Не изхвърлям тави с кокоши яйца, а ги замразявам в тях...

Семейството ми казва, че съм майстор в намирането на полезно приложение на на пръв поглед ненужни неща. Така не изхвърлям тави с пилешки яйца, а замразявам домашни полуфабрикати в тях. Всъщност е много удобно. Много приятели вече „откраднаха” идеята ми.

Вторият живот на тавите за яйца

Идеята за използване на тави за яйца за домакински цели не е нова. Знам, че много хора отглеждат лук на перваза на прозореца и засаждат семена. Реших да тествам корите като формички. Оказа се, че са много удобни за замразяване на храна на порции.

Преди повторна употреба тавите за пилешки яйца трябва да се измият обилно с топла вода и сода. Това е необходимо, за да се предпазите от салмонелоза. Разбира се, по време на готвене полуфабрикатите ще бъдат подложени на термична обработка, по време на която салмонелата умира. Но предпочитам отново да играя на сигурно и да правя всичко „мъдро“.

Какво замразявам?

Можете да замразите всичко на малки порции в тави - от лед до кюфтета и зеленчуци.

Един приятел приготвя чай по този начин. Тя смесва лимон с джинджифил, добавя 1 чаена лъжичка вода и след това просто хвърля кубчето лед във вряща вода. Няколко минути и ароматната напитка е готова.

Предпочитам да използвам тави за замразяване на кюфтета, котлети, зеленчуци и счупени яйца. Можете да напълните формичките с продукти, които желаете. Между другото, не е необходимо да съхранявате детайлите в тави. Те са доста обемисти и заемат много място във фризера.

Покрийте тавата със стреч фолио или торбичка и едва тогава замразете храната. След няколко часа отстранете опаковката на яйцата. Храната ще замръзне и ще запази формата си. Всичко, което трябва да направите, е да завържете чантата.

Кюфтета

Завиждам на домакините, които сръчно въртят кюфтета. И моите кюфтенца се опитват да залепнат за ръцете ми. Затова смятам тавите за пилешки яйца за истинско спасение.

Замразявам препаратите по следния начин:

1. Нарязвам месото на кайма, добавям лука, солта, черния пипер, яйцето и всичко се разбърква.
2. Покривам опаковката на яйцата със стреч фолио.
3. Пълня клетките на тавата на дълбочина около 2 см.
4. Уплътнявам с лъжица.
5. Покривам кюфтетата с фолио и ги прибирам във фризера за 3 часа.
6. Изваждам кашона с яйца и слагам топчетата в торбичка.

Получава се бързо и практично. Не си цапам ръцете и кюфтенцата излизат хубави и спретнати. Някои може да ги сметнат за малко големи, но семейството ми ги харесва още повече. Много обичаме супа с кюфтета - и месни, и рибени.

Котлети и кюфтета

Също като кюфтетата, можете да замразите малки домашни кюфтета и котлети. Но този път трябва да напълните клетките на таблата до краен предел. Котлетите са с еднакъв размер, гладки и апетитни. Най-много обичам да ги приготвям на пара или да ги пека във фурната.

Печено и зеленчуци

Ако и вие като мен не обичате да стоите дълго време на печката, препоръчвам да използвате тави за пилешки яйца, за да замразите пресни билки и да ги изпържите за супа.

Процедирам по следния начин:

1. Приготвям голямо количество пържене.
2. Запълвам клетките на тавата, покрити с филм.
3. Добавям малко преварена вода, така че масата да не се разпада при замразяване.
4. Замразявам препаратите за 3 часа.

Така правя и с магданоза и копъра.За 2 литра супа ми е достатъчно едно „кубче“ печене и билки. Така готвя бързо и вкусно.

счупени яйца

Разбиването на яйца означава печене. Така казват в нашето семейство. Но не винаги имате време да изпечете нещо веднага. В този случай е по-добре да замразите яйчната маса. И тук имаме нужда и от тави за яйца:

1. Отделете жълтъците от белтъците. Използвам пластмасова бутилка: вдигам я, стискам я и жълтъкът лениво пълзи вътре.
2. Смесете жълтъците с щипка захар, така че да замръзнат добре и да не са вискозни.
3. Изсипете в килийки.
4. Не е необходимо да добавяте нищо към белтъците. Просто ги изсипваме.
5. Оставете във фризера за 3 часа.
6. Отстраняваме опаковката.

Замразените яйца могат да се съхраняват 2 месеца. Разбира се, не трябва да ги ядете пържени или варени, те ще бъдат безвкусни. С тях правя пайове, пайове, торти и кремове.

Можете да замразите повече от храна в тави за яйца. Приблизително веднъж месечно правя подмладяващ лед - наливам сок от краставица в клетките и всяка сутрин изтривам лицето и деколтето си с леда. Моите приятелки и аз много харесваме идеята да използваме тави за яйца. Надявам се и на вас да ви е от полза!