Къде и как трябва да се съхранява хлябът?

На въпроса как се съхранява хляба, повечето хора отговарят, че в кофа за хляб. Ако познанията свършват дотук, тогава не трябва да се учудвате на бързото разваляне на хлебните изделия и бързото намаляване на вкуса им. Практиката показва, че като следвате прости правила, можете да запазите продукта в оригиналната му форма за няколко дни.

Не бива да забравяме, че според диетолозите за най-полезен се смята не пресният хляб, а престоялият няколко дни. Той се отървава от всички вещества, останали след процеса на ферментация, като леко променя текстурата си. Това правило важи само при създаване на благоприятни условия за съхранение на продукта.

Основни правила за съхранение на хляб

За да поддържате висококачествени печени изделия в продължение на няколко дни, е важно да запомните следните точки:

1. Забранено е да опаковате топъл хляб, трябва да изчакате, докато изстине. В противен случай околната среда около продукта ще се напълни с влага, което ще доведе до бързо появяване на мухъл.
2. Съхраняването на хляб в хладилника е строго забранено. Влажността на прясно изпечените изделия е около 50%, а условията на хладилната камера са такива, че влагата в нея се изпарява с ускорена скорост. Това води до изсушаване на печени изделия, загуба на вкус и аромат. Оказва се, че хлябът, който мнозина традиционно съхраняват в хладилника, не замръзва, а бързо остарява.
3. Питките, направени от различни видове брашна, трябва да се съхраняват отделно.Всяка от тях има своя собствена микрофлора и едната винаги влияе негативно на другата. В резултат на това миризмите се смесват и храната бързо се разваля.
4. Въпреки факта, че е обичайно да се реже хляб от края, най-добрият вариант е обратният подход - от средата. Ако първоначално изрежете всякакъв вид печени продукти в центъра и отрежете парчетата по този начин и натиснете плътно разрезите по време на съхранение, можете значително да удължите срока на годност на хранителния компонент.

Спазването на прости правила не само дава възможност да се насладите на приятния вкус на продукта за по-дълго време, но също така намалява риска от хранително отравяне или мухъл по хляба.

Къде и как е най-добре да съхранявате печива?

Правилното съхранение на хляба не означава само съхранение на пресни продукти в съд за хляб. Експертите предлагат да се обмислят следните възможности за подход към проблема:

• В плат. Вкъщи можете да използвате платно или парче лен. Просто увиваме хляба в него, след което той може да се запази пресен за една седмица. Ако след това време продукт от групата на хлебните изделия остарее, той няма да загуби вкуса и полезните си компоненти.

Съвет: Платът не трябва да се сменя всеки път, трябва само да се пере от време на време. Използвайте сапун за пране с този лъч, но не и прахове за пране със силен аромат. Дори миризмата да не идва от тъканта, това определено ще се отрази на качеството на хляба.

• В полиетиленов плик. Този метод се използва за печива, които не трябва да се съхраняват повече от 4-5 дни. Основното е да се уверите, че по стените на торбата не се натрупва конденз. За превенция могат да се направят няколко дупки в материала.
• В хартиен плик. Най-добрият вариант за любителите на продукти с хрупкава коричка. В краен случай е позволено да се използва плътна хартия, но без следи от боя. Хартиените кърпи няма да работят с този подход! Противно на общоприетото схващане на много домакини, хартията не предотвратява изпаряването на влагата, така че такива опаковки не могат да се съхраняват в хладилника.

• В специална чанта. Днес магазините за хардуер предлагат многослойни торбички, които могат да осигурят хляб с най-удобните условия. Дори след няколко дни престой в такава опаковка, свежестта и приятният аромат на печените изделия се запазват напълно.

• Във фризера. Въпреки факта, че е забранено да държите хляб в хладилника, е много възможно да използвате фризера за тази цел. Ако доведете температурата в камерата до -18ºС, продуктът ще запази свойствата си до шест месеца. Този продукт се размразява при стайна температура за няколко часа. За да ускорите процеса, можете да използвате микровълнова печка или фурна. Тук има само един отрицателен момент - такъв хляб застоява много бързо, така че преди обработката е по-добре да нарежете хляба на порции и да увиете всяко парче във фолио.
• В кошчето за хляб. Колкото и да е странно, това не е най-добрият начин за съхранение на печива. Продуктът ще остане в оригиналния си вид само няколко дни, за да сте сигурни, популярният слух препоръчва да поставите в контейнера отворена солница, половин картоф, парче захар или ябълка. Кутията за хляб трябва да е херметична, по-добре е да я поставите на топло и сухо място. Най-добре е да използвате дървен продукт, увит в бельо. Струва си да се обърне внимание на конструкцията от брезова кора, тя има естествени антисептични свойства.

• В модифициран вид. Приготвянето на галета също е начин за съхранение на хляб. Това е цяла наука, но не е сложна, основното е да знаете При каква температура трябва да сушите крекерите? за да запазят вкуса си за дълго време. Освен това не е необходимо да ядете продукта в тази форма, ако е необходимо, той се задушава на водна баня.

Дори изброените подходи не винаги гарантират желания резултат. Ако има и най-малкото съмнение за качеството на продукта, той трябва да бъде изхвърлен незабавно, вместо да се опитвате да почистите мухъла и да удължите срока му на годност.