Склад от минерали: каква е ползата от сушената кайсия за тялото?

Събрахме много интересни факти за сушените кайсии: ползи и вреди за здравето, противопоказания, начини на консумация. Ние знаем как да подбираме, приготвяме и съхраняваме продукта правилно.

Кайсиите се продават само през лятото, но искате да зарадвате тялото си с витамини и минерали през цялата година. За щастие, сушените кайсии не са по-ниски по химичен състав от пресните плодове, а в някои отношения дори ги превъзхождат.

Състав и калорично съдържание на сушени кайсии

Правилното сушене ви позволява да запазите почти всички витамини, макро- и микроелементи в плодовете. Всички сушени плодове обаче имат висока концентрация на захари (предимно фруктоза), което ги прави висококалорични. И така, 100 г сушени кайсии са 230 kcal. Сушените кайсии също са с високо съдържание на протеини, въглехидрати и диетични фибри, което ги прави засищаща храна.

Сушените кайсии са едни от най-здравословните сушени плодове. По съдържание на минерали превъзхожда сините сливи, смокините и стафидите. Съставът на продукта е посочен в таблицата.

Таблица 1. Химичен състав на сушени кайсии без костилки

Сухите кайсии отстъпват на пресните само по съдържание на аскорбинова киселина. По време на процеса на сушене витамин С се разрушава частично. Но сушените кайсии съдържат много повече фибри, което има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система.

Какви са ползите от сушените кайсии?

Когато се консумират в разумни количества (не повече от 100 г или 5-7 броя на ден), сушената кайсия ще бъде от полза за вашето тяло. Какви са превантивните и терапевтичните свойства на този продукт?

За всички

Лекарите препоръчват включването на сушени кайсии в диетата за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Поради високото съдържание на калий и магнезий, сушените плодове ще помогнат на пациентите с хипертония да намалят кръвното налягане и да облекчат подуването.

Ако сте склонни към хроничен запек, яжте 3-4 парчета сушени кайсии дневно. Продуктът ще засили чревната подвижност и ще помогне за премахване на токсини, радионуклиди и соли на тежки метали от тялото.

В допълнение към оранжевите сушени плодове, зелените кайсии имат слабително действие. Те могат да бъдат закупени от онлайн магазини за био храни.

Сушените плодове също имат следните полезни свойства:

• подобряване на мисловните способности, паметта;
• предпазва организма от рак поради високото си съдържание на антиоксиданти;
• участват в синтеза на тиреоидни хормони и инсулин;
• премахва "лошия" холестерол от тялото;
• лечение на хиповитаминоза;
• укрепване на имунната система;
• увеличаване на производството на хемоглобин;
• имат положителен ефект върху функционирането на черния дроб и бъбреците.

Дивите (натурални) сушени кайсии се смятат за най-ценни за здравето. Съдържа максимална концентрация на витамини, минерали и не е третиран с химикали. Има невзрачен кафяв цвят. Дивите сушени кайсии се доставят главно от Турция в Русия.

За мъже

Сушените кайсии съдържат голямо количество вещества, които подобряват кръвообращението, включително в тазовите органи. Лекарите предполагат, че редовната употреба на продукта може да увеличи потентността. В допълнение, сушените кайсии стимулират производството на хормона тестостерон. Цинкът от сушени кайсии повишава подвижността на сперматозоидите, подобрявайки репродуктивната функция.

Оранжевите сушени плодове намаляват риска от атеросклероза, често срещано заболяване сред мъжете над 45 години. И като цяло могат да се използват за повишаване на физическата издръжливост.

За жени

Сушените кайсии са много полезни за жените поради наличието на витамини А, С, Е, Н. Това са естествени антиоксиданти, които удължават младостта.Косата става по-дебела и лъскава, клетките на кожата се обновяват по-бързо, а ноктите спират да се белят.

Сушените кайсии също съдържат фолиева киселина. Това вещество нормализира хормоналните нива, намалява болката по време на болезнена менструация и насърчава благоприятното зачеване на дете.

Жените са много по-склонни от мъжете да имат проблеми с щитовидната жлеза. А сушените кайсии съдържат два важни микроелемента, които защитават този орган: желязо и йод. В допълнение, сухата кайсия успокоява нервната система и помага да се устои на хроничната умора.

За деца

Най-ценното вещество в сушените кайсии за деца е витамин А. Подпомага здравия растеж на мускулите и костите. Ако детето има късогледство, за него е полезно да яде не само боровинки, но и сушени кайсии.

Поради наличието на витамини от група В, сухите кайсии подобряват умствените способности. Това има положителен ефект върху оценките в училище. Детето става по-концентрирано и лесно запомня нова информация.

Разрешено е въвеждането на сушени кайсии в диетата на детето от 1-годишна възраст.

