Яжте колкото искате: как да си направите домашен чипс в микровълновата?

Чипсът от магазина е вкусен, но скъп и калоричен - около 500 калории на 100 грама. Въпреки това можете да се насладите на хрупкави закуски, без да навредите на портфейла и фигурата си - просто ги направете сами. Цената на готовия продукт ще бъде равна на цената на картофите, а съдържанието на калории ще бъде намалено наполовина!

Чипс за готвене

Класическият начин за приготвяне на чипс е да се запържи в голямо количество врящо олио. Той е сравнително евтин, така че се използва широко в производството. Но у дома можете да направите чипс, като изпарите влагата, а микровълновата е най-подходяща за тази цел.

Рецептата за домашен чипс е изключително проста:

1. Вземете картофите. Измийте го и отстранете кората.
2. Нарежете картофите на тънки филийки - максималната допустима дебелина е 2 мм. Малко вероятно е да можете да направите това с обикновен кухненски нож, така че е по-добре да използвате картофобелачка или резачка за тази цел.
3. Поставете резените картофи в дълбока купа и ги изплакнете под студена течаща вода, за да отстраните нишестето. След това напълнете със същата вода и оставете за няколко часа - през това време останалото нишесте ще излезе от пулпата. Ако картофите са много нишестени, водата трябва периодично да се сменя.
4. Извадете филийките от водата и ги подсушете върху хартиена кърпа. Те трябва да станат напълно сухи.
5. Подредете резените картофи на един слой върху стъклена или керамична чиния, леко намазана с растително масло или покрита с хартия за печене.
6. Поставете чинията в микровълновата и изсушете чипса за 3-6 минути при 700-750 W.
7. След звуковия сигнал извадете готовия чипс и го прехвърлете в друга купа. Преди консумация може да ги поръсите със сол и подправки на вкус.

Ако приготвяте чипс за първи път, включете микровълновата за 2,5-3 минути и след това време проверете готовността на закуските. Ако картофите все още не са напълно сухи, продължете да готвите, като добавите 1-1,5 минути всеки. Така ще получите перфектен - златист и хрупкав - чипс, без да прегаря.

Ароматизиращи добавки

Домашният картофен чипс става вкусен и без сол и олио. Но понякога искате да разнообразите вкуса им, а подправките и подправките, които лесно можете да закупите в най-близкия магазин, ще помогнат за това:

• сушен копър;
• чесън или лук на прах;
• смлян сладък червен пипер (по-добре е да вземете пушен: има много ярък вкус) или лют червен пипер;
• ситно смлян черен пипер.

Също така е лесно да направите чипс с вкус на сирене - всичко, от което се нуждаете, е сирене на прах. Можете да го закупите онлайн от сайтове като iHerb. Вярно е, че цената е висока - много по-лесно е да приготвите този продукт сами, като настържете не много мазно твърдо сирене на ситно ренде, изсипете го на тънък слой върху хартиена кърпа и го оставете на открито или го сложете в електрическа сушилня. Преди употреба стърготини от сирене трябва да се натрошат в хаванче.

Натрошените кубчета бульон ще добавят вкуса на гъби или пиле към домашния чипс. Тъй като те вече съдържат сол, няма нужда да осолявате допълнително картофите.

Домашният чипс с билки и малко сол не е страшно да се дава дори на малки деца - такива закуски няма да бъдат по-вредни от обикновеното картофено пюре. И възрастните могат да си похапват хрупкави филийки до насита, без риск да развалят фигурата си.