От плодове до листа: какви ползи носи морският зърнастец на тялото?
Съдържание:
Полезните свойства на морския зърнастец отдавна се използват в медицината и козметологията. В Китай плантациите с морски зърнастец обхващат повече от 1 милион хектара, а в Хималаите го наричат свещен плод. В Русия храстите се отглеждат в градини с неохота, но напразно. Морският зърнастец е едно от най-богатите на витамини плодове. Каним ви да разберете какви ползи носи за човешкото тяло.
Химичен състав на морски зърнастец
Всички части на храста имат лечебни свойства: плодове, листа, кора, клони и дори корени. От семената се извлича масло от оранжево-червен морски зърнастец, което е високо ценено в козметологията.
Но плодовете на морския зърнастец имат най-богат химически състав. Нека да разгледаме какви вещества присъстват в тях в големи количества.
- Витамин Ц
Замразете или изсушете плодовете от морски зърнастец за зимата, за да предпазите тялото си от настинки по-късно.В крайна сметка 100 грама съдържат две дневни норми витамин С. Това е 5 пъти повече, отколкото в лимона. Витамин С не само укрепва имунната система, но също така повишава здравината на кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението и забавя процеса на стареене.
- Витамин А и бета каротин
Именно заради тях морският зърнастец има ярко оранжев цвят. Бета-каротинът е вещество, което се превръща във витамин А в човешкото тяло (5 mcg бета-каротин е еквивалентен на 1 mcg витамин А). Последният е много полезен за жените, тъй като подобрява състоянието на кожата, косата и има положителен ефект върху репродуктивната функция.
- Витамин Е
Това вещество се нарича "витамин на красотата". Прави кожата на лицето еластична и свежа, предотвратява появата на бръчки и косопад. Витамин Е също ускорява регенерацията на тъканите и укрепва здравето на сърдечно-съдовата система.
- Силиций
Силицият е макроелемент, който благоприятства мускулно-скелетната система. Влиза в състава на костите, хрущялите и зъбния емайл. В допълнение, силицият участва в усвояването на витамини и микроелементи от организма.
- хром
Трудно е да се намери продукт, който да се сравнява с морския зърнастец по отношение на количеството на хром. 100 г плодове съдържат 980% от дневната нужда от това вещество. Хромът е ключов елемент за превенция на диабета. Нормализира нивата на кръвната захар, засилва действието на инсулина и повишава чувствителността към глюкозата. Хромът е полезен и за отслабващите, тъй като помага за контролиране на апетита.
- Омега 3
Това са най-полезните за организма полиненаситени мастни киселини. 100 грама плодове от морски зърнастец съдържат 100% от дневната норма на омега-3. Мастните киселини намаляват нивото на "лошия" холестерол, намаляват възпалението в ставите и предотвратяват косопада и чупливостта.Омега-3 са полезни и по време на бременност, тъй като имат благоприятен ефект върху формирането на мозъка на детето.
- Органични киселини
Плодовете на морския зърнастец съдържат лимонена, ябълчена, кафеена, винена, олеанолова и урсолова киселини. Последният е един от най-редките в природата. Урсоловата киселина има силно антимикробно, противовъзпалително и сърдечно стимулиращо действие.
ТОП 7 полезни свойства на морския зърнастец
При липса на противопоказания, морският зърнастец има благоприятен ефект върху почти всички вътрешни органи и системи. Нека да видим защо трябва да включите есенните горски плодове в диетата си.
1. Профилактика и лечение на ARVI, грип
Плодовете на морския зърнастец повишават защитните сили на организма, тъй като съдържат не само аскорбинова киселина, но и витамини от група В, калий, магнезий и желязо. При настинка е полезно да ядете пюре от морски зърнастец с мед или да пиете чай от листата на морски зърнастец, за да ускорите възстановяването. Маслото от морски зърнастец се използва външно за лечение на заболявания на горните дихателни пътища: фарингит и болки в гърлото.
2. Насърчаване на сърдечно-съдовото здраве
Морският зърнастец нормализира метаболизма на мастните киселини и холестерола в организма, повишава здравината и еластичността на кръвоносните съдове. Намалява риска от опасни заболявания (по-специално атеросклероза, исхемия, инфаркт, инсулт, тромбофлебит), нормализира сърдечната честота и кръвното налягане.
