Сурово яйце във фризера за една нощ – на сутринта красива закуска за 5 човека

В петък винаги се събираме с приятелите си и пием чай. Един ден започнахме да говорим за ястия, направени от нищо. Например, една жена винаги ще измисли нещо, от което да направи шапка, скандал и закуска. И тогава си спомних една страхотна рецепта. Просто трябва да замразите яйцето. Едно яйце и се хранят 4-5 човека.

"френска закуска"

Всъщност не знам дали ястието е френско. Но под това име за първи път попаднах на тази интересна рецепта.

За да приготвите красива закуска, направете следното:

1. Замразете сурово пилешко яйце (можете да използвате няколко наведнъж). За да сте сигурни, че яйцето замръзва, поставете го във фризера вечер.
2. На сутринта налейте гореща вода в купа. Потопете замразеното яйце в него.
3. След 30 секунди счупете черупката и я почистете. При леко натискане с пръсти черупката пада на големи парчета.
4. Под черупката яйцето изглежда като сварено. Само протеинът не е бял, а прозрачно-мътен.
5. Сега вземаме дървена дъска и здрав нож с дебело острие (нож на готвача). Нарежете яйцето на 4-5 кръгчета с дебелина около 1 см.
6. Без да чакате кръгчетата да се размразят, загрейте намазнен тиган. Слагаме огъня на минимум.
7. Слагат се нарязаните яйца и се запържват на тих огън без капак. Миниатюрни пържени яйца са готови.
8. Сервирайте закуска: препечен хляб, маруля и бъркани яйца отгоре.

Оригиналът предлага да запържите парчета багета в сух тиган и да поръсите сандвичите със сусам.Аз го правя малко по-различно: слагам лист маруля, мини пържено яйце, резен домат върху тоста и поръсвам всичко с нарязан зелен лук. Получава се много вкусна и апетитна закуска.

И ето, между другото, видео с оригиналната рецепта:

Пържено яйце в хляб

Правилното име за това ястие е бъркани яйца по бирмингамски. Вероятно много хора са опитвали да изпържат яйце в хляб. Така че да направите това с цяло яйце е проблематично: то се разпространява и изпълзява от ръбовете на хляба. Друго нещо са замръзналите кръгове. Изпърженото яйце пълни точно средата. Закуската се получава точно като на снимката.

Рецепта:

1. Вечерта прибираме яйцето във фризера.
2. На сутринта приготвяме закуска. Първо нарежете хляба за сандвич на дебели филийки.
3. В средата на всяко парче изрязваме дупка с помощта на формичка или стек.
4. Извадете яйцето, загрейте го в гореща вода за няколко секунди и отстранете черупката.
5. Нарязва се на кръгчета с дебелина 1 см.
6. Загрейте тигана и го намажете с масло.
7. Запържете хляба от едната страна. Обърнете го.
8. В средата се поставя кръгче яйце. Довежда се до готовност на слаб огън.

Пържено яйце в пипер

Мини пържените яйца могат да се пържат не само в хляб, но и в кръгчета сладък пипер. Ако вземете многоцветни, ще получите ярка, красива и вкусна лятна закуска.

Приготвям го така:

1. Измивам чушката и я почиствам от семките.
2. Нарязва се на кръгчета с дебелина 2 см.
3. Замразените яйца нарязвам на кръгчета.
4. В загрят тиган запържете леко чушката.
5. Във всеки ринг слагам по 1-3 чаши за яйца (в зависимост от размера).
6. Сол и черен пипер.
7. Довеждам го до готовност на слаб огън.

Пържени яйца на фурна с авокадо

Следващото ястие ми е любимо. Става невероятно вкусно и изглежда впечатляващо. Замразеният жълтък прилича на семка от авокадо.

Готвене във фурната:

1. Загрейте фурната на 180 градуса.
2. Внимателно разрежете авокадото по дължина. Нека разкрием. Изваждаме костта.
3. Почистваме замразеното яйце и също го разделяме на 2 половини.
4. Поставете в половинки авокадо. Сол и черен пипер на вкус.
5. Поставете във фурната за 5 минути.
6. Изваждаме и украсяваме със ситно нарязан сладък пипер и зелен лук.

Не изхвърляйте черупките!

Замразените яйчени черупки могат да се използват за заточване на остриетата на пасатора.

За целта ги съберете в малък съд от 0,5 литра и ги сложете във фризера за една нощ. На сутринта напълнете купата на блендера и смелете черупките. Трябва да го замразите, за да увеличите неговата твърдост.

След смилане прахът може да се използва като тор за стайни растения или да се добави към кафето, за да се елиминира киселината и горчивината. А може и да го полеете с лимонов сок и да го приберете в хладилника. За една седмица ще получите лесноусвоим калциев цитрат - хранителна добавка за укрепване на зъбите, ноктите и костите.

И накрая, бих искал да отбележа, че замразяването на сурови яйца „за всеки случай“ и „за да не изчезнат“ е погрешно. Веднъж направих тази грешка - използвах яйце седмица след като го сложих във фризера. През това време стана на зърна, а пърженото яйце се оказа безвкусно. Пресни и замразени 5-10 часа преди закуска са задължителни за тези рецепти.