Как да замразите магданоз за зимата: 3 начина

За да не купувате зеленчуци на неадекватни цени през студения сезон, по-добре е да отделите малко време през лятото и да замразите магданоза за зимата във фризера. Замразяването ви позволява да запазите полезните свойства на растението, неговия аромат и вкус, така че можете безопасно да добавите замразени зеленчуци към първите или вторите ястия.

Метод No1 - замразяване на цели гроздове

Този метод е най-простият от всички съществуващи. Замразяването на зеленчуци изисква минимални усилия и време. Трябва да се подготви за замразяване - изплакнете обилно, отстранете увяхналите листа. За да избегнете парчета лед при размразяване, магданозът трябва да бъде леко изсушен: поставете върху суха вафлена кърпа и оставете за 10-20 минути, докато водата се отцеди напълно.

Можете да отрежете стъблата допълнително, ако обикновено не се използват за готвене. След това разделете на малки китки, които ще използвате като единична порция за готвене. Опаковайте в торбички за еднократна употреба и поставете във фризера.

Предимство на метода:

не отнема много време или усилия.

недостатъци:

зелените се размразяват на цели гроздове, така че ще трябва да бъдат нарязани допълнително;
Необходимо е опаковане в чували.

Метод номер 2 - замразяване под формата на кубчета лед

Този метод изисква много повече време от предишния. Но в резултат на това ще бъде достатъчно да вземете готово кубче лед с магданоз и да го добавите към ястието. Не е необходимо да режете нищо допълнително.

За да замразите правилно зелените, първо трябва да ги подготвите:

Като начало го измийте добре. Не е нужно да го изсушавате, защото в бъдеще магданозът ще се напълни с вода.
След измиване нарежете на ситно и плътно напълнете формите за лед с вече нарязаните билки.
След това добавете вода и поставете във фризера.

Някои домакини експериментират и използват за пълнеж разтопено масло вместо вода. Понякога се осолява допълнително, така че магданозът да придобие особен вкус. Но трябва да разберете, че тази опция за замразяване не е подходяща за всички ястия. Например, маслото не е подходящо в някои зеленчукови салати.

Предимства:

замразяване на удобни порции;
няма нужда от торби или опаковки;
Можете да експериментирате и да замразите с масло.

недостатъци:

необходимо е предварително раздробяване;
ще ви трябват много форми за лед;
ако трябва да добавите зеленчуци към салатата, ще трябва да изчакате, докато ледът се стопи;
Процесът на поставяне на магданоз във форми не е много удобен и отнема много време.

Метод номер 3 - замразяване в натрошена форма

Домакините най-често използват тази опция за замразяване:

Преди замразяване на магданоза, както във всички предишни случаи, той трябва да се измие добре и да се отстранят всички увяхнали листа.
Ако стъблата не се използват за готвене, струва си да ги отрежете.
След това трябва да изсушите зелените. Не трябва да го оставяте дълго време без охлаждане, тъй като бързо губи първоначалния си вид, ценни вкусови и хранителни свойства и избледнява. Достатъчно е да изчакате, докато водата се отцеди напълно.
След това трябва да нарежете зелените и да ги опаковате в торби. В този случай не е необходимо да разпределяте магданоза на отделни порции.

Можете да уплътните цяла торба за еднократна употреба, а когато имате нужда от порция зеленолистни, използвайте нож - магданозът лесно ще се отдели от общата маса, ако е бил изсушен преди замразяване.

Предимства:

когато имате нужда от замразени зеленчуци, винаги можете да отделите желаната порция, вместо да размразявате цяла връзка;
В сравнение със замразяването на кубчета, няма нужда да чакате ледът да се разтопи и излишната течност да се отцеди, ако зелените са необходими за салата.

недостатъци:

Необходима е предварителна подготовка на зелените: измиване, фино нарязване.

Разбира се, най-добрият магданоз е този, който е току-що набран от градината. Но когато това не е възможно, замразяването е най-добрият вариант, особено след като цените на зеленчуците в супермаркета през зимата са доста високи.