Възможно ли е замразяване на супи: тайни, трикове, съвети

Замразяването на предястия изглежда като спестяване на време. Но дали е възможно да замразите супата, така че да не загуби вкуса и полезните си свойства, е друг въпрос. Основното нещо е да изберете правилната температура, контейнер, както и да изберете рецепта, която ще запази вкуса си след продължително излагане на ниски температури.

Струва ли си да замразявате супа - плюсове и минуси

Липсата на време ни тласка към приготвянето на домашни полуфабрикати. Всички са свикнали да замразяват котлети и месо, но замразяването на първите ястия не е толкова популярно.

Предимства на замразяването:

дългосрочно съхранение;
създаване на склад от домашно приготвени полуфабрикати;
спестяване на време.

Недостатъците включват риска от загуба на вкус. Но малките тайни ще помогнат за изравняване на недостатъците. Също така, недостатъците включват метода на съхранение. Контейнерите със супа могат да заемат много място, но са предназначени за 1-2 порции.

Как да замразите супа

След като разберете дали е възможно да замразите супата във фризера, можете да подходите към самия процес. След като първото ястие е сварено и напълно охладено, то се разсипва на порции и след това се поставя във фризера.

Някои съвети:

Създаване на резерви. Варят супите няколко пъти, половината изяждат, а другата половина замразяват. Постепенно се натрупва запас от няколко опции, които могат да бъдат извадени и изядени по всяко време.
Избор на контейнер. По-добре е да замразите на порции, разчитайки на 1-2 порции. Имайте предвид, че при замразяване течността увеличава обема си.Предпочитание се дава на пластмаса. Може да се използва закалено стъкло.
Запазване на вкуса. При бързо замразяване ястието практически не губи качеството си. Но ако процесът отнеме време, тогава е възможна загуба на до 30% от оригиналния вкус. Ето защо, когато размразявате, добавете сол, пресни билки и лимонов сок.

Не трябва да замразявате ястия с много картофи, тъй като те не понасят дълго замразяване. По-удобно е да използвате картофено пюре или да добавите не повече от 3 или 4 парчета. Не забравяйте да поставите етикет, защото след замразяване е трудно да се определи вида на супата, която е в съда.

Най-доброто преди среща

Срокът на годност зависи пряко от вида на ястието. Рибният бульон запазва качеството си за не повече от 3 дни. Бульонът и гъстата супа могат да се съхраняват до 5 дни. Ако имате специален фризер, можете да го замразите за 3 месеца, а постния бульон до 5 или 6 месеца.

съвет! Струва си да се замразява на малки порции. За предпочитане 200-400 мл.

За да удължите срока на годност на замразената храна, трябва да прибегнете до трикове. Така че не трябва да използвате стъклени контейнери, предпочитайте запечатаната пластмаса. По-добре е да използвате контейнер, който ще продължи да се използва по време на нагряване. Ако супата вече е извадена и затоплена след замразяване, тогава тя не може да бъде замразена повторно.

Как да размразите супа

Правилното размразяване ще запази вкуса. Следователно контейнерът се изважда предварително, така че да се размрази близо до стените. Съдържанието на съда се прехвърля в тенджера и се загрява на слаб огън. Не е необходимо да се вари, просто го загрейте до комфортна температура.

съвет! Микровълнова фурна с функция за ускорено размразяване ще ви помогне бързо да достигнете желаната температура, но вкусът на супата ще бъде значително загубен.

Можете да добавите пресни билки, малко лимонов сок и сол към размразеното първо ястие. Ситно нарязан чесън и черен пипер се добавят към борша за вкус. При нагряване в тиган можете да добавите дафинов лист и сушени билки.

Можете да замразите супата във фризер! Това е истинско спасение за тези, които нямат достатъчно време да готвят всеки ден. Можете да си направите запас от различни супи и да не се страхувате, че част от сготвеното ще отиде на вятъра. За да се гарантира, че ястието не губи качество, е необходимо правилно да се замразява, размразява и да се използват прости трикове.