Уморен от херинга и Оливие! Рецепти за нови, необичайни и вкусни закуски за Нова година - 2023

Помните ли как вашите родители и баби и дядовци са празнували Нова година? Централно място на масата зае Оливие, заобиколен от други майонезени салати и предястия. Не е изненадващо, че сутринта на 1 януари гостите се оплакват от тежест в стомаха. Днес много хора са уморени от традиционни ястия. Време е да станете креативни и да сготвите нещо ново и необичайно. Тук ще намерите рецепти за вкусни закуски за Новата 2023 година.

Предястие 1: Гъби от пъдпъдъчи яйца и домати

Пъдпъдъчите яйца не само са по-нежни на вкус от кокошите, но и съдържат повече полезни вещества: витамин А, холин, фосфор, селен, желязо и хром. И това ястие със сигурност ще зарадва младите гости.

Пригответе следните съставки:

• пъдпъдъчи яйца - 20 бр.;
• мазнини заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжица;
• чери домати – 20 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• пресни билки.

Сварете яйцата за 5 минути във вряща вода и след това бързо ги прехвърлете в студена вода. Това ще улесни премахването на черупката по-късно. Яйцата се разполовяват и се поставят върху широка чиния. Имате "крака" от гъби.

Сега направете „шапките“. За целта нарежете 1/3 от всеки чери домат. Свържете останалите части към „краката“ с помощта на клечка за зъби. Направете точки от заквасената сметана върху върховете на гъбите. И украсете дъното с листенца магданоз и копър.

Разядка 2: Коледни топки с извара

Правенето на ядливи коледни топки е много просто. А когато ги проектирате, можете да дадете воля на въображението си.Тогава много гости дори няма да познаят от какво е направено ястието.

Пригответе следните съставки:

• извара 5% масленост - 200 г;
• настърган твърд пармезан - 50 г;
• меко сирене Рикота - 200 г;
• чесън – 2 скилидки;
• подправки, семена, натрошени ядки или пресни билки за украса;
• фина сол.

Смесете извара, сирена, сол, счукан чесън. Пасирайте тези продукти с лъжица до гладкост. Слагат се целофанови или гумени ръкавици, намокрят се под течаща вода и се оформят на топки. Оваляйте ги в декорации.

Например, използването на червен пипер и сусам ще направи много пикантна закуска. Или можете да оваляте топчетата в копър, за да се насладите на освежаващия вкус.

Предястие 3: Пикантни шампиньони в меден сос

Но ето една достойна алтернатива на консервираните гъби на новогодишната трапеза. Първо, шампиньоните в меден сос имат по-изискан вкус. Второ, рискът от отравяне от тях е по-малък, отколкото от домашно приготвени рула.

За да приготвите ястието, ще ви трябват следните съставки:

• сурови малки шампиньони - 0,5 кг;
• ябълков оцет - 5 супени лъжици. лъжица;
• чесън - 6 скилидки;
• зехтин – 2 с.л. лъжици;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• течен мед - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• лют червен пипер – 1 шушулка;
• сушени люти чушки – 2 супени лъжици;
• мащерка - 3 стръка;
• пресни билки;
• сол.

Смелете обеления чесън в смачкачка, чушката нарежете на малки кубчета. Залейте ги с оцет, зехтин и мед, посолете ги леко. Поставете сместа на огъня и я оставете да заври. Добавете мащерката и смления пипер към маринатата и разбъркайте всичко добре.

Измийте и подсушете шампиньоните. Запържете ги в слънчогледово олио на среден огън за 7-8 минути. Прехвърлете гъбите в марината и оставете да се накиснат за един час.Сервирайте с пресни билки.

Предястие 4: Рулца от краставица и червена риба

Какво е Нова година без сьомга, пъстърва или розова сьомга? Повечето домакини приготвят традиционни сандвичи с масло и червена риба. Опитайте да направите лека версия на тази закуска.

Пригответе следните продукти:

• леко осолена червена риба;
• пресни краставици;
• меко сирене, като рикота или фета;
• копър.

Обелете краставиците и нарежете на дълги тънки филийки. За това е по-добре да използвате резачка за зеленчуци.

Поставете слой меко сирене и парче риба върху всяка чиния. Оформете рула и гарнирайте с пресен копър.

Предястие 5: Сусамови рулца с месо и зеленчуци

За да приготвите тази закуска, ще трябва да бърникате. Но тя определено няма да остави никого безразличен. Можете да използвате почти всеки продукт като пълнеж, нашата рецепта предлага вариант с пиле.

Вземете следните съставки:

• първокласно брашно - 2 чаши;
• пилешко филе - 200 г;
• моркови – 1 бр.;
• червена чушка - 1 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• зехтин – 3 с.л. лъжици + малко количество за пържене;
• вода - 1 чаша;
• доматено пюре – 1 с.л. лъжица;
• сусам – 1 с.л. лъжица;
• сол.

Пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в олио на силен огън до златисто кафяво. Добавете ситно нарязан пипер. Намалете топлината до средна и запържете храната за 5 минути. Добавете настърганите моркови и доматеното пюре. Намалете котлона до минимум и оставете съставките да къкри още 10-12 минути.

Към брашното се добавя вода и загрят зехтин. Замесва се тесто. Разточете го на тънък блат и го нарежете на равни правоъгълници. Поставете плънката по ръба на всяко парче и оформете рула.Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене. Намажете рулцата с жълтък и поръсете със сусам. Поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Пече се 30–40 минути.

Необичайни и вкусни закуски за Нова година 2023: Често задавани въпроси

Въпрос: Какви закуски биха били неподходящи за Нова година 2023?

Отговор: Белият метален вол няма да се зарадва, ако роднините му бъдат изядени. Ето защо не трябва да приготвяте закуски от говеждо, телешко или желатин за новогодишната трапеза.

Въпрос: Какви сладки закуски можете да приготвите за Нова година 2023?

Отговор: Плодови резени, всякакви сладкиши, десерти с бита сметана и сладолед ще бъдат подходящи на празничната трапеза. Но е по-добре да избягвате да правите желе.

Сега знаете как да изненадате семейството и приятелите си за Нова година. Приготвянето на закуските, описани в статията, няма да изисква от вас много време и пари. Направи го! И ако имате рецепта за необичайно ястие, не забравяйте да го споделите в коментарите.