3. Нормализиране на храносмилането
Плодовете от морски зърнастец повишават киселинността на стомашния сок и ускоряват процеса на храносмилане. Поради наличието на диетични фибри, те освобождават човек от запек.
4. Подобрено настроение
През 2014 г. учени от Института по химия на твърдото тяло и механохимия на Сибирския клон на Руската академия на науките съобщиха, че кората и клоните на морския зърнастец съдържат 1000 пъти повече серотонин от шоколада и бананите. Това вещество се нарича "хормон на щастието".
Серотонинът има следните полезни свойства:
- поддържа добро настроение;
- предотвратява депресия, повишена тревожност и безсъние;
- контролира чревната подвижност;
- премахва токсичните съединения от тялото.
Приготвянето на отвара от клони от морски зърнастец е много лесно. Готовите суровини могат да бъдат закупени в аптеката. Вземете 1 супена лъжица наситнени клонки и ги залейте с 500 мл вряща вода. Оставете за 3 часа, след което прецедете. Пие се топло с мед.
5. Благоприятна бременност
За бременни жени морският зърнастец е отлична алтернатива на хранителните добавки от аптеката. Плодовете ще наситят тялото с витамини, макро- и микроелементи, без да навредят на плода. Продуктът съдържа фолиева киселина. Той предотвратява спонтанни аборти, вътрематочни патологии и други проблеми, които понякога възникват по време на бременност.
6. Добър външен вид
Морският зърнастец е склад за антиоксиданти. Витамините А, С, Е, омега-3 мастни киселини, магнезий, манган имат положителен ефект върху кожата и косата. Ако искате да забавите процеса на стареене, яжте поне 50 г горски плодове на ден.
7. Предотвратяване на рака
За това свойство отново са отговорни антиоксидантите, които неутрализират негативното въздействие на свободните радикали върху организма. В допълнение, растежът на злокачествени тумори се инхибира от урсоловата киселина и серотонина, присъстващи в морския зърнастец.
Какви са ползите от маслото от морски зърнастец?
Основните свойства на маслото от морски зърнастец се считат за противовъзпалителни и антибактериални.
Основни показания за външна употреба:
- женски гинекологични заболявания (колпит, ерозия на шийката на матката);
- възпалителни процеси на горните дихателни пътища и устната кухина (фарингит, тонзилит, ларингит, гингивит, стоматит);
- кървящи венци;
- синузит;
- трофични язви, рани от залежаване, термични и химически изгаряния, измръзване;
- радиационно увреждане на кожата;
- наранявания и дефекти на роговицата, конюнктивит.
Маслото от морски зърнастец може да се приема и през устата, но само по лекарско предписание. Продуктът подобрява състоянието при анемия, хипертония, диабет. Освен това засилва действието на някои противоракови лекарства.
Маслото от морски зърнастец намери широко приложение в козметологията. Добавя се към маски, кремове, лосиони. Този естествен компонент подхранва кожата и премахва лющенето, поддържа киселинно-алкалния и липидния баланс и предотвратява образуването на нови бръчки. Маслото от морски зърнастец се използва и за борба с лунички и възрастови петна.
Вреди и противопоказания на морски зърнастец
Не трябва да се прекалява с морския зърнастец, в противен случай това ще навреди на тялото. По този начин плодовете (и особено семената) имат слабително действие. Ако ядете повече от 300 грама наведнъж, може да получите диария, гадене и подуване на корема.
Плодовете и маслото от морски зърнастец имат следните противопоказания за употреба:
- уролитиаза заболяване;
- възпалителни заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса (по-специално хепатит, холецистит, панкреатит);
- склонност към диария.
Понякога горските плодове причиняват хранителна непоносимост и алергични реакции. Причината е в богатия химичен състав.
Поради високото съдържание на органични киселини, лекарите не препоръчват да се ядат плодове от морски зърнастец или да се пие сок от морски зърнастец на хора с гастрит или стомашна язва.Но на такива хора е разрешен чай от листа или отвара от клони.
