Покълнал, изсушен чесън - не изхвърляйте! Има три варианта за приложение

Вероятно сте забелязали и този парадокс: ако си купите една глава чесън, в най-неочаквания момент се оказва, че е изядена отдавна. И ако го вземете в резерв, тогава всички пренебрегват този зеленчук и рано или късно той започва да се влошава, покълва или изсъхва.

Разбира се, плесенясали или гнили карамфили не могат да се използват, остава само да се изхвърлят в кошчето. Но не позволявам тези, които са напълно подходящи за консумация, но са загубили представянето си, да изчезнат напълно.

Чесън + олио

Беля зъби, които тепърва започват да се развалят и ги прекарвам през преса. Това произвежда много чеснов сок и пулп, подходящи за приготвяне на чесново масло. Освен това можете да вземете всяко масло - както растително (слънчогледово, маслиново, царевично), така и масло.

Ако имам нужда от дресинг за салата, слагам малко пресован чесън в стъклен буркан и добавям растително масло. Харесвам вкуса на нерафинираната - по-богата е и наситена, но и рафинираната дава отлични резултати. Вярно е, че можете да използвате това масло само след 3-4 дни, когато се е запарило и е поело аромата на чесън.

Моля, обърнете внимание: преди да добавите масло към чесъна, той трябва да бъде нарязан. Ако нямате преса, това може да стане лесно, като скилидките се смачкат с плоската страна на ножа и след това се накълцат на ситно.Целият карамфил няма да придаде оригинален вкус и ароматни нотки на маслото.

Вторият вариант - с масло - е подходящ за сандвичи. А също и като добавка към горещи, ронливи прясно сварени картофи. Просто сложете парче масло в чиния с картофи и изчакайте няколко секунди да се разтопи.

Тази невероятно вкусна смес се приготвя по следния начин:

1. Извадете маслото от хладилника предварително (в количеството, което планирате да "чесън") и изчакайте, докато стане меко.
2. Към олиото се добавя настърган чесън и всичко се разбърква добре с вилица.
3. Прехвърлете в чист буркан с капак или пластмасова торбичка с цип, след което поставете обратно в хладилника. Ако имате много чесново масло и осъзнавате, че няма да го изядете цялото през следващите няколко дни, поставете го във фризера.

Зеленина на перваза на прозореца

Никога не изхвърлям покълнал чесън. В оригиналната си форма вече не е вкусно, но младите зеленчуци са отлични като добавка към зеленчукови салати и като предястие за месни ястия, включително супи.

Чесънът е непретенциозен - расте във всяка почва и върви добре със стайни растения. Затова просто залепвам скилидките в тези саксии, където има много свободно пространство, а самото растение не засенчва „долния слой“. В моята къща импровизирана зеленчукова градина е разположена до палми и стандартен хибискус.

Зелените пера растат бързо, така че е важно да не пропускате момента, в който започнат да стават твърди: в това състояние малко хора ще искат да ги дъвчат.

Ароматна пудра

В магазините по рафтовете за подправки можете да намерите сушен чесън на прах. Купувах го за добавяне към котлети и домашен хляб, за поръсване на месо и риба преди печене.И сега правя тази подправка сам от леко развален чесън:

1. Преди всичко отстранявам люспите от скилидките.
2. След това изрязвам повредените части и малки зелени кълнове, ако има такива.
3. Нарязвам чесъна на филийки с дебелина 2-3 мм и ги поставям върху лист за печене, покрит с пергамент.
4. Суша го на открито (например близо до радиатор) или във фурната, при температура не по-висока от 30°C.
5. Смилам го с помощта на мелница за подправки и след това го съхранявам или в торбичка Ziploc, или в малък стъклен буркан.

Така спестявам бюджета си (чесънът не струва три стотинки) и радвам семейството си с необичайни, вкусни, ароматни ястия. Опитайте и вие - сигурен съм, че ще ви хареса!