Замразяване на сливи: 6 прости идеи за вкусни препарати

Има много интересни начини за замразяване на сливи за зимата. Най-популярни са цели плодове, половинки, парчета, пюрета, в захар и сладък сироп. Може би след като прочетете статията, ще излезете с оригинална идея как да подготвите замразени сливи за зимата.

Избор на плодове и подготовка за замразяване

За да запазите частично формата си, изберете сливи, които са плътни, винаги узрели, но не презрели. Плодове, които са дори частично изгнили, развалени от вредители или напукани или деформирани по друг начин, не са подходящи. Не приготвяйте и зелени сливи: те ще бъдат безвкусни.

Прекалено меките и сочни плодове също се замразяват, но не на парчета, а под формата на пюре и сладък сироп.

Всички плодове трябва да бъдат добре измити и изсушени преди замразяване. Избършете плодовете със салфетка, за да ускорите сушенето.

6 прости рецепти

Сливите могат да се консервират за зимата в няколко форми. Изберете един или повече, за да си осигурите заготовки за различни ястия: салати, компоти, десерти, добавки към зърнени храни, бебешка храна и др.

Изцяло

Ако поставите плодовете в обща торба и ги изпратите за съхранение, нищо добро няма да излезе от това. Те ще се слепят, ще се набръчкат и ще се развалят. Как правилно да запазите цели сливи за зимата:

1. Първо замразете отделно измитите и изсушени плодове.Покрийте лист за печене със стреч фолио и поставете плодовете върху него на равен слой.
2. Съхранявайте плодовете във фризера за около 5-10 часа.
3. Когато замръзнат и станат плътни, изсипете ги на малки порции в торби или ги наредете на редове в контейнери.
4. Опаковайте плътно, за да предотвратите проникването на чужди миризми, за предпочитане на два слоя.

съвет
С цели сливи, в които са запазени семките, се получават най-ароматните компоти.

Без семки

Ако сортът слива ви позволява лесно да отделите костилката, тогава е по-добре да изпратите плодовете за съхранение без нея. Как да замразите:

1. Готовите избрани плодове нарежете с нож на красиви половинки.
2. Вземете семената с пръсти или лъжица.
3. Замразете както в горната рецепта.
4. Прехвърлете на малки, удобни порции в контейнери или торбички. Можете да използвате пластмасови чаши, тави за храна и опаковки от кисело мляко. Ако съдовете нямат капаци, увийте ги с фолио, за да предотвратите намокрянето на плодовете.
5. Скрийте сливите във фризерното отделение за плодове и зеленчуци и ги съхранявайте до 1 година.

Нарязване

Нарязаните сливи спестяват място в камерата за замразяване. След размразяване те няма да се нуждаят от допълнителна обработка: просто ги добавете към салати, гответе компоти, направете смутита.

Рецепта:

1. Сливите с гъста каша лесно се нарязват на кубчета, филийки, кръгчета и дори се настъргват.
2. Парчетата трябва да бъдат замразени, преди да ги поставите в общ контейнер, но ако ги пакетирате на малки порции за еднократна употреба, тогава тази процедура не е необходима.
3. Не забравяйте да премахнете въздуха от опаковката и да опаковате всичко плътно.

съвет
Списанието purity-bg.htgetrid.com препоръчва премахването на твърде дебелата кора от сливите.

Пюре

Препоръчително е да пасирате тези плодове, които са малко презрели, но все още не са започнали да гният. Пулпът им лесно се раздробява в хомогенна маса.

Рецепта:

1. Отстранете семките. Нарежете плодовете и ги поставете в купа на блендер, за да получите възможно най-хомогенна маса. За тези, които обичат картофено пюре на парчета, има и друг вариант - месомелачка или едро ренде.
2. Опитайте пюрето. Ако е кисело, добавете малко захар и разбъркайте добре.
3. Замразете сместа на малки порции. Подходящи са контейнери, чаши и форми за лед. Използвайте силиконови формички за бонбони и сладки, за да замразите пюре от сливи в интересни форми.
4. Замразете порции пюре за 1 ден. По желание извадете замразените парчета от формите и ги прехвърлете в пликове. Използвайте празните контейнери за следващия детайл.

съвет
Никога не замразявайте повторно размразени плодове. Осигурете стабилна работа на фризера. Ако възникне неизправност и храната се разтопи, веднага пригответе различни ястия от всичко, включително консерви.

В захарта

Сливите имат естествена киселинност, а по време на процеса на замразяване сладостта намалява още повече. Този проблем се решава чрез добавяне на захар.

Как да си направим захаросани сливи във фризера:

1. Отстранете семките от измитите и подсушени плодове.
2. Нарежете на удобни парчета, половинки или кръгчета.
3. Изсипете захарта на дъното на дълбок съд. След това оформете следващия слой от парчета сливи.
4. Отново поръсете плодовете със захар. Повторете тези стъпки, докато контейнерът се напълни напълно.
5. Сливите в захар ще пуснат малко сок. Използвайте този вид замразяване за пресни компоти, плодови напитки и коктейли.

съвет
Размразяването става естествено.Оставете плодовете да се размразят първо в хладилника, а след това на стайна температура. Не ги хвърляйте директно във вряща вода, не използвайте микровълнова печка.

В сладък сироп

Сок от сливи можете да получите лесно, като накиснете парчетата в сладък сироп. Отделянето на влага ще се увеличи при стайна температура.

Рецепта

1. Пригответе захарен сироп, като смесите 2 чаши вода и 1 чаша захар. Ако сортът е много сладък, тогава е по-добре да намалите количеството захар.
2. Нарязаните плодове се заливат със сироп, така че да не покрие напълно парчетата.
3. Остави ме да стоя.
4. Когато се освободи достатъчно сок, опаковайте детайла и го съхранявайте във фризера.

Пригответе сладки и ароматни компоти от такива сливи.

съвет
За да не развали сиропът опаковката, когато се разшири от студа, оставете малко място в нея.

Да се ​​наслаждавате на ароматни, зрели и здрави сливи през зимата е по-лесно от всякога, когато имате мощен и голям фризер. Осигурете си витаминно меню през периода на зреене на тези плодове и зимните болести ще ви заобиколят.