Какво да готвя от морски зърнастец: рецепти за напитки и десерти
Пресните плодове имат приятен сладко-кисел вкус, така че е най-добре да ги ядете в чист вид. Ако попаднете на прекалено кисел сорт, яжте смлените плодове не със захар, а с мед, за да получите повече ползи за организма. Освен това можете да направите интересни напитки и десерти от морски зърнастец.
Чай с подправки
Чаят с морски зърнастец и подправки ще ви стопли през зимата, ще укрепи имунната ви система и ще повдигне настроението ви. За да го подготвите, вземете следните съставки:
- пресни плодове - 100 г;
- настърган корен от джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- канела - 2 пръчици;
- карамфил - 2 броя;
- вода - 500 ml;
- мед - на вкус.
Сортирайте и измийте плодовете, накълцайте с преса. Поставят се в чайник заедно с подправките. Залейте с вряща вода, оставете за 5 минути. Пие се топло с мед.
сладко
За да приготвите сладко от морски зърнастец, ще ви трябва 1 чаша пресни плодове. Натрошете ги, поставете ги в емайлиран тиган, добавете 1,5 чаши захар там и разбъркайте. Варете сместа на слаб огън до получаване на хомогенна консистенция. Не довеждайте до кипене, за да запазите максимално витамините. Съхранявайте готовото сладко от морски зърнастец в хладилника.
компот
За да приготвите компота, пригответе 400 г пресни плодове от морски зърнастец, 100 г захар и 3 литра вода. Можете да използвате и кората на един портокал. Залейте плодовете със студена вода, оставете да заври и варете още 1 минута, без да намалявате котлона. Прецедете. В горещия компот добавете захарта и разбъркайте добре.
Наливане
Ликьорът от морски зърнастец има подчертан аромат и мек вкус.За приготвянето му ще ви трябват 3 кг пресни плодове. Сортирайте суровините старателно, но не ги измивайте, така че дивата мая да остане на повърхността. Пасирайте плодовете, прехвърлете в дълбок стъклен съд, добавете 1 кг захар и 1 литър вода, разбъркайте. Завържете шията с марля.
Поставете контейнера на тъмно и сухо място при стайна температура (18–27 градуса) за 3 дни. Разбърквайте съдържанието на всеки 12 часа. Когато се появят признаци на ферментация, поставете медицинска гумена ръкавица върху контейнера и направете малка дупка в него.
След 30-50 дни ферментацията спира. Ръкавицата ще се издуе и напитката ще стане по-светла на цвят. След това течността трябва да се филтрира и да се изсипе в стъклени бутилки, плътно затворени. За подобряване на вкуса е препоръчително ликьорът от морски зърнастец да се съхранява в хладилник за 3-6 месеца.
Палачинки
Палачинките с морски зърнастец имат също толкова добър вкус, колкото традиционните ябълкови палачинки. Ще ви трябват следните продукти:
- плодове от морски зърнастец - 100 г;
- овесени ядки - 200 г;
- мляко - чаша;
- сода - 5 g;
- банани – 2 бр.;
- канела – 1/3 ч.л.
Добавете парчета банан, сода за хляб, канела и мляко към овесените ядки. Разбийте в блендер. Добавете цели плодове към тестото и разбъркайте. Печете палачинките на среден огън по 2 минути от всяка страна. Сервирайте с мед, сладко или масло.
Възможно ли е да се даде морски зърнастец на деца?
Педиатрите позволяват да се дава на деца от 8-9 месеца компот и сок от морски зърнастец, разреден с вода. От 2-годишна възраст плодовете постепенно се въвеждат в диетата. Но ако сте склонни към алергии, не трябва да давате морски зърнастец на дете под 3 години.
Продуктът е много полезен за здравето на децата. Помага на тялото да се справи с вируси и микроби, подобрява умствените способности и облекчава промените в настроението.Вярно е, че малко дете едва ли ще оцени вкуса на киселите плодове. Можете да му предложите смлян морски зърнастец с мед, компот, сироп или сладко.
По този начин морският зърнастец е лечебен продукт. Той е богат на витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху имунитета, външния вид и емоционалния фон. Можете да направите вкусни напитки и десерти от плодовете. Въпреки това, преди да консумирате морски зърнастец, прочетете отново списъка с противопоказания и предпазни мерки.