Време за съхранение на обелени картофи в студена вода

Ако при приготвянето на вечерята случайно са ви останали няколко неизползвани, но вече обелени картофа, не бързайте да ги изхвърляте. Те ще изчакат реда си в леген със студена вода известно време. Времето за съхранение на обелени картофи в студена вода е няколко часа или един ден.

Възможно ли е да съхранявате обелени картофи във вода?

След почистване клубените бързо потъмняват и се влошават: след половин час аминокиселината тирозин започва да се окислява под въздействието на въздуха. Оттук и тъмните сивкави петна, които пречат на апетита.

Елегантен начин да спасите обелена и неизползвана грудка е просто да я поставите в студена, чиста вода. Той предпазва плодовете от контакт с въздуха, но не забравяйте: колкото по-дълго се съхраняват картофите по този начин, толкова по-безвкусни стават.

Колко време да съхранявате: съвети

Използвайте чиста, студена вода и дълбок съд, за да сте сигурни, че картофите са напълно покрити. Поставете капак с подходящ размер отгоре.

важно
Не забравяйте да изплакнете обелената грудка обилно, преди да я поставите във вода.

Списанието purity-bg.htgetrid.com препоръчва картофите да се съхраняват по този начин не повече от 4-5 часа. След това тя все още започва да потъмнява и да се влошава, а полезните вещества преминават във водата. Между другото, не режете картофите твърде малки, в противен случай хранителните вещества ще се прехвърлят във водата по-бързо.

Преди да готвите накиснати картофи, не забравяйте да ги изплакнете отново в течаща вода.Моля, обърнете внимание: ако в контейнера, в който са лежали картофите, се появи пяна, по-добре е да не използвате продукта: това е признак на ферментация.

Някои добавки помагат за забавяне на процеса на ферментация, например лимонов сок или цели резени от този цитрус. Не е необходимо да размразявате плодовете след това, в противен случай ще загубят вкуса си. Просто започнете да ги готвите веднага.

За да съхранявате картофите за следващия ден, е по-добре да поставите съдовете в хладилника за една нощ. Ако имате по-дълъг период на съхранение, тогава водата трябва да се заменя с прясна вода всеки ден или дори по-добре да се нарязва и замразява.

Оптималният подход е точно да се изчисли броят на картофите и обемът на съдовете, така че да няма допълнителни грудки. Но ако изчислението не се сбъдне, плодовете спокойно ще изчакат следващото готвене в хладилника, в дълбок съд със студена и леко подкислена вода.