Вреди и противопоказания на сушени кайсии

Описаните по-горе полезни свойства се отнасят само за натурални сушени плодове. Индустриално преработените сушени кайсии са нездравословни. За да запазят външната привлекателност на плодовете и да удължат срока на годност, производителите често използват серен диоксид (E220). Това неорганично съединение може да се натрупа в тялото и да причини следните проблеми:

• алергии;
• бронхиална астма;
• метаболитно заболяване.

Дори краткосрочната употреба на продукти със серен диоксид може да причини възпалено гърло, хрема и кашлица. Тази добавка също унищожава витамините B1 и B12 в тялото.За щастие, вредата от серния диоксид може да бъде частично неутрализирана, тъй като е силно разтворим във вода. Изплакнете сушени кайсии от магазина под чешмата. След това се накисват за 30 минути. Изплакнете отново. Само след тези стъпки продуктът може да се консумира.

Сушените кайсии имат следните противопоказания за употреба:

• алергии (реакциите се проявяват под формата на обрив, зачервяване на кожата, нарушения на стомашно-чревния тракт);
• склонност към диария;
• Панкреатит;
• стомашна язва;
• диабет.

Ако страдате от затлъстяване, лекарите не препоръчват да ядете сушени кайсии поради високото им съдържание на калории. Но можете да организирате гладни дни веднъж седмично: консумирайте само 300-500 г портокалови сушени плодове и вода.

Ако сте склонни към подуване, яжте сушени кайсии, които са сварени или предварително накиснати в гореща вода (за 30 минути). Те се усвояват по-лесно в стомаха.

Под каква форма трябва да ядете сушени кайсии?

Можете да ядете сушени кайсии като лека закуска или да ги добавите към каши, извара, салати, печива и десерти. Само не забравяйте първо да измиете сушените плодове. В противен случай в тялото могат да попаднат химикали, остатъци от прах и мръсотия. Производителите не винаги спазват санитарните стандарти при съхранение на сушени кайсии.

Опитайте се да направите витаминна смес. Ще ви трябват тези съставки:

• сушени кайсии - 200 г;
• орехи – 200 г;
• стафиди - 200 г;
• лимон – 1 бр.;
• натурален мед - 100 гр.

Прекарайте сушени кайсии, ядки и стафиди през месомелачка. Изстискайте сока от лимона и добавете към сместа. Сега изсипете меда върху съставките и разбъркайте всичко старателно.

Витаминната смес трябва да се съхранява в хладилник. Използвайте 1 табл. лъжица 2 пъти на ден половин час преди хранене. Така ще повишите имунната сила на организма си и ще се почувствате страхотно.

За приготвяне на кайсиев урбеч се използват семките, а не пулпата на сушените кайсии. Десертът е полезен за лечение на бъбречни заболявания, подобряване на метаболизма и профилактика на рак.

Правила за избор на сушени кайсии

Ако купувате сушени кайсии в магазина, обърнете внимание на външния им вид. Ярко оранжев цвят, лека влажност и лъскав блясък са признаци, че продуктът е третиран със серен диоксид. На опаковката добавката се нарича Е220.

Как изглеждат здравословните сушени кайсии? Той е незабележим: има матов оранжево-кафяв цвят и набръчкана кожа. Усеща се плътен и сух. Няма следи от мухъл, няма черни петна. Това е продуктът, който трябва да купувате без страх.

Съхранение на сушени кайсии

Сушените кайсии трябва да се поставят в стъклени или пластмасови съдове. Съхранявайте на тъмно и добре проветриво място за не повече от 12 месеца. Оптимални условия:

• температура 10-20 градуса;
• влажност 15-25%.

Сушените кайсии също могат да бъдат замразени. По-добре е да го поставите в пластмасови контейнери, а не в найлонови торбички. Замразените сушени кайсии могат да се съхраняват до 18 месеца. След размразяване е чудесен за приготвяне на компоти.

Как сами да изсушите кайсии?

Ако не можете да намерите добри сушени кайсии в продажба, опитайте да изсушите кайсии у дома. За сушене са подходящи само зрели, сочни, месести плодове, за предпочитане големи по размер. Измийте ги под течаща вода, подсушете ги, разполовете ги и ги почистете от семките.

Има три начина за сушене на кайсии:

• В електрическа сушилня. Температура – ​​55 градуса, време – 40 часа.
• Във фурната. Температура – ​​65–70 градуса, време – 12 часа.
• На слънце. Първо оставете кайсиите на тъмно, добре проветриво място за 1 ден.След това го преместете на слънце и го оставете за една седмица.

Последният вариант на сушене ви позволява да запазите максимални витамини в плодовете. Въпреки това, такива сушени кайсии придобиват тъмен цвят.

Сушените кайсии са отлична алтернатива на зрелите плодове, склад на витамини, минерали и фибри. Те са лесни за носене със себе си на работа и на път. Сушените кайсии бързо задоволяват глада, замествайки закуски под формата на бонбони, бисквити и чипс. Купеният от магазина продукт обаче може да бъде вреден за здравето поради съдържанието на серен диоксид. Ето защо сушените плодове трябва да се измият обилно и е по-добре да ги приготвите сами.