Класически и необичайни начини за обелване и нарязване на ананас
Сред плодовете и зеленчуците по рафтовете осезаемо се откроява тропически плод - ананас. Толкова ярък и ароматен - как би украсил празничната трапеза! Когато го купуват, домакините не мислят как да обелят ананас и се сблъскват с този проблем, когато гостите са на прага. Що се отнася до беленето, ананасът не може да се сравни с портокалите и бананите, но все пак можете да се справите с дебелата му и бодлива кора у дома.
Метод 1
Беленето на ананас не е лесна задача, но е възможна. Ако имате търпение и необходимите знания, тогава не по-късно от 15-20 минути ще можете да се насладите на жълтата каша от тропически плод. Подгответе се за почистване. Ще имаш нужда:
- зрял плод ананас,
- голяма дъска за рязане,
- голям режещ нож,
- малък нож,
- картофобелачка
Поставете ананаса изправен върху дъска за рязане. Внимателно отрежете краищата, отстъпвайки 1-2 см. Сега изправете ананаса и отрежете кората с нож. Насочете ножа отгоре надолу. Процесът напомня на белене на картофи.
Когато цялата кора бъде отстранена, върху пулпата на плода ще останат очи със семена. Отстраняват се с малко ножче. Очите са подредени в спирала, така че за удобство можете да използвате картофобелачка. В бъдеще, след като използвате този кухненски прибор, плодовете от ананас могат лесно и красиво да се нарязват.
Ананасите, обелени по първия метод, могат да бъдат красиво сервирани чрез нарязване по следния начин: поставете плода върху дъска, разрежете го наполовина, след което прокарайте ножа отново, перпендикулярно на първия разрез. Оказаха се 4 части. Отстранете сърцевината: тя е жилава и често негодна за консумация. Нарежете останалата каша на малки парчета, охладете и сервирайте. И ако сте използвали белачка за картофи, тогава формата на плода ще бъде подходяща за нарязване на кръгчета.
Метод 2
Друг начин: след отстраняване на върховете плодовете могат да се обелят като картофи. За целта вземете плода в едната ръка, а с другата нарежете кората с нож спираловидно. Останалите очи се отстраняват точка по точка с помощта на малък нож. Този метод е подходящ само за малки ананаси.
Такива плодове могат да бъдат нарязани на филийки, също като тези, обелени с белачка за картофи. Не забравяйте да премахнете сърцевината от пулпата. Може просто да се изреже с нож.
съвет
Ако плодът е малък, използвайте резачка за ябълки. Специален отвор в центъра ще ви позволи да премахнете средата с едно движение, оставяйки вкусни, красиви резени отстрани.
Метод 3
Изобщо не е нужно да премахвате кората. Методът е подходящ за големи ананаси, които трудно се държат в ръце поради размера и бодливата им кора. Големите плодове просто се отстраняват от върховете и се нарязват на филийки директно с кората. След това се отстранява от всяка получена филийка.
Преди да сервирате, трябва да премахнете центъра на пръстените. Как да получите прави дупки като консервирани ананаси? Направете това с нож или лъжица. Вземете сърцевината на всеки кръг и внимателно я отстранете.
Метод 4
Оригинален начин за белене и рязане. Този ананас може да се използва за украса на празнична маса.От кората на ананаса се прави кошничка, а от пулпата й се прави пълнежът.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Вземете цял плод ананас, НЕ отрязвайте горната и долната част, както при конвенционалните методи.
- Нарежете плода наполовина, като го поставите изправен върху дъска за рязане.
- Изгребете пулпата от половинките плод. За да направите това, изрежете с нож правоъгълник или квадрат (в зависимост от размера на плода) и след това внимателно отстранете жълтата каша с дървена шпатула. Оставете разстояние около 1-2 см от ръба на кората.
- Отстранете извлечената пулпа от сърцевината и нарежете на кубчета.
- Кората направи формата, а пулпата направи пълнежа.
- Поставете кубчетата обратно в кората на ананаса.
- Сервирайте необичайно ястие на масата.
Метод 5
В югоизточните страни ананасът се нарязва като пъпеш. За целта отстранете краищата на ананаса и, без да го белите, го нарежете на 4 или 6 части. Отрежете сърцевината от филийките. След това всяка част се нарязва с нож, като пъпеш, без да се доближава до кората, като се оставя около сантиметър. Не е нужно да го режете на парчета, но отхапете цял резен ананас - по-забавно е!
Съвети и предпазни мерки
Списанието purity-bg.htgetrid.com препоръчва да се придържате към следните правила при избора и почистването на тропически плод:
- Най-вкусната каша се намира точно под кората. Така че внимавайте да не отрежете твърде много. Колкото повече кожа вземете, толкова по-малко пулп ще остане.
- Ако изберете пресен ананас за вашето ястие, обърнете внимание на неговата зрялост. Как да определите, че плодът е узрял: той е тежък, плътен на допир, не трябва да има кафяви петна. Докоснете плода, звукът трябва да е тъп.
- Ако плодът е зелен и кафяв на цвят, това не означава, че е неузрял.Друг начин за проверка: издърпайте лист от самата среда на кичура. Трябва да се отделя лесно и да изглежда сухо. Неузрелите ананаси имат зелена зеленина.
- Най-важният показател за зрялост е ароматът. Трябва да е приятно, но не прекалено изразено. Богатата миризма показва презряла и ферментирала каша, която е опасна за здравето.
- Не се нервирайте по време на процеса на почистване, бъдете търпеливи. Внезапните движения могат да доведат до порязване или нараняване.
- Закупеният ананас може да се остави обърнат за една нощ. Това ще ви помогне да стане по-сладко сутрин. Голям запас от захари е концентриран в долната част на плода. Ако не го обръщате, можете да отрежете всичко сладко при беленето.
- Не забравяйте да премахнете сърцевината. Съдържа вещества, които могат да изгорят лигавицата.
Нека беленето на ананас ви доставя само удоволствие, а не нервен срив. Добър апетит!