Как правилно да белим кедровите ядки?

Кедровите ядки са не само вкусен, но и много здравословен продукт, който съдържа много витамини и микроелементи, а отвари, брашно, тинктури и други продукти от ядки се използват в козметологията и народната медицина. Но много хора не знаят как да белят кедровите ядки и предпочитат да не се занимават с този продукт само заради това.

Счупваме черупката със зъби

Разбира се, не е добра идея да препоръчваме чупене на ядки със зъби, защото винаги има риск от увреждане на емайла. Следователно можете да прибягвате до този метод само на свой собствен риск. Как да белите ядки с минимален шанс да повредите зъбите си? Те трябва да се разделят на най-уязвимото място - по средата, и да се правят бавно и плавно.

Това може да стане само със здрави зъби без дупки или пломби. Трябва да се помни, че ако преди това е бил изваден нерв от зъб, той става особено крехък и не се нуждае от допълнително напрежение.

Кедровите ядки са много калоричен продукт и няма да можете да ядете много от тях наведнъж. И, разбира се, можете да обелите малък брой ядки със зъби за лека закуска. Но какво да направите, ако имате нужда от много по-голямо количество, например за някое ястие на празничната трапеза?

други методи

Черупките на кедровите ядки остават доста здрави при температури, близки до стайната. Но силното нагряване или, обратно, охлаждането може да го направи крехко.

Ядките трябва да се поставят във фризера поне за няколко часа, за да се охладят равномерно.След това, без да се изваждат директно от плика (за да не се разлетят черупките във всички посоки), внимателно се натрошават с точилка. Не прилагайте прекалено много сила, в противен случай ядките ще се напукат заедно с черупката. Важен момент е, че след замразяване ядките не се съхраняват и трябва да се консумират бързо.
Изсипете ядките в тиган без да добавяте олио и загрейте, като разбърквате от време на време, за 15-20 минути. Или вместо това ги изсипете на тънък слой върху хартия за печене и ги поставете във фурната за няколко минути, предварително загрята на 100-120 градуса. Понякога при нагряване черупката се спуква сама и остава само да се извадят зърната на ядките. Но дори и да остане непокътнат, вече може лесно да се разцепи с пръсти.
Предишният метод може да бъде подобрен - след нагряване бързо изсипете ядките в съд с много студена вода, можете дори да добавите кубчета лед там.

Както много други семена, ядките се накисват добре, когато се оставят в течност за дълго време. Достатъчно е да ги накиснете в чиста вода за период от половин ден до ден и почистването им няма да е трудно. Но най-добре е да обелите люспите от ядките в суха форма - така тя ще залепне много по-малко - както за самата ядка на ореха, така и за пръстите.

Ако трябва да белите ядки у дома, можете да използвате всички налични инструменти - клещи, преса за чесън, чук за месо, чук.

Препоръки

Разбира се, най-простото решение, ако искате да се насладите на кедрови ядки, е да ги купите без черупки, вместо да се опитвате да ги обелите сами. Но не си струва да ги купувате на пазара по тегло, където са били съхранявани неизвестно време и при неизвестни условия. Продуктът трябва да бъде опакован, трябва да се обърне внимание на целостта на опаковката, датата на опаковане и срока на годност. И тогава ядките ще бъдат само от полза.

Не е нужно да изхвърляте остатъците от черупката на ореха, ако имате лятна къща или поне малка площ. Те ще бъдат отличен инструмент за мулчиране на почвата, т.е. за създаване на защитен слой върху нейната повърхност, който ще предотврати изветрянето, измиването на почвата и ще предотврати растежа на плевелите и образуването на суха твърда кора. Почвата ще поддържа оптимално ниво на влага за растението и температурните промени ще станат по-малко забележими.

Очевидно ядките на ядките запазват вкуса и полезните си свойства много по-добре, когато са с черупката, така че е по-добре да ги обелите у дома малко преди да бъдат изядени. Обелените ядки не трябва да се съхраняват дълго време, те придобиват гранясал вкус.

Изваждане на ядки от конус

Като правило кедровите ядки се продават вече извадени от конуса. Но ако изведнъж се сдобиете с цели кедрови шишарки, тогава трябва да знаете как правилно да извлечете семената от там.

По-добре е да правите това с ръкавици, за да не се налага да се опитвате да почиствате ръцете си от смола няколко дни. По същата причина си струва да носите дрехи, за които няма да съжалявате.
Ядките падат от зряла шишарка много лесно, не е необходимо да ги вадите. Достатъчно е да завъртите конуса в ръцете си, да го почукате по стената на тиган или чиния и по-голямата част от семената ще се изсипят в контейнера.
Ако това се случи на открито, тогава целите борови шишарки могат да бъдат поставени в огъня, както при печене на картофи. Смолата изгаря от огъня, а ядките се отстраняват лесно с ръка.И когато имате под ръка кофа или друг голям съд, можете да сварите шишарките; врящата вода ще измие цялата смола от тях, а черупките на ядките ще бъдат меки и тънки.

Съветваме ви да прочетете статията за как се белят лешници и орехи