условия и срокове на съхранение

Перга, или пчелен хляб, е пчелен продукт. Пчелите събират цветен прашец, след това го обработват с ензимите си и го поставят в килийки, а отгоре покриват с восък. Когато пчелната пита е в кошера, кислородът не влиза в нея и ферментацията настъпва вътре. По този начин пчелният хляб е обогатен с млечна киселина, което го прави уникален продукт. Пчелният хляб е незаменим поради състава си. Използва се в народната медицина за лечение на различни заболявания. Но за да остане този продукт полезен, той трябва да се съхранява правилно.

Колко дълго ще се съхранява пчелният хляб зависи от условията, в които се съхранява. Запечатан по естествен начин (а именно от пчели), този продукт трае не повече от една година. В края на краищата, благодарение на восъка, който насекомите използват за запечатване на пчелните пити, в пчелната питка не влиза въздух.

По време на процеса на извличане на пчелния хляб полезните му свойства се губят в рамките на няколко дни. Този продукт е много чувствителен към температурни промени. Идеалната температура за него е 0–12 °C (всичко зависи от начина на съхранение). Пергата не обича влагата. Ако престои във влажни условия за ден или два, можете да го изхвърлите. Много е трудно да се постигнат подходящи условия.

Как да създадем добри условия за съхранение на пчелния хляб? Първото правило е да използвате малки, херметически затворени контейнери. Той ще осигури защита срещу мухъл. Това могат да бъдат контейнери или буркани (препоръчително е да изберете контейнери с тъмни стени). Не вземайте твърде голям контейнер. В крайна сметка ще трябва да се отваря често и това заплашва, че продуктът ще се влоши.

Подредихме контейнера! Но при температурни условия е по-трудно, ако няма специално оборудване. Много хора използват обикновен хладилник, който има регулатор на студа. Но трябва да знаете, че всеки рафт има различна температура. Ето защо, преди да поставите пчелния хляб в хладилника, трябва да играете на сигурно място и да намерите идеалното място за пчелния хляб.

Понякога пчеларите съхраняват продуктите си в мазето. В крайна сметка има много и не се побира в обикновен хладилник. Но за този продукт мазето не е добър вариант. В такива помещения влажността е твърде висока, което е опасно за пчелната питка. Освен това през зимата има риск температурата да падне под 0 °C, а по правило няма отопление. Но ако мазето се отоплява, това също се превръща в проблем. Рязката промяна на температурата и прегряването на пчелния хляб е смърт за него. Ето защо не трябва да съхранявате такива ценни продукти в мазето.

съвет

Необходимо е да се избягват чужди миризми на мястото, където се съхранява пчелната питка.

Основни методи

У дома е трудно да се постигне идеален климат за пчелен хляб, така че да запази полезните си качества възможно най-дълго. Година след година пчеларите стават все по-усъвършенствани и измислят нови методи и в крайна сметка стигат до извода, че има само три начина за съхранение на този продукт. Всичко зависи от това в каква форма е пчелният хляб: гранули, пчелни пити или смлян.

Гранули.

Пчелният хляб на гранули се счита за най-качественият вид от трите, тъй като се подлага на цялостно почистване. Пчелният хляб се взема от пчелната пита по специален начин. На външен вид прилича на гранули, които са изчистени от восък и мъртви и след това добре изсушени. Този тип се счита за най-удобен за съхранение у дома. Препоръчително е да поставите гранулиран пчелен хляб в торби или буркани от тъмно стъкло. В тази форма пчелният хляб може да се съхранява дори при стайна температура. Не е много придирчив. Основното нещо е да не завивате капака докрай, така че да е леко отворен. Това ще позволи на въздуха да влезе в продукта. Гранулираният пчелен хляб не трябва да се поставя в хладилник. Влажността ще предизвика растеж на мухъл.

Пчелни пити.

Това е най-естественият вид пчелен хляб. За него трябва да изберете място, където ще е сухо и температурата няма да надвишава 5 °C. Трябва също да проверите нивото на влажност (максимум 75%). Пчелният хляб в пчелните пити не издържа дълго, защото е податлив на мухъл. Опитните пчелари са намерили начин да помогнат на пчелните пити да издържат малко по-дълго: необходимо е да напълните питите в пчелните пити с мед. Така няма да има достъп на въздух до пчелния хляб. В крайна сметка пчелите не винаги го запечатват херметически с восък. За да предотвратите повреда на продукта от восъчни молци, трябва да поставите съд с оцет в помещението, където се съхранява пчелната питка.

Пастет за хляб.

Този вид понякога се нарича смлян пчелен хляб. Получава се по следния начин: пчелната питка се натрошава в пчелни пити, след което се добавя мед, чийто дял не трябва да надвишава 1/3 от общата маса. Пастата трябва да се съхранява в чист съд на хладно и сухо място (2–4 °C). Не трябва да се допуска излагане на слънчева светлина.

Сега знаем как да съхраняваме пчелен хляб у дома.Това ще изисква много усилия, но си заслужава. В крайна сметка, пчелният хляб е отлично средство за лечение на много заболявания.